前几天，在饭店吃了一道菜，口感十分独特，明明是螃蟹，但是其中又包含了多种蔬菜和肉类，要说不是螃蟹，浓郁的海鲜味又骗不了人，一时间被勾起了兴趣。叫来了服务员，询问这是怎么制作的。服务员简单的说了这道菜的制作材料，其食材丰富程度，令人瞠目结舌。顿时觉得，这道菜卖的贵，也是有其道理的，钱花的可谓一点儿也不亏。这道菜的名字叫做芙蓉套蟹，名字十分的美，韵味十足。回到家后，我赶紧在网上搜索了一下，竟然发现了一个非常有趣的现象。
这芙蓉套蟹，大部分人都认为是湖北的美食，但是网上又有少部分人说是连云港美食，毕竟，连云港是一个沿海城市，海鲜自然是少不利的，想必这两个地方都是对这道菜十分的推崇了。这道菜的制作需要花费数个小时，家里来重要的客人，端上这道菜的话，一定是对客人最诚挚的欢迎了。因为这道菜的制作工艺复杂，其中又包含了多种蔬菜和肉类，其中富含的营养价值可见不一般，我在制作的时候，尽量的缩减了一些步骤，但是制作出来后，依然十分美味，受到家人的欢迎，八只螃蟹，一上桌就被抢光了。
自制芙蓉套蟹
食材
螃蟹 8只、五花肉 50克、鸡蛋 两个、鸡 半只、枸杞 10克、香菇 适量（一部分用来炖鸡，一部分用来做馅）、冬笋 60克、丁香 3克、桂皮 3克、八角 3个、当归 6克、花椒 适量、老抽一勺、香醋 一勺、料酒 适量、食盐 适量、白糖 一勺、生姜 一块
做法
1、将鸡清洗干净，放入开水中三分钟，取出后加入锅中，加水、枸杞、香料、生姜片、香菇和大葱段，炖三个小时。
2、将螃蟹清洗干净，上锅蒸熟后取出，用竹签小心挑出蟹黄和蟹肉，蟹壳不要扔掉。
3、将五花肉切末，将香菇、冬笋分别切成丁状备用，将鸡汤中的其肉取出50克，切成丁状备用。
4、锅中加入油，油热后加入生姜末爆出香味，加入五花肉末，炒至发白，加入老抽、料酒、食盐和白糖，翻炒至均匀上色，加入蟹黄、蟹肉、香菇丁、冬笋丁，翻炒2分钟然后取出成馅料。
5、将步骤四中炒好的馅料分别塞入蟹壳中，上蒸锅蒸15分钟，取出摆盘。
6、在螃蟹上撒上少许葱花，淋母鸡汤，端上桌，香味满满。
这套菜中含有多种肉类和蔬菜，营养十分的全面，不仅美味，又十分容易消化。
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