05.16 自制披薩醬，無任何添加，再也不用去必勝客排隊，零失敗

有了這款披薩醬，做披薩真的會得心應手，而且你再也不會留戀外面的任何一家披薩店。自己隨心所欲，放多多芝士，多多配料，真是太美好了。而且還可以把披薩醬稀釋後，就可當做是意大利麵醬用喔。味道也不會遜色。

用料

番茄600g

大蒜4瓣

洋蔥100g

黃油30g

鹽6g

黑胡椒粉1小勺（5ml）

披薩草1小勺

羅勒1/2小勺

糖1大勺

1.番茄洗乾淨後，切成小細丁

2.洋蔥切成小丁

3.蒜切成末

4.開火，炒鍋燒熱後，放入黃油燒紙融化

5.等黃油溶化後，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘

6.放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁

7.番茄出汁後，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒。繼續翻炒

8.蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。煮的過程中，要時不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。

9.煮好後，如果水分還比較多，就轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後就可出鍋。

10.用無水無油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天內食用完。