遵義同城會
南瓜餅，一道中式麵點中果蔬類點心的代表品種，收到很多喜愛甜食的朋友的的喜愛，另外，當然，南瓜餅的製作是有很多種不同的製作方法，個人比較喜歡的一種方法是炸制的方法，當然，家裡或者條件不允許的情況下是也是可以煎制的。
具體的原料準備如下：
原料：（一桌宴席12份量）
老南瓜，糯米粉，，豆沙餡，白糖，白芝麻，色拉油
需要準備的工具有：
切刀、鍋、漏勺、蒸籠。
具體的製作方法：
首先，是調製南瓜餅的麵糰：將南瓜去皮和籽後切成厚片，注意在此可以稍微薄一點，蒸制的快速，放入籠中蒸熟，冷後壓成泥，然後根據南瓜泥的含水量的情況加入糯米粉、澄粉和白糖拌勻即成麵糰，注意是採用堆疊的方法。
第二步，就是包餡成形：麵糰用面刀下劑，去一面劑包上豆沙餡收口捏成圓球，滾上一層白芝麻搓緊後壓成圓餅即為餅坯。
最後就是成熟：鍋內加色拉油燒至90℃左右，放入南瓜餅的生胚，觀察在油鍋中的生胚周圍向上冒出小泡的感覺即可，小火炸至浮面，再升溫炸至色澤金黃即可。
採用此方法制作的南瓜餅，外感酥脆，裡面軟糯，口味香甜，收到很多食客的喜愛。
美食旅途
- 用料 -
南瓜1斤
糯米適量
白糖2湯勺
玉米澱粉適量
枸杞十幾個
- 做法 -
1.南瓜洗乾淨削皮去瓤
2.切成薄片放在盤子裡
3.上鍋蒸開鍋後蒸10分鐘左右就熟了
4.用勺子壓成南瓜泥
5.放糯米粉玉米粉白糖，糯米粉分次加，直到不沾手為止
6.取一部分揉成長條切成大小合適的小劑子
7.把每個小劑子揉圓
8.取一個南瓜球，用牙籤壓米子形狀
9.同樣的方法做好其它的
10.用枸杞做南瓜蒂
11.上鍋蒸開鍋後蒸10分鐘就可以了
12.好了，甜甜糯糯的南瓜餅出鍋了，嚐嚐吧保證好吃呦！來吧亮個像，好可愛啊！
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