03.02 古城區賣糖稀的大媽,16年春節一天賣掉2000元,如今卻只有幾百元


每年的春節,對於每個家庭來說格外的重要,在這期間整個家被團圓與幸福充滿著,說說小時候的往事,向爸媽說說工作中的幸福煩惱,小孩子更是成了開心果,給長輩炫耀炫耀這學期的獎狀和學到的唐詩古詞。春節期間,一般都會有假期,帶著父母、孩子逛逛古城區也是不錯的打算,在魯西一城市的古城區南大街,一位大媽就打起了小孩子的主意,做起了糖稀生意,2元一塊,3元兩塊,一天能夠收入幾百元。

賣糖稀的大媽,攪出來一個好的地瓜糖稀,給了一個小孩,據瞭解,糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖,其主要顏色為淺黃色粘稠透明液體,裡面的主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。

大媽的糖稀,是由地瓜熬製而成,問大媽這個簡單嘛?大媽說,這個很簡單,只需要掌握好火候就行,如果熬製的時間過短,糖稀不掛棍,如果熬製的時間過長,糖稀就會攪不動,同時它具有一定的中醫學作用,補虛、潤肺藥,性微溫,主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。


大媽的攤位不大,自己用記號筆寫的“地瓜糖稀”幾個字,卻時不時的被圍得水洩不通,小孩子和年輕人爭先購買,小孩是買是為了好奇,年輕人買這個主要是回憶回憶自己的小時候的時光。

記號筆寫的“地瓜糖稀”,大媽說,這一盆的糖稀,是凌晨2點多鐘,才剛剛熬製出來的,她對象熬製的,熬完快3點多了,想不睡了,她怕對象早上犯困,就讓他去睡了。大媽說,16年剛開始做這個生意的時候,一天能夠賣掉2000多元,而現在每天就只有四五百元的收入,少了不少。

地瓜糖稀攤位前面市民遊客不斷,一個接著一個,從北往南逛了一遍的大街,發現賣糖稀的攤位不少於五個,競爭還是比較激烈的。


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