小時候在農村老家，
一到夏天的晚上，
三五個小夥伴就會拿著手電筒
到地裡或樹上去尋找一種“神獸”。
它蠢萌可愛。
進化前可以當食物，
煎炸口感香酥，營養價值極高！
進化後擁有飛行絕技，
噪音大，攻擊力低！
大名知了，又名金蟬，
脫殼前人稱知了猴~
就是這個我們小時候幾乎都吃過，
且在淄博農村隨處可見的東西，
如今越來越少，
以至於身價暴漲！
按照某寶上的市價，
一斤知了猴可以賣到100元左右！！
一斤大約100只，
也就是說差不多一塊錢一隻！
真是萬萬沒想到啊！
而蟬蛻（也就是殼）價格就更高了！
一斤得三百多呢。
它為什麼這麼貴？
為什麼這麼貴？
因為
營養和藥用價值很高
知了猴，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。
知了猴的藥用價值：
《中國藥材學》中記載，知了猴有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用；蟬蛻（也就是殼）中富含甲殼素等物質，具有疏風散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效。
主治：
外感風熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等症。
金蟬怎麼做更好吃
1、煸炒金蟬的做法步驟：
1.知了猴用清水浸泡，洗淨。
2.洗淨的知了猴控淨水分。
3.紅椒切絲，生薑切片。
4.鍋裡倒入植物油，可以適當多放一些。
5.油熱後放入花椒爆香。
6.倒入知了猴薑片，小火用鍋鏟按壓煸炒。
7.等知了猴炒至微膨脹，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。
8.調入精鹽，翻炒均勻入味即可。
2油炸知了猴的做法步驟：
1.將知了猴洗淨，去掉身上的泥汙。
2.加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6.裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
淄博的小夥伴，
吃過晚飯，抓緊去田裡、小樹林裡轉轉，
據說，逮知了猴的黃金時間只有倆小時，
大概就是從晚上六點多到八點多。
每晚上逮上百十隻，
都能頂一個月的工資了。
如果每天能找到幾兩蟬蛻，
那真的要發財啦~~
逮過知了猴的都來點個小心心
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