谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19-21日市太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,同时也是播种移苗、掩瓜点豆的最佳时节。谷雨时节的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。
谷雨养生
一、起居养生,早晚适当“春捂”
常言道:“谷雨寒死老鼠”,意思是说,谷雨时节天气忽冷忽热,人易患感冒,应注意保暖。虽然谷雨时气温升高较快,但昼夜温差较大,往往是中午热、早晚凉,因此早晚还应添加衣服,适当“春捂”。但“春捂”也要有度,一般来说,气温超过15℃就没有捂的必要了,如果再捂下去易使火热内生。
二、饮食养生
豆蔻砂仁荷叶饮
白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶半张。将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅,加足水煮沸,改用小火煮20分钟,净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀,行气和胃的功效。
海带银耳羹
海带50克,银耳20克,冰糖适量。将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。能疏肝、补脾肾。
玉米须大枣黑豆粥
玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
期颐饼
生芡实180克,生鸡内金90克,白面粉250克,白糖适量。将生芡实用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛,鸡内金打细、过筛,加开水浸泡约10小时。再将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成薄饼,烙成焦黄色即成。有行气补脾,固肾精的功效。
山药内金鳝鱼汤
黄鳝250克,鸡内金10克,淮山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝,洗净去内脏,切段,开水去血腥黏液。鸡内金,淮山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、淮山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮1小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。
三、谷雨后注意事项
脾胃功能旺盛,补身的大好时机
谷雨前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。但是补要适当,不宜过,此时进补不能像冬天那样,应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏打下基础。
改善饮食防过敏
另外,北方地区的桃花、杏花等开放,杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
注意预防感冒
春夏交界之时天气变化捉摸不定,有时早晚温差甚至达到十几摄氏度,少穿衣而易受风、多穿衣而易捂汗均容易导致感冒。在“谷雨”前后注意应注意衣物的增减,衣服少穿容易着凉,衣服多穿容易捂汗。不要骤冷骤热,让身体有一适应过程,慢慢过渡到夏天。
调养肝气去“春火”
饮食上要注意调养肝气去“春火”。少吃火锅等辛辣食品,多吃甘淡食物,如黑米、豆类及其制品;蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋、茄子、百合等;果品有栗子、红枣、枸杞子、菠萝等。将这些食品科学搭配食用,就能从中摄取丰富营养,特别是蔬菜中的多种维生素可充分满足肝脏的需要。
四、谷雨养生八大要素
饮食应“五低”
谷雨时节饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病,因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖,食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品,因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病,每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。
晨起喝杯水
谷雨时节气候复杂,不过绝大多数地区都多大风天气,此时人体就容易流失水分,抵抗力就会随之下降,容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,"补"水就显得特别重要。一夜春眠之后,人体内水分消耗较多,晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃,还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
少吃燥热物
谷雨时节应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。暮春时节,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
可适当饮茶
谷雨时节采制的春茶称为雨前茶,旗枪、雀舌等都是不可多得的优质雨前茶。一年之中谷雨季节是最适宜喝绿茶的。此时喝绿茶既有护肝的作用,又能抗菌,可以增强肝脏排毒功能,提高免疫力,还能调节人体的脂肪代谢,在夏天到来之际,帮人们摆脱一些多余的脂肪。
保护皮肤
谷雨到来的时候,降雨量会增多,空气的湿度这个时候明显的增大,皮肤敏感的人会感觉到皮肤非常的瘙痒。
1、预防过敏
这个时候正是桃花、杏花盛开的季节,不少人会趁着周末带着家人出去踏青,领略无限风光。却不想,个人的体质不同,有的人体质敏感,在接触到这些桃花、杏花,出现过敏的情况。同时,春天柳树、杨树开始发芽,柳絮纷飞,这些柳絮对于皮肤也有很强的刺激,要是不注意的话,落在皮肤上,造成皮肤瘙痒是常见的情况。
2、洗脸保护皮肤
过敏症状对于健康是有影响的,如何缓解这种过敏,一方面可以少到户外,避免这些花粉、柳絮直接落在皮肤上;另一方面则是可以通过洗脸来保护皮肤。
预防关节炎
谷雨过后,降雨量开始增多,空气湿度较大,湿邪会在不经意间侵入身体,造成身体关节酸痛,出现关节炎是常见的情况。在生活起居方面,这个时候要注重保暖防寒,积极锻炼身体,在湿气较重的早上,不妨把室外运动调整为室内运动,从而保护关节,以免受到湿邪的伤害。
要是不注意保暖,会在早晚温差很大的时候,让身体受到一些不必要的伤害,各种神经痛这个时候会发作,关节疼痛会影响到工作学习。
养肺健脾
就饮食来说,这个时候不妨吃一些祛湿的食物,例如,赤小豆、白扁豆、薏仁、冬瓜等,这些食物对于祛湿是非常有效的。同时,在谷雨前后,脾部非常的旺盛,消化系统非常的强,应该抓住这个机会多多的进补,对于一些身体较弱的人来说,不妨多吃一些补益气血的食物,以此增强体质,大枣、莲子、桂圆都是可以食用的。
少吃冷饮
就饮食来说,除了要养肺健脾,对于肠胃也要进行保护,一方面温度的升高,会让不少人开始食用冷饮,特别是孩子,对于冷饮会更加的喜欢;另一方面则是湿气较重会容易损伤脾胃。
在这个时候一定要减少吃冷饮,冷饮要是吃多了会造成肠痉挛,以孩子来说,吃冷饮虽说能够一时过瘾,却不想,会造成脾胃虚寒,这是因为孩子在生长发育过程中脏腑发育并不完善,过多的食用冷饮会造成胃部受到凉气的侵入,出现腹痛、腹泻是常见的情况。
过多的食用冷饮还会让孩子胃肠内的温度开始下降,局部的血液在循环过程中处于减缓的状态,血流量减少,会影响到肠胃对于营养的吸收,造成胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉减少,影响到正常的消化。
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