司晨神君
纸袋装纯牛奶一般是经过超高温瞬时灭菌的常温奶。所谓“常温”，是指它不用冷藏，在常温下可以保存几个月甚至更长的时间。相对应的的“巴氏鲜奶”，整个产销链中必须保持全程冷链，而且保质期通常只有一周（国外一般是两周）。
（图片来自于网络） 对于纸袋装纯牛奶的担心来源于两方面：一是超高温加热会不会破坏营养或者产生有害物质，二是纸袋会不会渗出有害物质。
牛奶从奶牛身上挤出来，不可避免地携带着一些细菌，其中还可能有一些致病细菌。所谓的“巴氏鲜奶”是把这样的生牛奶加热到较低温度并保持一定时间（一般是72度保持15秒），把其中的大部分细菌杀灭。经过这样的处理，牛奶中只含有很少的细菌，在冷藏温度下缓慢生长，在保质期内也长不到危害健康的地步。但是如果时间长了，这些细菌还是会长起来。
而常温奶则是把牛奶加热到极高的温度（一般在135度以上）保持几秒钟。经过这样的加热，所有的细菌都会被杀灭。再把牛奶封装到无菌的容器中，因为没有了菌种，所以在常温下也不会变坏。
超高温的加热对于一些热敏性的维生素会有比较大的破坏。但是我们从牛奶中获得的主要营养成分是蛋白质和钙，这个超高温瞬时加热的过程对它们的影响很小，并不值得纠结。中国市场上的巴氏鲜奶和常温牛奶之争，主要是行业的市场之争。炒作营养与危害，只是市场之争的一个由头。
纸盒包装是一种常见的无菌包装。虽然叫做“纸盒”，其实内表面上还有若干涂层，并且经过了杀菌处理。对于跟食品直接接触的容器表面，国家标准有明确的规范。只要是规范企业的产品，都会采用规范的包装，也就不会有危害。
松鼠云无心
纸袋装牛奶，容易引发家长担心的，一般包括以下两方面：
外包装（也就是问题中所提的“纸袋”）是否有安全隐患，比如会不会有化学物融出的担忧、以及可能融出的化学物质会不会对孩子健康有影响。
常温、保存期长的牛奶，会不会因为货架期长而有添加剂的担忧？营养成分会不会受影响？
我们来一一分析：
先来说说纸袋装牛奶的外包装
它有个专门的名词叫“利乐枕”，它由纸、塑、铝复合共挤而成，复合材料一共有六层，，能够有效阻隔空气和光线，专门用于牛奶或饮料等液体的无菌灌装。
利乐枕是一种成本相应较低、但无菌包装效果很好的产品，其制作过程有完善的温度、灭菌、压力等控制系统，所以卫生条件还是很有保障的。另外，利乐枕用的材料并没有毒性，也没有可以因奶或饮料存放而融出的物质，且经过严格的灭菌处理，不会对内容物造成污染，所以是可以放心使用的。
接下来，是纸袋装的牛奶本身
纸袋装的牛奶，是“超高温灭菌奶”（也有一些产品的外包装上写着：经“UHT”加工的牛奶）。UHT，就是超高温灭菌的英文全称的缩写。什么是超高温灭菌奶呢？指的是用134~135℃左右的高温，把原奶在非常短的时间内（4秒钟）瞬间消毒，在这个温度条件和灭菌时间下，可以将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死。经过超高温灭菌的液态奶，在无菌条件下灌装到利乐枕（或者利乐砖）这种无菌包装中，最后密封、质检。
前面提过了，利乐枕的材料可以有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，从而保证牛奶可以在常温下较长时间地存放，一般可以达到45天的保质期。
纸袋装牛奶的优势在于：不用低温冷藏保存，不像“巴氏消毒奶”那样需要整个生产和销售过程中对“全程冷链”的严格要求，减少了奶制品因为温度改变而出现变质的可能性。
那么，问题来了：
纸袋装的牛奶的营养价值会受影响吗？
就牛奶这种食物，我们通过它获得的营养素，主要是蛋白质、乳脂肪、乳糖、钙、磷，此外还有一些无机盐维生素。UHT生产的奶中的维生素，会因为超高温的影响而有一定的损失，但是其它营养素的影响不大。而受损的维生素完全可以通过均衡膳食的其它很多种食物获得，所以也不必担心。
纸袋装的奶永远不会变质吗？
只要包装不泄露（也就是没有空气进入），是不会有细菌滋生的，但是乳脂肪随着存放时间的延长（45天后），会因为物理性质（密度等原因）而出现上浮聚集等现象，会影响牛奶的口感。
综上所述，对孩子的身体健康没有伤害，可以放心喝。不过需要提醒家长的是：如果想给袋装牛奶加热，一定要从袋中倒入适合加热的容器中，适度加温（不要超过七八十度，也就是不要滚开），不建议连着外包装一起加热。
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刘遂谦，澳洲DAA认证注册执业营养师（APD），中国营养学会认证注册营养师，澳大利亚营养学会会员，中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科营养研究生课程证书，临床营养师，科普工作者，中国健康促进基金会关爱孕产妇健康公益活动专家团成员，《Krause营养诊疗学》等译著的翻译委员，众多杂志及媒体营养专栏作者。自媒体名称：遂谦的营养小屋。
临床营养师刘遂谦
有危害的其实不在于牛奶用什么包装，而在于牛奶到底用了什么消毒法。
大家可能也都注意到了，我们生活中经常接触到的纯牛奶有两种，一种是需要冷藏保存的，一般保质期只有七天左右
还有一种只需要常温保存，这种纯牛奶的保质期一般可以有一到两个月
那么，是什么造成了这两种纯牛奶保存方式和保质期的区别呢？归根到底，就是牛奶的消毒法。
通常来说，牛奶有两种消毒方式，一种是大家都经常听说的巴氏消毒法，这种消毒方式最先由法国医学家巴斯德所发现，也因此得名巴氏消毒法。这种方法将细菌变成了芽孢，让细菌处于沉睡状态。
因此，巴氏消毒法的牛奶必须再冷藏状态保存，也因此只能短期保存，不能存放太久。但是，这种情况下的牛奶大家仍然可以百分之百放心的使用，处于芽孢状态的细菌没有致病性。
而巴氏消毒法的最大优势就在于，正因为不是彻底的消毒，这也让牛奶的风味和营养成分得以保留，而不需要什么添加剂，算是原汁原味的牛奶吧。
而另外一种呢，就是用了高温消毒法，这种方式几乎把细菌完全杀灭，因此，就可以保存很长的时间。
但与此同时，牛奶的成分也被大量破坏，味道也受到很大的影响，为了保证食用，商家就必须加入大量的甜蜜素等添加剂，而谢谢添加剂，谁也不能保证是无害的。
最后，为了儿童的健康，请大家选择巴氏消毒法消毒的鲜牛奶！
阿卡酱医生
牛奶是我们摄入优质蛋白和钙元素的良好来源。十岁儿童正处于身体快速发育阶段，对蛋白质和钙的需求量都很大。而牛奶就是一种特别适合青少年营养需求的食材。
牛奶当中钙的含量丰富且吸收率高。每1毫升牛奶中就含有大概1毫克的钙元素。并且，牛奶当中的钙有三分之一是以游离态存在的，直接可被人体吸收利用。另外三分之二是与酪蛋白相结合的，也是很容易被人体吸收利用的。
牛奶的包装主要分为以下三种
事实上，无论哪种包装，都经过了杀菌处理。只要是正规企业的产品，都会采用规范的包装，也就不会有危害。
苏丹红话营养
我觉得儿童还是喝鲜奶比较好一点儿。纸盒包装的也有鲜奶，保质期4--7天的，还是少喝保质期长的比较好，毕竟防腐剂什么的对小朋友还是不好的。
光影对白
孩子成长期间，我们家都是给订新鲜的牛奶，每天送达，这样新鲜能保证，一天2袋足够给发育期孩子供给营养了。纸袋的牛奶应该是经过处理的，个人认为不是太新鲜，我是基本不买的
