一、缺氮症
1、新梢
症狀初期，一年生枝基部老葉慢慢變為黃綠色，隨後停止生長。正在生長的枝條，則是從枝條頂端往下5~10釐米間逐漸變硬，枝條呈紡錘狀，纖細，短而硬，小枝表皮為棕紅或紫紅色，特別是在老的枝條上，病症比較明顯。嚴重缺氮時，幼葉變黃、變小，正常葉片薄、葉色淡、光合能力下降，從頂部的黃綠葉到基部的紅黃葉都發生紅棕色或壞死斑點，葉子有黃綠、綠黃及紅黃等色，葉未成熟後自行脫落。
2、 果實
花芽形成量減少，坐果率低，小枝及芽的抗寒力減弱，果實小，質量差，澀味重，但著色較好，早熟，貯藏差，紅色品種會出現晦黯的顏色。離核桃的果實風味淡，含纖維多，果面不夠豐滿。
3、根系
比正常的根量少，且根細長。
防治措施：採取士壤補施速效氮肥和葉面噴施相結合。葉面噴施0.3%～0.5%尿素水溶液，間隔5~7天，連噴2~3次，可快速補氮。
二、缺磷症
缺磷易在桃的早熟和極早熟品種上出現。
1、新梢
老葉與嫩芽呈暗綠色，如果遇氣溫低，葉脈及葉柄呈紫色或古銅色，如果氣候變冷，葉呈紅或紫色，特別在葉片的邊緣利葉柄部分，表現格外明顯。葉緣及葉尖向外捲曲，枝條基部葉子出現花斑，逐步向上擴展。
2、果實
缺磷時果實較小且成熟期早，果面扁平，開裂，果色晦黯肉質鬆軟硬度差，風味淡，味苦酸，可溶性固形物含量低，有斑點和裂皮。
防治措施：採取士施和根外噴施磷肥相結合的方法。石灰性土壤易選用過磷酸鈣、重過磷酸鈣、磷酸銨等水溶性磷肥酸性土壤可選用鈣鎂磷肥、磷礦粉等弱酸溶性或難溶性磷肥。根外追肥可用0.5%~1.0%過磷酸鈣(濾液)、1.0%磷酸銨或0.5%磷酸二氫鉀，7~10天1次，連噴3次。
三、缺鉀症
1、新梢
缺鉀早期病症為當年生枝中部的葉子橫向向上捲曲並失綠，接著壞死。缺鉀而縱卷的葉子背面常變成淡紅或紫紅色。葉片上和葉緣處會出現壞死斑點，脫落後在葉片上就形成若干孔洞，破碎的葉子常粘在枝條上。缺鉀對花芽的影響大，嚴重缺鉀時桃樹可能完全沒有花芽。
2、果實
果實缺鉀的桃樹，果實小，畸形，含糖量低，著色差。
防治措施：成年桃樹土施硫酸鉀0.5~1.0千克/株，或者是用草木灰2~5千克/株;葉噴0.1%~0.3%的硫酸鉀或草木灰(浸出液)，相隔7~10天，連噴3次，效果明顯。
四、缺鈣症
1、根
根的生長受制，根短而密，有些膨大、彎曲，呈球根狀。根長至1.5~7.5釐米時，從根尖向後枯死，而枯死部分後面又長出許多新根。
2、枝條
新梢缺鈣時，嫩葉先沿中脈及葉尖產生紅棕色或深褐色壞死區，由枝條基部及頂端開始落葉，小枝上只保留一些很短的枯梢。缺鈣嚴重時，枝條尖端以及嫩葉似火燒一樣壞死，並迅速向下部枝條擴展，致使許多小枝完全死亡，甚至一些較大的枝條枯死。如果生育後期或春季生長了1～2個月以後缺鈣，許多枝條會異常粗短，頂葉深棕綠色，大型葉片多，花芽形成早，莖上皮孔漲大，葉縱卷。葉片縱卷是缺鈣的特徵之一。
3、果實
缺鈣主要表現在近成熟的果實上，症狀可分為5種類型。
①水漬狀
發病後果尖或縫合線處產生水漬狀暈斑，邊緣不明顯，組織變軟。
②乳突狀
病果果尖呈乳頭狀畸形生長，乳突部分較其他部位提早成熟，後期變軟。
③幹尖形
病果果實提早軟化，失水乾縮形成幹尖。
④紅尖形
病果果尖提早著色，形成紅尖。
⑤爛尖形
病果果尖提早成熟、軟化，繼而凹陷潰爛。所有類型病果後期發病部位均表現軟化，軟化部位均易被雜菌汙染，導致果實腐爛。
防治措施：在桃樹發生缺鈣時，在新生葉生長期或花後果實膨大期葉面噴施0.3%~0.5%的硝酸鈣或氨基酸鏊合鈣，間隔5~7天，連噴2~3次。若土壤酸度過大，應土施石灰質肥料，或將石灰、石膏與有機肥混，每公頃施75千克左右。對缺鈣嚴重的桃園，應同時控制施氮、磷肥。
五、缺鎂症
沙土桃園易發生，坐果多的樹症狀明顯。桃樹缺鎂與施用鉀、鈉較多有關，並不一定是鎂的供應不足。缺鎂初期，成熟葉子呈深綠色，有時呈藍綠色。生長期缺鎂，當年生枝基部葉出現壞死區，呈深綠色漬狀斑紋,具有紫紅邊緣。壞死區幾小時內可變成灰白至淺綠色，然後成為淡黃棕色，遇雨立即變為棕褐色，幾天之內即凋落。落葉嚴重，可達全樹的一半，老葉邊緣也會失綠，小枝柔韌，這種樹常在第一年冬季即死亡。成年桃樹缺鎂，花芽形成大為減少。
防治措施：桃樹缺鎂時，葉面噴施1%~2%的硫酸鎂，間隔7~10天，連噴4~5次。若土壤富鉀誘發缺鎂時，應葉面噴施硝酸鉀，抑制鉀的吸收，促進鎂的吸收。當土壤pH值在6.0以上時，每年可施硫酸鎂450~750千克/公頃;當土壤呈強酸性時，也可施含鎂石灰750-900千克/公頃。
六、缺硼症
缺硼時，新梢小枝頂端枯萎，發生許多側枝，葉子小而厚，畸形發脆。新梢會引起焦葉、卷葉和枯死，有時會出現叢簇葉。果實蠶豆大小時發生畸形，果面絨毛脫落，逐漸形成木栓狀斑塊(凹陷青斑)大果出現裂果、皺縮和變形;臨近成熟時，果實近核處果肉出現木栓化組織，顏色發褐;晚熟果有裂果現象。
防治措施：桃樹缺硼可用0.1%~0.2%的硼砂溶液葉面噴施或灌根，最佳時期是花期和花後。土壤嚴重缺硼時，可土施硼砂或含硼肥料，成年桃樹施硼砂0.1~0.2千克/株。
七、缺鋅症
沙地桃園、灌水過多的果園及鹽鹼地果園，容易出現缺鋅症。典型的缺鋅是小葉病或叢簇病。桃樹缺鋅後，小枝短，枝頂可生出失綠、狹窄的皺縮葉;嚴重時，枝頂小葉形成簇狀，這種枝條次年開始生長較遲。未能長出葉子的小枝，還有頂端枯死現象。整株果樹在3~4年內也將死亡。缺鋅時花芽生長受到強烈抑制，花芽極少，果實小且畸形，品質極差，在大枝頂端的果顯得果形小而扁，成熟的果實多破裂。
防治措施：桃樹缺鋅可在花芽膨大前枝幹噴施1%~5%硫酸鋅溶液;展葉後噴0.3%~0.5%的硫酸鋅水溶液，或在硫磺合劑中加入0.1%~0.3%的硫酸鋅，間隔10~15天，噴2~3次;土壤每株施入1~2千克硫酸鋅，或450克螯合鋅(NaZn-EDTA)。若土壤呈鹼性，在施肥時儘量選用酸性或生理酸性肥料，不能使磷肥過量。
八、缺鐵症
在鹽鹼土或鈣質土的桃園最易發生。主要表現在新梢的幼嫩葉片上，開始時葉肉變黃，而葉脈兩側仍保持綠色，致使葉面呈綠色網紋狀失綠。葉片失綠程度加重時，整葉變為白色，葉緣枯焦，引起落葉，並向下擴展。嚴重缺鐵時，新梢頂端枯死，葉早脫落果實數量少，果皮發黃，果汁少，品質下降。
防治措施：由石灰誘發的缺鐵，可在生長季節初期葉面重複噴施0.2%硫酸亞鐵或尿素鐵、檸檬酸鐵或Fe-EDTA、Fe-DTPA螯合物，也可採用樹幹注射法、灌根法，用0.2%~0.5%的檸檬酸鐵或硫酸亞鐵注射入樹幹。酸性土壤,土施10~30克/株的Fe-EDTA;鹼性土壤可土施10~30克/株的Fe-EDTA或Fe-DTPA，或225~300千克/公頃硫磺粉，或選擇酸性、生理酸性肥料，以酸化根際土壤，提高土壤中鐵的活性。
九、缺銅症
缺銅嚴重時，新梢頂枯，葉子在細脈間成為黃綠色，如同在白綠底色上的綠色網紋。尖端的葉子畸形，窄而長，邊緣不規則，頂梢從尖端開始梢枯頂部生長停止，頂梢上形成簇狀葉，並有很多不定芽開始生長。
防治措施：缺銅時桃園可噴波爾多液或其他銅製劑，嚴重缺銅時每株土施硫酸銅450~2500克。
十、缺錳症
桃對錳敏感，缺錳症狀從老葉開始。當葉片長到一定大小後出現特殊的側脈間褪綠，從邊緣開始。嚴重缺錳時，葉脈間有壞死斑，亦有早期落葉;新梢頂梢葉仍保持綠色，頂部生長受阻，整個樹體葉片稀少;根系不發達;開花結實少，果色黯淡，品質差，有裂果現象。
總之，果農在作務中發現症狀，但沒搞清楚桃樹到底缺少那種營養素，只是憑感覺判斷缺肥水而施肥，導致落花落果、果實畸形、早期落葉等狀況，嚴重影響質量和產量。
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