茶，开启了滋味丰富的一天，到广东做生意，都喜欢泡一壶好茶，在一个放松的环境下进行商业洽谈。
而广东的早茶，更是社会人关系的粘合剂，无论亲朋好友、合作伙伴，还是上司同事，都可以同台围坐，品味一盅两件。
早茶作为一种生活方式，在广东盛行不衰，早茶其实并不看重茶，而是更看重各式各样的茶点，
茶点随着时代变化，以前只有最传统的凤爪、虾饺、排骨，如今已经有了更多丰富的味道和别致的造型，让你每一次喝茶都有不一样的体验，就像是同一个地方，但能品尝不同的美食一般。
虾饺作为点心中的王者，其做法和外皮都是最讲究的。
精致的虾饺，搭配是：两只虾、一点儿肥肉、一点儿笋。擀的薄薄的外皮，用熟练的手法以细褶内城扇状。
一个出色的点心师傅，虾饺的外皮至少捏成十二道褶子。
虾饺的饺子皮讲究皮薄而晶莹，色白，呈半透明状，且能隐约看见虾肉馅料为佳。而虾肉的品种和新鲜程度、直接决定虾饺的口感。
要想吃出回味无穷，颊齿留香的虾饺，须得采用新鲜的虾肉作为馅料，冰鲜虾经过处理，就少了虾的鲜美和甜味。
许多酒楼为了吸引年轻的食客，将虾饺做成可爱的外形，让人看见了都要拍照，瞬间就成了朋友圈小网红。
糯米酒的用料搭配讲究，咸蛋黄、泡发的糯米、绿豆、肉类。包裹的时候，糯米在底部，然后放入馅料，蛋黄是糯米鸡的亮点，而肉类则是糯米鸡的灵魂，如果糯米鸡没有肉类，那么整个糯米没有油分的渗入就会干巴巴的，而咸香糯口的咸蛋黄则是点睛之笔。
新鲜出炉的糯米鸡，外层糯米吸收了荷叶的清香，里层糯米吸收了肉类的油脂，吃起来清香软糯，肉类和糯米交缠于唇齿之间，回味无穷。
难怪喵酱每次吃糯米鸡每次都不见鸡，大家都争相都和我分享美味，原来肉才是糯米鸡的精华所在.
叉烧包，被称为粤式点心界“四大点心”之母，可谓是早茶中重要的角色。叉烧包非常常见，同时也非常考验厨师的功力。
好吃的叉烧包，蒸出来后，肚子浑圆，顶部“开口笑”，松软的包子一撕开，就可以看见还流淌着肉汁的叉烧。
好吃的叉烧包，摸上去热乎乎软绵绵，撕开包子有清晰可见的肉汁，闻起来热气腾腾，肉香四溢，入口的时候，面皮香软不粘牙，叉烧的肥瘦搭配适宜，吃起来既有入口即溶的感觉，但是肥瘦又有区别，如果是上了着色剂的叉烧，味道就大打折扣。
《老广的味道》中的叉烧包有没有馋的你流口水了呢？
除了以上介绍的粤式早茶点心，现在很多茶楼都推出了可爱又好吃的流沙猪仔，味道也是不输叉烧包的哦。
猪仔流沙包
叉烧包
粤式点心，用小而精，完美的诠释了广东人对美食的执着和挑剔。
正如四川人闲来无事喜欢泡脚打麻将一般，广东人也喜欢闲来无事约几个朋友，前往茶楼，品茶聊天。即便是经济发展，时代变迁，人们对于“喝早茶”的这一爱好始终没变。
无论多忙，无论多累，那些流传下来的传统美味，交友方式，始终深深根植于广东人的脑海之中。
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