06.11 趙品霖的“星空甜甜圈”碰到美國的這家甜甜圈簡直弱爆了

由依海文化出品的全國偶像美食互動節目《心動的味道·廚語》第十期於6月2日12:00上線。在本期節目中,趙品霖不僅研製擁有奇妙搭配的夏日飲品,還開發出“星空甜甜圈”這一全新甜品,不過,製作出來成品的畫風,卻一度被何楷成吐槽像“汙水廠倒的那個水”。

趙品霖的“星空甜甜圈”碰到美國的這家甜甜圈簡直弱爆了

提到甜甜圈,不得不提美國。美國人對甜甜圈的熱愛可以說到了一種令人髮指的地步,不知道這種看起來超Q的甜點到底有什麼樣的魔力,他們甚至還設立了國際甜甜圈日(National Doughnut Day):每年六月的第一個星期五。

趙品霖的“星空甜甜圈”碰到美國的這家甜甜圈簡直弱爆了

如果想要體驗美國人的正宗的早餐文化,那就一定要去吃甜甜圈!美國的麵包師們正不斷挑戰甜甜圈的極限,這七處美國國家旅遊局推薦的獨具創意的自營麵包店便是品嚐美味甜甜圈的“聖地”,供應讓人難忘的美味混合甜點,足以喚醒你的味覺讓你改變你對甜甜圈的固有看法。

趙品霖的“星空甜甜圈”碰到美國的這家甜甜圈簡直弱爆了

Dough得益於

歐洲和拉丁美洲甜點的啟發,供應特殊口味的手工製作油炸甜點,包括帶伯爵茶的巧克力口味,還供應一種名為 Tropical Chile 的甜甜圈,混合了芒果、木瓜番石榴和菠蘿,稍微加熱一下即成為美味甜點。

許多人都將 Voodoo Doughnuts 作為波特蘭的必到之處,不僅僅是為了這裡別出心裁的甜甜圈,更是因為這裡的波特蘭精神。作為新甜甜圈運動的開拓者,Voodoo以其獨具創意的甜甜圈而聞名,如巫毒娃娃甜甜圈。這是一種木偶造型的甜點,裡面裝滿覆盆子果醬,外面裹著一層巧克力糖衣。

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與牛肉芝士三明治一樣,甜甜圈也是賓夕法尼亞州費城備受青睞的首選美食。當地人可在Federal Donuts品嚐到這些美味圓形甜點。店裡還供應含甜甜圈的炸雞套餐,甜甜圈的口味多樣,包括檸檬蛋白酥、葡萄柚焦糖味、肉桂紅糖味和傳統的糖衣甜甜圈。

Glazed主打能夠造就美味的當地原材料,包括種植在商店後側花園裡的藥草和漿果。麵糰、果醬、餡料和糖衣都是現場製作的。你可選擇非傳統的口味,如綠茶和芝麻、甜玉米和藍莓,或選擇“查爾斯頓”口味,裡面填滿波本奶油並撒有自制果仁。

看看實體店櫥窗前面排的長隊,就知道Doughnut Vault的甜點很值得等待了。無論你選擇品嚐每日推薦,如覆盆子酥餅,亦或選擇當地人的最愛,如撒有烤花生的巧克力糖衣甜甜圈,你都可以在商店前面的長桌前品嚐這些美味甜點。

位於加利福尼亞州洛杉磯的Primo’s Donuts自1956年開業以來一直是家族經營,經常很早就賣完當天的份額,所以一定要早點到。店裡最受歡迎的兩款甜點包括裹著糖衣的自制麻花形麵包,以及Primo’s的酪乳甜甜圈,外酥裡軟的口感令人驚喜。

Leonard’s延續了家族的葡萄牙傳統,主打malasadas葡式甜甜圈,一種中間沒有洞的葡萄牙甜甜圈。由最初的發酵麵包製作成雞蛋大小的麵糰,經過油炸並撒上砂糖,這就是美味的葡式甜甜圈。Leonard’s還供應葡式泡芙,填有不同的餡料,如奶油凍、巧克力或椰子肉。半個多世紀之後,這家商店仍然經營良好,祈禱排隊的當地人和遊客不要太多。


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