人在一个圈子定下来后就很难再跳出来，周围环境的稳定、思维的固化都是一件很可怕的事儿，饮食也一样，长久的习惯一种口味后就会变得固化，很难再去接受其他的味道，就像小时候在家总觉得妈妈做饭很难吃，总想去别人家吃饭，等长大后你才发现你的饮食习惯已经被你老妈给固化了，吃遍各种味道到头来还是妈妈做的味道最好吃，今天居然莫名的感叹起来了，还是好好说做菜吧，今天推荐一道重口味的菜给大家吧，重口味的菜有时候对身体不太好，但在精神上真的很治愈，能缓解各种压力，让人心情好起来，这个世界很大，个人很渺小，社会很浮躁，自己很无力，我们能做的就是好好吃饭，对自己好点，再好一点儿。
我们家很少吃鸭肉，鸭肉的膻味处理不好的话没法吃，平时饮食都很清淡，鸭肉基本不在考虑范围之类，有可能是最近压力很大，突然想吃重口味的菜了，很久很久都没吃的啤酒鸭从脑子里蹦出来了，决定就吃它了，超市里冰鲜的麻鸭也不贵，半只足够了，啤酒就买最便宜的就好啦，豆瓣酱是从邻居家借来的半碗，一个便宜三个爱，不吃没道理啊，鸭肉选嫩的麻鸭，煮起来省煤气，这个是重点，做个菜要是比饭店还贵，吃起来太肉疼，这个是原则问题，食材准备齐全就开始做菜吧。
食材：麻鸭半只，豆角，青椒
辅料：姜蒜、蚝油、酱油、醋、白酒、啤酒、豆瓣酱、老干妈
做法：1、鸭肉买的时候请人家帮忙切好，你不会做的就尽量嘴巴甜一点请人家帮忙一下，态度一定要好，不要真的觉得你就是上帝，好的态度必然有好的回报，比如说他们会给你最好的东西。
2、买回来新鲜的鸭肉最重要的一点不是洗干净，而是仔细把鸭肉上难处理的绒毛用镊子镊干净，然后锅烧热用中小火把水分煮干，再煸出尽量多的油脂。
3、油脂煸出来足够多的时候就可以加豆瓣酱、老干妈、酱油、醋了，白酒要沿着锅边淋下去，各种调味料具体加多少看你口味有多重了，加好后炝炒一下入味，不要着急加啤酒。
4、炝炒一分钟后就可以加啤酒了，一罐330毫升的啤酒足够了，刚刚好没过鸭肉，大火煮开后中小火再慢慢炖煮20分钟，可以不用盖盖子，让啤酒的酒精完全挥发掉。
5、汤汁炖干到一半的时候加豆角和青椒，再加一大勺蚝油一起煮十分钟，汤汁里的水分收干，只剩油脂的时候就该关火出锅了。
温馨小贴士：
整道菜完全不用放盐，我最近做荤菜都用蚝油的，因为以前买了一大瓶平时不用放过期了，这次学聪明了，烧肉都加蚝油，提鲜不说还省盐，呵呵，豆角和青椒是冰箱剩的，看见了就加了，不能浪费，你要是想加配菜，我比较建议用藕或者笋，这两个都好吃，最后就是啤酒了，不要听人家说吃了会醉这种鬼话，一罐啤酒煮半个小时哪里来的酒精，为这个原因放弃这道菜真的太傻。
看完了，会做了没有？多半应该是云里雾里的，实践才会出真知，不要总是想着下次再做，要赶紧行动起来才对，看一百遍不如你做一次来的更靠谱，好了，我也不催你们了，洗洗赶紧睡吧，大半夜不睡的，小心老的快。
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