今天要介紹的這道美食，來自山東德州，被稱為‘天下第一雞’，想必山東人都知道我說的是什麼美食了。如果不知道的話，你可能不是正宗的山東人喲。這道美食就是德州扒雞。德州扒雞在很早以前就已經誕生了，曾經被作為貢品送進皇宮，只有皇帝以及王公大臣們才有資格享用，如果我們出生在那個年代，沒有一個顯赫的身份，可能一輩子都吃不上吧。這裡不得不感謝毛主席，給我們帶來了這個和平的年代。
德州扒雞自從誕生，似乎就預示了它的不一般，乾隆年間被當作貢品，就連宋慶齡當年，也曾在德州親自選購，作為禮物贈送給毛主席，毛主席食用後，對山東的這道美食大加的讚賞，從此德州扒雞名聲大噪，被銷往全國，外國人吃了以後，也不禁被這種味道吸引了，德州扒雞遠銷海外，甚是有名，當真是風光無限。德州扒雞又被稱為五香脫骨扒雞，名字裡似乎就散發出了香味。山東德州有三寶，這五香脫骨扒雞就是其中之一了。德州扒雞的製作工藝，更是國家的非物質遺產，這麼厲害的雞，一定要吃一次哦。
德州扒雞
食材
雞 一隻、飴糖 適量、口蘑 適量、香料（草果、丁香、茴香、香葉、八角、桂皮等）、紗布（用來裝調料）、生薑 適量、食鹽 適量、醬油 適量
做法
1、用食鹽和料酒將清理好的雞擦洗乾淨，將雞的左邊雞翅從脖子出穿過（在雞脖子處開刀），從嘴巴處穿出，延伸到雞的背部，將雞的右邊翅膀同樣彎曲到背部。
2、將雞的兩根腿骨敲斷，交叉後放入雞肚子裡，瀝乾水分備用。
3、拿一個乾淨的碗，碗中加入飴糖和清水適量，用手均勻的塗抹在機身上。將所有的香料放進紗布中，將紗布紮好。
4、熱鍋下油，油燒至七成熟，放入雞，將雞炸成四面金黃後撈出，瀝油備用。
5、煮鍋內加入適量的清水，加入香料、生薑片、口蘑、食鹽和醬油，加入炸好的雞。燒沸後，撈去表面的浮沫，用小火熬煮四十分鐘，用大鐵勺撈出，這道河南美食德州扒雞就製作成功了。食用的時候可以成塊，也可以手撕開吃。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嚐一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點贊、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。
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