说到西安的回民街，不得不说一下西安这座城市。全市有900万人口，基本上都是汉人，回民大约有6万。
回民街在西安的市中心，交通便捷地理位置优越，聚集了大量的小吃和特色餐厅，吸引了来自全国各地的旅游爱好者和吃货。
当然，也仅仅是吸引了一些旅客而已。西安人除了陪伴外地来的朋友，基本上不会去回民街。主要有这四个原因。
第一，回民街是旅游区，面向的是游客。作为熟知本地物价和质量的西安人来说，回民街的东西价高质次，从来不会去凑热闹。
第二，西安的肉夹馍和回民街的肉夹馍是不一样的，本地人更喜欢从小吃到大的本地肉夹馍，回民街的肉夹馍还是不太适合他们的胃口。
第三，西安人在本地呆久了，自然知道哪家店最正宗，哪家店最符合自己的口味。而且游客口中的回民街是北院门那一条，本地人都去西华门，而且都是固定的几家店。
第四，回民街对于本地人的诱惑力太低太低。就好像家门口的景点，自己从来不去一样。可能以前本地人经常来这里，但是随着西安城的扩大，很多人都不会为了吃一个小吃去坐很久的车。
回民街对来旅游的人诱惑力大，对于本地人来说，就是一个普通的街罢了。
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* * *升华的庙会小吃 * * *
不知从哪年开始，但凡庙会、会展，都有为了哄场子而存在的所谓“台湾小吃节”，那时的炸鱿鱼、小丸子、香辣蟹等小吃还冠着“台湾”、“士林夜市”这样的旗号，如今在回民街里也能看到了。
* * *土匪烟 * * *
记得六年前，去成都旅游的时候，在宽窄巷子见过老大爷卖透明小袋子装的自制烟，当时听说一些旅游景点星星点点的有卖，没想到如今这种产品竟然还风靡了起来，似乎只要抗日神剧里出过土匪的地方，卖起这烟来好像都是顺理成章。这算不算是一款抗日神剧周边产品？
土匪这个概念，近些年也就神剧里不断出现，里面的旧时代糙汉子时常以麻布衣，叼个老卷烟的形象突出以下“匪气”，再显示出一种“我抽烟、喝酒、说脏话，但是我还是个愿意包围乡民、共同抗日的好宝宝”。对了，还不能是长烟斗，那样太oldschool。特别讽刺的是，明明是土匪烟，为什么老有领袖形象出现……
多说一句，土匪烟产品没有厂家、条码、还有焦油含量，这样的三无产品，不能保证是什么做出来的，抽前三思。
* * *杭州丝绸 * * *
杭州丝绸在旅游商品的市场输出能力，简直堪比餐饮届沙县小吃……丝绸到处能卖出去，应该是也能讨得老外喜欢？
* * *藏饰产品 * * *
有“沙县小吃”自然也少不了“兰州拉面”，藏饰产品就是这样的存在。不光是回民街，连南锣鼓巷、鼓浪屿之类的旅游商圈都能找见它们，基本就是一线品牌在顶级商圈扩张门店的节奏。
藏饰、苗饰、串珠、玉镯应该是中国景区四大法宝了吧？
* * *名创优品 * * *
作为传说中“电商时代的线下实体商业奇迹”，名创优品果然名不虚传，只要有点人气的商圈都少不了他们的影子，哪怕是回民街……估计让在骡马市地下商业街开店的大姐来看，可能觉得这里进的货和她家左邻右舍差不多。名创优品对于小商品的包装升级这个点子，其实蛮有意思，还是值得学习的。
* * * 红柳烤肉 * * *
说了那么做偏门商业，插播一个看似没问题的。红柳烤肉确实是正宗西北回民产业，然而并不来自西安，这种风格的烤肉出现在新疆宁夏等更西北的省份。西安回民街里的红柳烤肉印象中在2013年左右才开始兴起，如果你是个细心的外地人，可能会发现出了回民街根本见不到额们西安人撸柳条，我们真的只吃铁签烤肉
另外，红柳这么忒色的材料，我们西安还是很少用到的，所以当你见到肉摊上的生肉串竟然还有炭火痕迹时，那八成是……你再想想。
* * * 鲜榨椰子汁 * * *
“椰部落”在回民街有好几家分店，看来已经产业化了。椰子这种产品属性也很有意思，总能在各种非原产地景点出现。曾经去袁家村的路上，在盛产优良苹果的关中腹地礼泉，看见路边摆着一串串还带着把的椰子，感觉无比穿越，仿佛下一个路口就是九嵕山下的滨海椰树景观大道。不管你是用电钻钻开插吸管，还是刀子削皮做个碗，或者干脆就摆在那，食用椰子总能吸引些眼球，更不用说在北方内陆了。
* * *本地酸奶 * * *
相信你也发现了，在国内不管哪里的景区，特色饮食中都少不了酸奶这个环节，只要有酸奶铺的地方，还经常会排长队。就如同各地都有一款本土的啤酒、汽水一样被热捧。
酸奶像啤酒、汽水一样本土化是有原因的，想想其实很简单，旅游景点要卖就卖简易包装的酸奶，要的就是新做好的感觉，不然跟超市买大牌酸奶没什么区别，而这样的产品没法长期保存、冷链运输，所以只会就近生产（啤酒、汽水本地化主要考虑到成本）。我们在回民街吃酸奶的时候，基本不会想起来北京老酸奶跟西安老酸奶有什么区别，反正就是吃不到一起嘛。
* * *泰式鱼疗 * * *
又一个世界级的标志旅游体验登陆回民街，好复制，体验感极强，成本也不高，根本不需要合作加盟……但这比椰子还出戏。此外，对于脚频换而水不换的卫生环境，各位还是慎重吧。
坦白讲，搬来东南亚体验不如复制韩国日本的体验，怎么扯都能扯回我大唐盛世。
* * * VR体验 * * *
讲到刚才的鱼疗体验，那不能不提一个更给力的，回民街的VR体验店。
其实这几年一直在探讨的跳出观光、吃饭、购物的旅游业升级，可见一直有商家在尝试，想尽各种办法在景点逗你玩赚点钱。客观讲，VR、AR技术非常适用于旅游观光领域，恰当使用必会做出科技与文化跨界的突出贡献，祝愿这种门店加速升级提高内容质量。
* * *花生麦芽糖 * * *
热闹的锤花生、拉糖表演即便是在人山人海、喧闹无比的回民街主街也是一道新风景，虽然你可能在全国各地都看见过这家店，就好像火车站的“李先生加州牛肉面大王”；虽然你上一秒看见嘚瑟的拉糖小哥把糖拉断掉到了地上；虽然你认定自己才不会买这玩意；但你不能否认就是有人爱看这热闹，愿意为它买账。图中品牌分店还特多，回民街目测大概就有5家。
* * *清真臭豆腐 * * *
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