大蒜是咱老百姓餐桌上不可缺少的调味料。今年的新蒜已经开始陆续上市，在经历了16年的“蒜你狠”价格高峰后，今年的蒜价现在的蒜价怎么样呢？
金乡蒜农：四点半就过来了，从那边挖了半天了，都弄了这样一个小凳子是吧对挖蒜得一直蹲着，忒累受不了。
金乡县是我国大蒜的主要种植区，种蒜的历史已经三十多年。但记者在田间发现，还未收获的大蒜已经成片的枯萎、倒伏。
“今年都腐烂了，普遍都不好，蒜头都烂了，这个还好点。”
“今年的很多死亡的，你看这个头都不大。”
除了大蒜大面积减产，更让蒜农心寒的是，从收获蒜薹开始，价格就一直不理想。
“蒜薹找人工一斤是三毛钱，但是咱这个蒜薹收的不好，卖也就是一毛五，两毛的，一斤就赔一毛五。”
“说实话，往年的蒜薹能够肥料钱，但是今年不行，我四亩地的蒜薹才卖了200块钱。”
目前，金乡县的新蒜已经陆续开始上市，但价格却实在让蒜农心酸。
“去年五块多，四块钱，今年才不行呢，今年五毛多，四毛多，差的有点太多了光肥料香油渣就得一千多，今年能回本吗？回不了本。”
因为前两年大蒜价格偏高，曹大哥以每亩地一千元承包了五十亩土地种植大蒜。大哥也给我们算了笔账，今年一亩地就得赔一千多块。
嘉祥蒜农 曹大哥：加上浇地什么的，一亩地得花两千七八百，还得再挖蒜，一亩地又得五六百，今年得赔一千多，只要种蒜的，都赔。
大蒜储存商 孟经理：你这还有多少，有五六百吨，收的时候两块七八，现在卖也就是一块钱。
孟经理去年在冷库中储存了三千吨大蒜，每月的电费就要五六万块钱。一年下来，一斤大蒜的成本就合到了三块钱。
大蒜储存商 孟经理：有没有算一共得赔了多少？赔了一千多万。
在大蒜市场流传着这样一句话“高一年，低三年，稳三年”，那大蒜价格为何会如此不稳定，今年大蒜的价格为什么突然大跌？
在金乡县大蒜国际交易市场，几车刚修剪好的新蒜正在等待卖主。
金乡蒜农：这个八毛哪有要的没有要的就是八毛都没人买 没收的等了好长时间了。
蒜农等待了两三个小时，中间虽然有收购商前来问价，但价格却一直没谈拢。
收购商说，现在冷库蒜正着急去库存，和刚上市的新蒜一起拉低了市场价格。
大蒜收购商：现在都发冷库蒜冷库里太多了冷库蒜现在什么价格也分什么样的一般就是八毛钱左右，也不贵。
记者调查发现，因为前两年蒜价偏高，仅在金乡县就有不少蒜农开始盲目的扩种，甚至是在周边的县区承包土地种植大蒜。
嘉祥蒜农 曹大哥：2016年行情是最好，那时候一亩地毛收入就得一万多。
金乡蒜农：周边的一些年轻人都出去打工，年龄大的不想种了，这边人都出去承包去。
从事大蒜相关产业20多年的孙经理告诉我们，今年大蒜突破十年来历史最低价，主要原因就是盲目扩种和去年疯狂冷库囤积。
大蒜产业从业者 孙经理：量供大于求的时候就这样老百姓没有政府的指导就这样很盲目的扩种导致了今天的局面。
大蒜储存商 孟经理：储存大蒜就属于一个高风险高回报的项目赶上好行情就挣钱挣的多赶上不好的时候就赔钱甚至血本无归。
金乡县大蒜产业信息协会的张秘书长告诉记者，从12年到15年大蒜市场行情都是趋于稳定的。但在16年因为产量原因出现了比较大的波动。
金乡县大蒜产业信息协会秘书长 张宏波：在16年的时候因为天气原因造成了大面积减产这是全国性的 16年平均收购价在四块五五块然后一路上涨一直到17年4月份到了九块五。
因为大蒜价格偏高，导致全国各地大蒜种植面积猛增。根据山东省农业厅数据，2017年全国大蒜总产量达到632.80万吨，较去年增加34.60%。17年五月中下旬，新蒜陆续上市后，大蒜价格断崖式回落，于是不少人打起了囤积大蒜的注意。仅山东一省库存量就在310万吨，增幅达63.16%。
金乡县大蒜产业信息协会秘书长 ：像金乡地区的库存量已经达到了208万吨这也是历史以来最高的一次。冷库蒜没有销售出去新蒜已经上市了两个都想卖就压制这个价格一时半会的价格也上不来。
张秘书长说，要想避免大蒜价格过山车式起伏，需要相关部门在分析全国种植面积、库存量等大数据的情况下，引导蒜农理想种植。冷库蒜和新蒜择机出售，引导大蒜深加工产业的发展。
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