炸饭球Arancini，在意大利语中是“小橙子”的意思，起源于10世纪的西西里。
在那个时候还没有保鲜的方法，剩余的米饭无法保存，所以就将米饭捏成球状，裹上面包糠油炸，易饱腹、易携带，当地的人们会在出海或田间劳作时带上它。
德国文豪歌德抵达西西里时曾写下这样一句话：“如果不去西西里，就像没有到过意大利，因为在西西里，你才能找到意大利的美丽之源。”
神秘的岛屿、地中海的阳光、淳朴小镇、海岛风情都充满了魅力。不仅有美景，更重要的是，温和的地中海孕育了西西里独特的美食。
如今炸饭球已经成为了意大利极受欢迎的街头小吃，用米饭，根据自己的喜好混合馅料，再包裹上马苏里拉芝士，用面粉和面包糠包裹饭团，油炸成金黄色的圆球，一口咬下去会产生拉丝顺滑的奇妙效果。
今天詹姆士要带来的这道料理，是简易版的意式炸饭球，想换个新花样吃米饭，或是家里留有剩饭的时候，可以试一试，让家里的米饭“活”起来吧～
炒锅、炸锅、漏勺
马苏里拉起司球 4颗
米饭 1碗
洋葱 1/4颗
葱 1株
面粉 适量
蛋 2颗
面包糠 1盘
油渍番茄 5片
【1】切番茄
将油渍番茄切碎。
▼
油渍番茄是小西红柿经过烘干后
用油浸泡腌制的
可直接购买油渍番茄罐头
也可以自己制作
【2】放调料
1.将葱花、番茄末、放入熟米饭碗中搅拌均匀。
2.在碗中放入盐、胡椒调味。
【3】切起司
将马苏里拉起司球切块备用。
▼
Mozzarella马苏里拉起司球是意大利特有奶酪
切片后搭配油渍番茄和橄榄油
就是一道意大利风味的沙拉
【4】炒洋葱
将洋葱切末，洋葱末放入锅中煸炒。
【5】搅拌
将炒好的洋葱放入装有米饭的碗中搅拌均匀。
【6】包饭球
用饭将起司包裹住，捏紧实，不然炸了会散开。
▼
包饭球时手上要沾水，不然会粘手。
【7】裹面粉
将捏好的饭球裹上面粉。
【8】裹蛋液
饭球裹上面粉后裹蛋液。
【9】撒面包糠
均匀裹上蛋液后在饭球上撒面包糠。
▼
静置一会让饭球受潮，面包糠才会更牢固。
【10】炸饭球
将饭球下锅油炸，炸至金黄后出锅滤油。
【11】盛盘
将饭球放入盘中，这道意式炸饭球就完成了～
这道意式炸饭球太厉害了吧！米饭换种方式就能呈现出这样的效果，外面酥脆，掰开炸饭球热气冒出来，香气扑鼻，咸香可口，吃到夹心的马苏里拉起司球，奶香浓郁，因为还加了油渍番茄番茄，所以会带有一点微酸，不会觉得腻口。不需要沾酱汁，本身的滋味就已经很丰富了！只要肯花心思，米饭就会变得不一样，大家也可以试试看哦～
▼
▼
▼
意式炸饭球：“我长这个样子！”
...........................................
詹厨精选商城果香馥郁 香甜多汁 一口爆汁小程序
閱讀更多 詹姆士的廚房 的文章
