一直都很喜欢吃面包，自从入烘焙坑后更加喜欢吃面包，刚学烘焙那会一有空就做各种面包，一部分留着自己吃一部分用来送人，后来发现家里只有我一人喜欢吃面包，小朋友和他爸对面包类食物完全没有兴趣，偶尔吃一次还行，吃的次数多了之后小朋友就会提出抗议。于是差不多有两年的时间没再做吐司，其他风味的小面包也很少做，偶尔馋了就做点软欧包尝一尝。
去年冬天一个偶然的机会败了包吐司粉，到手后就抽空做了两个吐司，一下子又燃起我做吐司的热情，之后又经常做吐司，为了让烤箱发挥最大作用每次都是做2个，做好后有时分享给朋友们尝一尝，大部分时间都是直接丢进冰箱中冷冻起来，啥时候有事来不及准备早餐或者是想睡个懒觉时就从冰箱中取出来冷冻过的吐司切几片回炉加热就解决早餐问题。
做好的吐司可以直接吃，可以抹上果酱或者搭配上蔬菜、水果、鸡蛋、牛排等当三明治吃，口味上可以做成甜味的，也可以做成咸味的，看似简单的吐司稍加搭配就能让家人吃到既美味又营养健康的早餐，真是千变万化。
最近餐桌上经常出现吐司发现小朋友并没有像以前那样排斥它，每次吃得都挺欢，看孩子喜欢吃我也趁机偷个懒多做几次，每次做的时候也会根据他的口味适当做下调整，目的就是让他更加喜欢吃，同时还能品尝到不同风味或口感的吐司，这不前两天早餐就利用冷冻过的吐司给他做了一款颜值很高的火烧云吐司。
准备食材：
吐司2片、鸡蛋2个、白砂糖少许
制作方法：
1、准备好所需的食材，先从冰箱中取出冷冻过的吐司取片备用，吐司片可以自己制作也可以从外面购买
2、将蛋清和蛋黄先分离，2个蛋黄单独分开放（建议不要把蛋黄弄散，否则烤出来的不漂亮），蛋清中加入少许白砂糖，糖的量不宜多，1小勺即可，也可以不添加白砂糖
3、用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白拉出直直的小尖角
4、将准备好的吐司放入干净的烤盘中
5、将刮刀或勺子将打发好的蛋白放到吐司表面，让吐司表面都堆满蛋白
6、从中间挖个坑
7、将蛋黄倒入挖好的坑中
8、放入提前预热好的烤箱中150度烤15分钟左右，大约烤10分钟左右时随时注意表面的上色情况，尽量不要让表面烤过，影响成品颜色和口感
9、从烤箱中取出烤好的火烧云吐司， 是不是非常食欲
小贴士：
1、1片面包配1个鸡蛋
2、烤的时候注意烤箱温度和时间，温度高或烤的时间长容易出现黑云
3、出炉后趁热吃更香，不喜欢吃糖心蛋的可以适当增加1分钟~2分钟的烘烤时间
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