心儿

白发，是很多人关心的一则话题，为何会有白发？白发究竟是缺啥营养？

为何会有白发产生？

对于正常人而言，头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。

决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少，后者与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。

缺啥营养可能会导致白头发？

人体当中缺乏一些营养物质，很有可能也会导致白头发的产生，主要有：B族维生素、叶酸、矿物质锌元素、铜元素。

富含B族维生素的食物：

①维生素B1：小麦胚芽、花生、大豆、猪肉、黑米、鸡肝；

②维生素B2：鳗鱼、动物肝脏、香菇、奶酪、鸡蛋；

③维生素B6：麦麸、葵花子、大豆、糙米、香蕉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、坚果；

④维生素B12：动物肝肾脏、猪肉、牛肉、鸡蛋、虾蟹；

富含叶酸的食物：

新鲜蔬果，如牛油果、香蕉、猕猴桃、菠菜、西兰花等；肉蛋类及坚果类食品。

矿物质锌：猪牛羊肉、海鱼、牡蛎、蛋黄、芝麻；

矿物质铜：动物肝脏、家禽肉、西红柿、核桃、贝类；

如何做会更加靠谱？

• 保持心情愉悦、开心乐观；这样一来可以很好的防治白发早生。
  

• 科学营养、营养均衡；饮食应注意合理搭配，以至于可以达到营养均衡、没有营养素的缺乏，特别对于和黑发最相关的这几类营养素。
  
• 没事多按摩头部，加速血液循环；可选择梳子梳头，用手掌、手指揉搓头发，循环坚持，促进血液循环，保证头部正常运转。
  

白发，和多种原因有关，饮食、心情、代谢等问题，请您从多方面齐下手，共同预防，合理控制。

王思露营养师

丁香医生来回答这个问题。

有研究表明，营养不良会引起头发色素减少，出现白头发的几率增加。

但这种营养不良并不是指某一种维生素或者微量元素缺乏，而是由于长期处于饥饿的状态，各种营养物质普遍摄入不足。现在大部分人解决温饱问题奔小康了，所以真正由营养不良引起的白发很罕见。

不过酪氨酸比较特别，因为酪氨酸是黑色素合成的原料，如果缺乏酪氨酸就会导致了黑色素的合成不足，引起白发。

以上是由于缺乏营养而可能导致的白发，除此之外，还有两种情况可能会导致头发变白：

1. 得了皮肤病，头发也会变白

白发除了由基因决定以外，有些皮肤病也可能引起白发，比如：

• 白癜风、白化病等皮肤病，除了有肤色的改变外，也可能伴有头发变白的症状；
  

• 有些斑秃的人群，脱发部位长出的新头发可能是白色。
  

2. 吸烟的人，头发更容易变白

不少研究都证实吸烟人群中，出现白头发的可能性更大。有两方面原因：

• 一方面是由于吸烟会增加氧自由基生成，这种氧自由基会破坏黑色素；
  

• 另一方面是吸烟会使脱发增多，脱发的毛囊又会长出新的头发，新头发所需的黑色素被氧自由基破坏掉了，所以新生的头发就会显得灰白。
  

所以，就算不考虑肺的感受只为拥有乌黑的秀发，还是戒烟为好。

内容参考丁香医生科普文章：

《这 3 种人容易长白发，不少人都是最后一种》

丁香医生

营养失调

实验证明，黑鼠如果一直进食缺乏叶酸、泛酸、维生素等食物，鼠毛便会变成灰白色。另外，头发色素颗粒的颜色，往往和它含的金属有关如黑头发中的色素颗粒含有铜、钻、铁等元素，假如缺少这些元素，往往出现白发。此外，缺少蛋白质、严重营养不良也可长白发。

如下列验方，可灵活选用:

1.首乌蛋:制首乌100克，鸡蛋只，加水共煮，全蛋熟时去壳再煮15分钟，加白糖调味食用，每周服2次。对于头晕与便秘也有良好的效果。

2.桑葚膏:桑葚1000克，加水适量煮半小时滤出药汁，再加水煮一遍取汁合并一起，用小火煎煮使其浓缩，待其稠粘时加入蜂蜜300克，再煮片刻即成，每服一匙，开水冲服，每日2次常饮可使毛发转黑。

3.黑芝麻、黑豆、花生仁、核桃仁各等分，分别炒香炒熟，研成细末，混匀，早晚各服15克，用牛奶或豆浆等送服。

调理饮食

不要挑食，更不要偏食，多吃些粗粮、豆类、蔬菜。动物肝脏、柿子、番茄、马铃薯、菠菜等可适当多吃些，因为它们含有较多的铜、铁等元素。

除了影响美观之外，也许还有朋友担心，这么年轻就长白头发，是不是说明身体正在衰老？该怎么办？

希望这篇文章能帮到你。

人为什么会长白头发？

头发由角化的上皮细胞组成。头发由下向上可分为毛乳头、毛囊、毛根和毛干4个部分。其中毛乳头、毛囊和毛根位于肉眼见不到的头皮表皮以下，毛干即我们所说的头发丝。

毛干中含有黑色素细胞，其胞质内的黑色素颗粒使头发呈现黑色，当黑色素颗粒数量减少、甚至消失时，就会出现白头发。

美国皮肤学会认为，毛干中的黑色素颗粒会随着人年龄的增长而不断减少，因此中老年人的头发会变成灰色、银白色或者白色。

为什么有些年轻人也会长白头发？

原因有以下几点：

遗传因素

美国西奈山医学院的皮肤科医生Angela Lamb认为，遗传因素对“少白头”有决定性的影响。

2016年发表在《自然》（子刊）杂志上的一项研究已经证实，白发生长与基因IRF4有关。此项研究认为，IRF4基因通过调控毛干黑色素的生成和储存，改变头发的颜色。

精神压力因素

在美国波士顿进行分子生物学研究的Jennifer Lin称，有证据表明，压力激素（去甲肾上腺素和肾上腺素等化学物质）的局部表达可干扰毛干黑色素细胞的传递信号，阻碍黑色素细胞将黑色素传递给毛干的角化细胞，进而影响头发颜色，使头发变白。

吸烟

2013年一项印度的研究发现吸烟可使人30岁前“白头”的概率显著增加。除此之外，香烟烟雾中的有害物质还可破坏毛囊的DNA，造成头发干枯和脱发。

如何预防“少白头”？

春雨君给出的建议是，营养均衡、放松身心、远离烟草，有“少白头”基因的童鞋尤其需要注意。

已经出现“少白头”的朋友也不用特别担心，这不是衰老的征兆，也不是疾病的标志，只是你头发的一个小小的特征而已。无需纠结，自信满满就好！

Via：msn.com

原标题：The Truth About Stress Giving Gray Hair

翻译：大苏

春雨医生

随着年龄的增长，头发都会由黑转白，渐渐衰老。可是，你会发现有的老人七八十岁了，还是满头乌发，而有的六十几岁，便满头白发，甚至有的十几岁就有少白头。这究竟和什么有关呢？

中医观点：肾主骨生髓，其华在发。所以头发的荣枯和肾有很大的关系。肾精足，则头发黑而亮，肾精衰，则须发早白。

我在中医院实习时，针灸科的一个老师近70岁，依然有一头让人羡慕的乌黑头发，她有一个习惯，从年轻时一直坚持到现在，几十年如一日。就是每天吃饭时，吃一勺黑芝麻。她这一头乌发，个人觉得与她常年吃黑芝麻的习惯有密不可分的关系，黑芝麻有补肾添精之功。肾精足，自然头发好。

须发早白的人，这里我给大家介绍一个中成药，七宝美髯丹。功效：补益肝肾，乌发壮骨。主治肝肾不足引起的须发早白，脱发，腰膝酸软，梦遗滑精，肾虚不育等。

这里介绍的是单纯肝肾精血不足导致的须发早白，引起白发还有很多原因，不一一论述。

疼痛诊室

长白头发是什么原因?是缺少什么营养了吗?

　　现在大家应该经常可以看到，头顶上有白头发的人。这些人有绝大部分都是老人，但是也有少一部分是年轻人，甚至有些小孩都开始长白头发了。那到底是因为什么原因长的白头发呢?为什么会长白头发?长白头发是说明身体里缺少了某种营养吗?

　　其实长白头发主要是因为身体的黑色素少，黑色素是保证头发黑的一个重要原因，很多人头发泛黄、泛白，都是因为体内缺少了黑色素。平常没有注意营养的话，体内很有可能会缺少黑色素，这样的话头发就很容易变白了。如果头发很容易变白的话，那么建议可以吃一些有关黑色素的产品或食物。

　　还有一些人是天生的就是白头发，这种的话基本上都是因为遗传的原因。如果是这样的话，后天也是通过可以吃大量的黑色素来使自己的头发尽量少变白的。如果受不了自己的头发，发白的话，可以去理发店把头发染黑。不过这也是治标不治本，最重要的还是要多吃一些，含黑色素比较高的食物。

　　上面也提到说，吃有关黑色素的产品，可以让头发变黑。在我们的生活中，最常见的富含黑色素的产品就是黑芝麻。如果你发现你的头发很黄、很白，那么建议你可以吃黑芝麻糊，也可以在一些菜里面放黑芝麻。同时也要尽量减少吃垃圾食品和油炸食品了，尽量多吃水果蔬菜和含蛋白质含量高的食物。吃东西也要尽量吃清淡一点，多喝水。

FASHION日报

把握趋势，走进时尚，成铭聊发型，点击右上角关注一下，看我讲述头发的故事……

这个问题的关注度非常高。刚大概浏览了一下，居然有218位答主回答了这些问题，但大致内容雷同，一部分严重跑题，大部分都是都是在谈了头发的营养和成分，但本题问的是身体缺乏什么营养才会长白发，我来谈谈自己的看法，和大家聊点干货。

做美发快三十年了，感觉现在白发人群越来越年轻化，而就在五年前有幸参加了一个白发治疗项目的体验和测试，最终的结果让人非常的不满意。就产品和治疗的效果而言，的确让一部分头发从毛囊中长出了黑发，但对于白发患者，他们希望的不是一部分白发转黑而是全部，因此就造成了很大的争议和纠纷。

现在市上白发转黑的项目非常多，从毛发专科医院到养发馆、从发廊到美容院，都在做白发转黑的项目，但是没有任何一个机构能做到让白发100%转黑，而且费用昂贵，每个1~3天就需要治疗一次，要坚持至少3个月一个疗程，大多数人是坚持不下来的，效果也就不会太好。这些产品和治疗就是通过头部的经络疏通按摩和刮痧，让血液循环加快，然后拔除白发，涂药按摩帮助吸收，再次经络按摩，再次用药稳固。

这些项目对于年轻人因学习、生活和工作压力产生的白发效果还不错，而年纪大的效果最差，对于遗传性的白发做了就有效，停药就反弹。我认为有效不等于治愈，不能说我有50%的白发，通过治疗花费几万块，结果是改善了20%，那算得上有效果了。但是对于花费几万元，打进去几个月的实际，还有30%的白发，你觉得你会满意吗？

在说到问题的核心，头发缺少什么营养会长白发？理论上讲是缺乏维生素、微量元素、铜、铁、钴、锌等，就会长白发。可这些东西你即便是服用，也解决不了问题，是因为这些成分无法到达毛囊，也就无法改善白发。

食疗或者一些中药的偏方，从理论上讲都能改善白发，但效果甚微。我想肯定有不少网友都通过食疗和中药的偏方进行过服用，他们是最有发言权的，如果有效果那么肯定会风靡网络，但是网络是只见偏方不见效果啊。

白发是因为毛囊中的毛乳头不分泌色素，这才是问题的根本。你就是知道了缺乏什么营养，问题是这些营养是无法补充到毛囊，即便强行注入到毛囊，也没有任何效果。因为身体的组织是一个整体，一个部位有问题未必就是这个部位的某个组织造成的，可能是身体其他部位的问题引发的。中医就认为白发、脱发和肾有关，但是你即便是进行补肾，还是效果不佳，所以说白发问题截至目前，是个全球性的难题啊。

我们只要祈祷科技的进步，能够找到和消除白发的方法吧，再次提醒各位千万不要乱投医，搞不好白发没改变，还把身体搞坏就太不值当！

成铭聊时尚

黑发变白的机理：

白头发就是头发中黑色素缺乏或者减少造成的，通常头发上的酪氨酸酶丧失活性后，黑色素会逐渐消失，从而使头发变白；还有一种可能是黑色素细胞数量正常，但胞质中有大的空泡，黑色素不足，从而影响头发发白。

影响头发变白的因素：

• 压力大：当身体感觉到压力大的时候，会从各个方面吸取各种营养成分过来支撑身体的变化，包括头发上的营养，若是吸取的过多，头发上的营养减少，合成黑色素就会减少，从而也会变白。

  
  

• 营养不良：平时饮食不注意，有挑食习惯，吃饭不规律，还有爱熬夜等导致的身体营养供应不足，出现营养不良的症状，也会引起白头发。
  
• 遗传。和肥胖一样，有着遗传性，通常表现在常染色体的显性遗传中。
  

当然除了以上的原因，还有突然发生的某些疾病，也会影响黑发变白发，如恶性贫血，心血管疾病，甲亢等

如何预防头发变白：

• 多摄入富含B族维生素的食物。维生素B族中某些B是可以有效缓解压力，促进黑色素颗粒的形成和正常代谢。
  

• 体内保持充足的矿物质。如铜,钴,铁等，黑色素的合成是需要的这些微量矿物质的。
• 保持营养均衡。身体营养是否均衡，决定各种氨基酸以及酶的活性和相互之间的转化，促进有效物质的生成。
  
  
• 良好的生活习惯。如早睡早起，有规律的饮食等，可以有效的缓解身心的疲劳，以及各种营养素的有效合成，不易造成缺乏或减少的现象。

营养师May姐

白头发，是人体衰老的一个征兆，当人到了一定的年龄，白头发就会出现。但我们也会发现，现在白头发已经不再是老年人的专属，年轻人、中年人也会长白头发。

这是怎么回事呢？难道是人体缺什么营养了吗？

其实，长白头发的原因比较复杂，体内营养缺失实际上只是长白头发的成因之一。

维生素B族和微量元素缺失，可致长白发：B族维生素和叶酸、以及微量元素，如锌、铜等的缺失，都会影响黑素细胞的合成，导致头发变白。

白头发，会让人显得老还没精神，所以很多人都想方设法地让自己的头发变黑，甚至通过染发来改变。但染发毕竟是一时的，且染发多了对身体也没有好处。所以，还是通过调理来让头发变黑，才最安全、也最长久。

为此，我们可以通过以下这些方法来改善：

饮食调养——黑色食物，对黑发生长有帮助。因此，日常可多吃桑葚糕、黑芝麻糊等，还可多吃含碘量高的食物，比如海带、紫菜等海生植物，以及新鲜水果；

按摩调养——通过按摩头皮和穴位，促进血液循环，有助于血液滋生毛囊，促使黑发生长。我们平时可以用双手从额头往头顶按压至发脚，再从两侧鬓角往头顶按摩，最后从头顶按摩回额头，每次按摩以头皮微微发热为准。

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我们先来看看哪些因素与头发的颜色有关系吧！

头发的颜色是由常染色体上的显性基因决定的，中国人是黄种人，都是黑头发黑眼睛，但是黑的程度也不一样，比如我头发就是黑头发中偏黄一点的。这个颜色是由发根部皮质中的黑色素决定的，黑色素多，头发的颜色就是黑色的，随着年龄的增长，黑色素逐渐减少，所以长出来的头发也就慢慢变成白色。长出来的头发是什么颜色就是什么颜色，白头发都是从根部变白的。

那缺什么营养会长白头发呢？

研究表明，蛋白质缺乏，营养不良，微量营养素缺乏，精神压力大导致内分泌失调都会使头发变白。所以不能挑食，要多种食物摄入。

1.饮食均衡，注意蛋白质，锌，铁的摄入，比如鱼禽肉蛋，贝类海产品，牛羊肉等；

2.保持充足的睡眠，放松心情，避免压力过大，情绪不良；

3.黑芝麻，核桃，何首乌等食疗的方法，都可以试验，但是前提是正常饮食的情况下，才算做补充，不能其他的不吃，只吃这些，那属于本末倒置。

当然，也有一些因素会引起白发，但并不是营养的问题，比如：

少白头，年龄很小就开始有白头发，这个属于基因问题，前面说了头发的颜色是常染色体显性基因决定的，这个几乎没可能治愈。

某些疾病。比如白化病，恶性贫血等。这种白头发的治疗就是要治疗原发疾病，但是白化病也是染色体遗传病，很难治愈。

衰老。这个是生理变化，随着人年龄慢慢增长，毛囊细胞中的黑色素越来越少，所以头发就越来越白了，就跟人老了之后味觉也会减退是一个道理，只能延缓，一旦出现了治愈还是很难的。

作者：晶姐，医学学士，国家二级公共营养师，心理咨询师，新晋宝妈，神秘的天蝎座。欢迎关注“晶姐思生活”，以营养为主线，偶尔谈谈心理，聊聊育儿，八卦下生活。

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