去过大理无数回，吃过各种鱼，可蓝莓鱼还是第一吃！
说起昆明这家不算好找的大理蓝莓鱼，位置实在有点偏，估计只有极少数的人才找得到，
看着日渐低迷的食欲，经不住小伙伴的诱惑，无视位置，是时候拯救下乏味的味觉了。
这家正宗大理口味的蓝莓鱼火锅，老板就是地道的大理白族人，
蓝莓鱼所用的蓝莓等食材也都来自大理。
鲫鱼+蓝莓的激情碰撞
店里设有专门的鱼池养鱼，新鲜的鲫鱼现点现捞，按客所需，一公斤有4条。
老板为了把最地道的大理风味带到昆明，连蓝莓都是精选大理本地的，
优质的蓝莓清淡芳香，甜酸适口。
一锅香味浓郁的蓝莓鱼，除了鲫鱼和蓝莓外，还有炸到金黄色的喷香猪皮。
放在墙角的一桶桶饮用水，开始我还以为只是单纯用来饮用的，
没有任何添加，来自轿子雪山深处的雪山泉水，原来这就是加到蓝莓鲫鱼里的汤啊...
放入秘制的调料，倒入雪山泉水，再加入鲫鱼、蓝莓、猪皮后辅以姜蒜辣椒，
没有太复杂的调料，最纯粹的口味呈现，这倒和老板退伍军人的风格很像。
放入鲫鱼
放入姜蒜辣椒
放入蓝莓
放入猪皮
活水煮鲜鱼，吃起来那叫一个鲜甜，再有酸、辣、鲜做铺垫，
一道让我无比期待的酸辣鱼应该八九不离十了。
除了宰鱼稍微费点时间外，这锅只站在一旁就能生津的蓝莓鱼，10多分钟的时间就能上桌，
厨房里这一排的蓝莓鱼一起煮，感觉还挺壮观。
超适合夏天的酸爽口味
和其他家电磁炉或液化灶煮火锅不同，传统炭火制作工艺，居然还能在这里见到，
炭火均匀加热，使得烹制出来的美食更美味。
一锅蓝莓鱼坐镇，再来几份爱吃的盘菜，
炭火上，锅里头冒出的热气，酸辣四溢由内而外的释放，透过嗅觉挑拨着味蕾。
酸能生津解暑，辣能祛湿开胃，这一锅蓝莓鱼可都占齐了，
而且要让鲫鱼久煮不散，不仅鱼肉要好，在制作上都是有讲究的。
大理人的热情好客，在这里完全能感受到，
服务员帮我打鱼装盘，提醒我小心鱼刺，隔三差五还过来问我需不需要帮忙...
一家街边小店，竟吃出了五星级的尊享体验。
鲫鱼本身肉质非常嫩滑而且鲜甜，再融入蓝莓的酸和猪皮的香，
还没吃，就能想象到那种层层包裹的丰富口感。
鱼肉鲜嫩Q弹，久煮不老，轻轻一夹，鱼肉便分离开来。
鱼肉的鲜与蓝莓的微酸，融合得毫无违和感，
锅里浓郁的酸辣跟着渗上来，让鲜味从舌尖缓入，在味蕾炸开，
恨不得一口气把这锅鲜美酸辣吞进肚子里。
鱼肉与舌头的接触便感受到细嫩与鲜甜，
鲫鱼虽然鲜美细腻，但细刺略多，所以不能因为味美而大意，
一定要慢慢挑刺，细细享受这份美味。
独具特色，刺激味蕾的酸爽口感，一个不小心，我没忍住多吃了几条，
结果还有意外的惊喜哦~鱼籽营养丰富，酸辣味的鱼籽养嘴又养生。
吸足了汤汁的猪皮更是香到犯规，香而不腻，弹性十足，堪称下饭神器。
说到下饭，号称白饭杀手的汤汁差点忘了，
舀两勺汤汁浇在米饭上拌着吃，这顿蓝莓鱼火锅，才能称得上圆满哦。
当然了，人多除了吃鱼以外，还有各种新鲜的配菜。
来自大理最正宗的小吃
大理美食，不能缺的必有乳扇，这里的乳扇老板买的都是大理当地最好的，
油炸乳扇是下酒好菜，酥脆香甜、奶香异常。
油炸至蓬松金黄的乳扇，一片片码入平盘，撒上食盐或白糖即可，
吃起来脆香美味，别有一番风味。
别看他们家这个现炸酥肉卖相不好看，但是口感确是实打实的在线，
端出来的酥肉炸的很膨胀，肉多面粉少，外面脆里面的肉干香可口。
喜欢口味重一点的小伙伴，可以放一点在蓝莓鱼火锅里一起煮，
还有大理特有的白豆腐，这里也能吃到，
煮在蓝莓鱼火锅里，比起大理冷冻白豆腐鱼毫不逊色。
大理风格的就餐环境
白墙青瓦，彩云、石屏...大理民族风格，整齐、简洁又不失庄重，
吃着地道美食的同时，感觉像是去到了大理。
二楼还单独设有包间，给喜欢私密的小伙伴提供了独立的空间，
包间里面有麻将桌，美食娱乐两不误。
这里虽然有些偏僻不好找，但靠着特色美味慕名而来的人却不少，
这趟花了我半小时车程的美食之旅，值得下次再带着亲朋好友们一起来体验。
天气渐热，不少小伙伴抱怨没胃口，精神萎靡，应对这种情况，可以吃些酸辣的食物来刺激食欲。
比如昆明这家酸辣鲜美的大理蓝莓鱼。
那问题来了，这开胃的鱼藏在哪里？昆明官渡区东聚路高原明珠美食城里面C14-16号就是，门口都能停车，靠近中林建材城那附近，导航上也能查到的。
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