05.14 玉米麵發糕

​材料:玉米麵150克，黃豆麵50克，普通麵粉80克，雞蛋兩個，白糖20克，酵母紅棗適量。

做法

準備好玉米麵
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將滾開水倒進玉米麵裡，邊倒邊攪拌，直至沒有乾麵粉。
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打兩個雞蛋
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攪成麵糊
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放豆麵，酵母，白麵粉
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再放糖10克
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攪均勻的發糕麵糊，也可以比這稀一點
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鍋里加水，鋪好蒸屜布
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倒上面糊，手沾水抹平
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開火，使水溫達到30°左右，關火，讓面發酵。大約一小時後，面發好了。
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插上大紅棗既好看又增加了營養
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水燒開計時，15分鐘關火，熟了。
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溫馨提示 發好的面不要動，一動就塌，蒸出來是死的，不宣乎。如果用碗蒸直接在碗裡發酵，重要的事說三遍:發好的面不要動，發好的面不要動，發好的面不要動！！！