直播南充
作为吃货的壹周君，对南充的最初了解，当然也是因为一种美食了——川北凉粉，距今已有上百年历史的原为农舍小食，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
制作过程需要包括四关、八部、二十四道工序，要制味水，用酱油、白糖、桂皮等九种天然香料浸泡而成的川北凉粉之外，南充的米粉也就在一次偶然机会进入壹周君的拔草清单。
后来了解到，虽说绝大多数南充人的早餐都是米粉，其实除了米粉可以选择的还很多……比如米粉油干、小笼包、汤圆、麻圆、煎蛋饼、豆花等。
其实要说能跟米粉叫板的南充早餐，那当属油茶了。
油茶是当地特有的汉族名小吃，当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，入口浓稠，喝一口嘴里留有奇香。
传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
传统的做法是将黄豆先炸成酥黄豆，然后将大米放到豆浆机里加水，喜欢更浓稠一点的米浆，可以先把大米泡上2小时。
面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子搅散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。
锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。
馓子油茶集合了米香、豆香、葱香、脆香和榨菜的咸香，油茶里的馓子炸的又酥又香，混在汤里，一部分馓子立刻变得绵软，一部分依然嘎嘣脆。
油茶特别温暖肠胃，而且还非常平价，吃到饱也就是几块钱的事儿。
武汉壹周
米粉是南充每天早上最常见到的美食。也可以说是南充人最喜欢吃的早餐。不要说米粉这种食物在全国各地乃至四川各地。到处都有分布许多地方的人们也有早餐吃米粉的习惯。但这也不妨碍南充米粉是南充非常有特色的一道美食，它不同于其他地方的米粉的味道。
相比于其他地方的米粉来说，南充米粉油更重。种类也很多有非常烦，牛肉粉，鸡肉粉，鸡汤粉，排骨粉等等。但作为一个本土生土长的南充人来说，不可能从小到大每天早上都吃米粉吧。其实南充人每天早上还有许多其他的美食。
除开饺子啊，馄饨啊，包子豆浆油条这些全国各地都比较常见的早餐美食之外，南充地区还有自己独特的早餐。
油茶，这个我必须提一下。其实不只是南充，在川东北乃至重庆，其实各个地方都有，早上吃油茶的习惯。想一想，一碗白腾腾冒着热气的油茶，再加上一把酥脆的色子，最后再放上一些大头菜，你上四川所特有的红油。一碗香气腾腾的油搽拭开启每个南充人早晨的是上天对我们的馈赠。
二 甜糕是一种有糯米煮成的小糕点。一个甜糕只有一个拳头左右大笑，味道香甜。造型饱满而又口感蓬松。是用发酵的糯米面所做的。在抱桐小时候，许多时候。早上都是甜糕和稀饭作为自己的早餐。
相信还有许多南充所特有的早餐美食，大家可以关注我的头条号，然后在评论区与我分享，谢谢大家！
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南充生活小报童
南充多数人早餐都有吃米粉的习惯。粉馆，在南充的大街小巷随处可见。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。其实除了粉就是油茶，稀饭、包子、馒头、豆浆等早餐小吃。
南充新东方烹饪学校
早餐多了去了
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粉 粉 粉。除了粉、还是粉。食品链断缺，苦了不吃粉的外地人，早上只有饿肚子的份
手机用户53893768404
他们除了粉就是油茶，有稀饭包子，其他没有了，
七角星星
我正在吃油茶
