这两天，喝了半个月春茶的男闺蜜蓝小笛，强烈要求喝冬片。
他的理由是，太热了，想喝点凉爽的口感——荒野冬片正好是他的那盘菜。
要说起来，荒野茶树上老叶子的那股子冰凉感，薄荷般的清新味道，在白茶当中还真的是独树一帜的。
特别是陈化一年后才压饼的荒野冬片茶，那股子清新中带着温和的汤感，像武侠世界里青衫磊落的书生，静则温文尔雅，动则凌冽如锋。
天气热起来，想喝荒野冬片的朋友越来越多了，在这里，村姑陈要详细地给列位看官说一说关于荒野冬片的一些购买诀窍和细节，免得大家盲目购买，一着不慎掉坑里。
荒野冬片购买要点一：看出身
荒野冬片，顾名思义，是冬季从荒野茶树上采下来的老叶子，是荒野茶树上每根枝丫的第四片、第五片甚至第六片叶子。
请注意有三个前提 ，1采自冬季，2采自荒野茶树，3是树上的老叶片。
但凡没有同时符合这三个标准，都不能称作“荒野冬片”。
如果采摘自冬季，但不是荒野茶树上采摘，便只能叫冬片或者台地冬片。
如果采摘自荒野茶树，但不是冬天采摘，也不能叫冬片，只能叫荒野茶。
如果采摘自台地茶，但不是冬天采摘，也不能叫冬片，只能叫大叶茶。
是不是很复杂，那就简单了说：只有冬天采的，只有荒野茶树上采的，只有老叶子，才能叫——荒野冬片。
不符合这三个条件中的任何一个，都不是“荒野冬片”。
现在市场上有很多台地冬片，就是拿台地茶的老叶子，压成饼，看上去叶子也比较大，至少比普通的寿眉要大，叶张圆阔，也有虫洞，外观跟荒野冬片很相似，不了解荒野冬片的朋友，上当的机率很高。
荒野冬片购买要点二：看外形
买荒野冬片，最容易犯的错误，就是买回来一饼“台地冬片”。
什么是台地冬片？就是从台地茶上采下来的老叶子。
什么是台地茶？就是生长在茶园子里面的，每年有茶农修剪的，有茶农维护照顾的茶树。
与荒野茶相比，台地茶就是温室里的花朵，爹妈娇生惯养长大的妈宝男。
而荒野茶就是天生天养的野孩子，因为没有人照管而餐风露宿，知道想要什么就要自己去争取、自己去抢夺，故而大多数长得枝丫虬劲，顶天立地，茶汤野劲十足。
由于营养不足，荒野茶树身上的叶片，不像台地茶那样枝繁叶茂，反而长得稀稀拉拉，也正因为如此，养分都集中在这些为数不多的叶片里，形成了它们淳厚稠滑的温泉汤感。
于是，冬季从荒野茶身上采下来的老叶片，第三叶第四叶，由于叶片少而养分集中，纷纷长得大又长，表面的蜡质层极为厚硬，叶纤维也粗大而坚硬度高。
我们要分辨到底是台地冬片还是荒野冬片，只要把叶片拿在手里，对比一下大小，再对比一下厚度，再再用手捏上去，对比一下叶脉和叶梗的硬度，便分得清了。
叶大的，厚的，硬的，梗粗壮且长的，肯定是荒野冬片。
另外，还有一个目测依据，就是看光泽度。
荒野冬片， 身为荒野茶，生长期又特别长，它的蜡质层是很厚的，这点冲泡的时候能在第一汤里喝到。
这层厚厚的蜡质层，容易反光，即使它压成饼，被包揉捻压之后，表面的蜡质层受损率也很低，成饼后，饼身表面极为光滑，远远看去，身光颈靓，光洁一片。
而台地茶冬片，便相对更加黯淡，没有这种明星般的光泽感。
荒野冬片购买要点三：看季节
前文提过，荒野冬片的采摘日期是冬季，自然，它的饼上盖的章，也应该是冬季。
如果有一个饼，它的生产日期是春季，或者它的压饼日期是春季，那这饼茶的来历，就有点悬。
（画外音）
李麻花：那它就应该叫“春片”了。
春季大家都在忙着做春茶，这是福鼎茶农最忙的一个时间段，也是全年创收最重要的一个时间段，茶农抢着采茶，茶厂抢着做茶，谁还有闲功夫去采老叶子做茶呢？更加没有时间把老叶子做的茶拿去压饼了。
所以，春季做冬片，是不可能的。没时间去采，也没时间去压饼。就算把去年或者前年采的叶子拿出来压饼，也不可能。
谁会放着采银针和牡丹的大好时光，去压冬片饼？这不是捡芝麻丢西瓜么？
荒野冬片购买要点四：看年份
荒野茶，由于叶脉较硬，梗粗长，叶纤维粗壮，压饼难度大，通常是第一年采摘，晒干后烘干，收起来，陈化一年，第二年才压饼。
这是荒野冬片独有的特性。
其它的茶，比如台地银针、台地牡丹、台地寿眉，存放一年到三年后压饼，是茶农自己的选择，是为了茶的口感更好、未来的转化更到位。
荒野银针与牡丹量极少，年年都是急速便销掉，留不到压饼的时候。
唯有荒野冬片，它存放一年后压饼，不是来自茶农自己的选择，是因为它自身的身体结构。
老叶片，生于荒野，生于老茶树，生于未经修剪的茶树，纤维多而硬，韧性极佳，压饼时反弹力量相当强大，若当年采摘当年压饼，很难压制成功。
村姑陈亲眼见过压制荒野冬片，跟台地同样的蒸软、包揉，送饼模机压制后，本已经成形，静置3分钟，打开外套的棉布袋，只见饼表层的叶片，复又向上翘起，如同桌子表层胶水没粘牢固而起皮一般，但凡有角的地方都向上翻起，远远望去表皮翻飞，要多惊悚就有多惊悚。
这种情况，只能重新包揉，重新再压一次，并且，增加压制定型的时长。
故而，荒野茶的生产和压饼日期，必定不可能是当年的，必定是隔年的。比如2018年销售的荒野冬片饼，肯定是2017年采摘，甚至2017年之前采摘的。
而且，颜色也不会如当年采摘的茶那样鲜艳夺目，而是呈黄绿、橄榄色、秋草绿色。
荒野冬片，是白茶界的一朵奇葩（在古汉语里，奇葩指妖异的花，有奇花异草草之意，非现代所指的贬意——村姑陈注）。
它的采摘，储多不易。它的压制，储多不易。它的产量，很低。真正的荒野冬片，一年就几千饼吧。
而且制茶师还不喜欢做，麻烦，费工夫，又不挣钱。
压一个荒野冬片饼，抵得过压五个寿眉饼的时间。
当然，如果是台地冬片，那时间跟压寿眉差不多，费不了时间成本。
所以，台地冬片，便宜。
台地冬片采摘简单，只要用修剪茶树剪下来的老叶子，就能做。也不必隔年，当年就能压饼。
有了这些便利条件，便有一小部分人，拿台地冬片充作荒野冬片销售，以获取暴利。
希望看这本文的看官，能擦亮眼睛，学会鉴别，买到真正的荒野冬片。
这才是村姑陈写本文的真正意义了。
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