高手遇見蒙面人
中國首次提出四大名酒這個概念還是在1952年的全國評酒會，當時提出了中國四大名酒之說。他們分別是貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州麴酒，陝西西鳳酒。
下面咱們就分別來介紹一下這四種酒他們的文化發展。
貴州茅臺酒
“天朝上品，醬香型白酒典範！”
不知道大家聽過這個廣告詞沒？我現在都記憶猶新啊，想當初一看電視就是各種酒的廣告。
我所做的事就是抱個大飯碗，窮的不行的看人家價值好幾千的白酒廣告，不管他怎麼說，我就是不買，頓時感覺自己整個人都高大了許多。（一臉裝逼）😂！
貴州茅臺酒產於中國西南貴州省仁懷市茅臺鎮，被稱為中國的“國酒”，與英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地並稱為“世界三大名酒”。
他能夠位列中國四大名酒之首也是相當厲害的。不管是酒文化還是酒的歷史，茅臺酒就是中國酒的一個旗幟。
話說，茅臺酒的市值在2018年的一月份已經突破了一萬億的大關。這是一個什麼概念呢？都快趕上貴州2016年一年的GDP總值。茅臺酒憑藉一個酒的品牌能夠達到如此大財富力，何止一個厲害了得？
山西汾酒
青花瓷汾酒，開啟尊貴生活”
好像什麼尊貴生活與我沒多大關係吧，我就過來看看尊貴生活是什麼樣子的！😂！
給大家說汾酒可能大家沒有多大印象，他還有另外一個名字“杏花村酒。”就是那個，“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”的那個酒。
山西汾酒屬於清香型白酒的代表，它有多達四千年的歷史文化。南北朝時期他曾作為最早的國酒被奉為宮廷御酒。被譽為最早的國酒。包含著多少勞動人民的智慧和創造力！
四川瀘州麴酒
今日痛飲慶功酒，瀘州老窖顯身手。會須一飲三百杯，為樂當然瀘州窖。
尷尬！又是白酒廣告，我還能說什麼！他作為中國濃香型白酒的代表，其釀造工藝也是相當了不起的。
瀘州麴酒除傳統工藝操作外，老窖、陳年母糟（萬年糟）和大麴（麥曲）是釀酒的三個重要因素。窖泥、大麴在傳統工藝操作條件下，形成了固有的微生物區系，生產出濃香型著稱的瀘州麴酒。
瀘州麴酒為我國名酒之一，具有悠久歷史。瀘州麴酒是一種用大麴釀造的蒸餾酒，用作發酵的窖是一種陳年老窖，瀘州麴酒因此而得名。
也就是說，我現在喝的有些東西是好久之前遺留下來的！我的媽呀！嚇得我趕緊裹緊了我的小被子！
陝西西鳳酒
“中華文明五千年 西鳳酒香三千載”
和其他三種酒一樣，他也擁有相當深厚的文化。是我國鳳香型白酒的龍頭老大！
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史。
蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛讚西鳳美酒。
我是北暮無淚，喜歡我的回答就點贊關注吧！
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北暮名著堂
通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會所評選的全國名酒中的白酒。即茅臺酒、汾酒、瀘州老窖（瀘州大麴酒）和西風酒。
四大名酒全家福
在1952年北京舉辦的第一屆國家級全國評酒會中，共評選出8種全國名酒（金質獎）。除前述四種白酒外，全國名酒中還有鑑湖紹興酒、張裕金獎白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，後三種均為張裕葡萄釀酒公司產品，為最大贏家。五糧液由於當時處於改制建廠階段，未參加此次評選，故而不在四大名酒之列。
其後，還陸續舉辦了另外4屆國家級全國評酒會，最後一屆於1988年舉辦。1988年後至今未再舉辦。歷屆評酒會中（除第五屆外），評選的全國名酒（金質獎）中，不僅有白酒，還有果酒、葡萄酒、黃酒、配製酒等。人們把其中的白酒挑選出來，這前後5屆全國評酒會評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。
下圖為歷屆全國評酒會獲得全國名酒（金質獎）的白酒完整名單
市場經濟條件下，取代國家級全國評酒會的，就是2000年後陸續搞的 “中華老字號”、“中國地理標誌產品”和“國家非物質文化遺產”等。
十七大名酒全家福
歷屆評酒會評選出來的名酒，至今發展情況各不一樣，加上中國人喜歡十全十美，不少人喜歡挑選出“十大名酒”。網絡有不同的十大名酒版本，不過可以肯定地說，這些版本都是一家之言、見仁見智，並沒有官方確定的版本。你心目中的白酒，十大名酒 版本是什麼？
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目前來看，中國四大名酒非茅臺，五糧液，洋河莫屬了呀，數據說明一切！
不過確實有很多屆白酒評審！從1952年到1989年，整整37年盯著同一件事——引導國家評酒制度、評酒方法，實現從無到有、從起步到完善，甄選出了名聲赫赫的“八大名酒”。那段往事，就是聞名遐邇的五屆全國評酒會。
洋河大麴、茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、董酒 、瀘州特曲。
我是大大大美女
茅臺酒、汾酒、瀘州大麴酒、西鳳酒，這是當年第一屆評選出的四種酒，是中國最有名的酒
汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。這是第二屆選出的八大名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒 、瀘州老窖特曲。這是第三屆選出的八大名酒，全興酒退居二線，有劍南春登上八大名酒
董酒的人都知道四大名酒，八大名酒，十七大名酒，其實中國名酒第四屆選出了十三大名酒，作為內行的人都知道，因為掛在口邊大多都說四大名酒，八大，十三大名酒不是太順口
第五屆：1989年在合肥舉行的也是最後舉行的一次，，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。
跪射俑
中國四大名酒分別指貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州麴酒，陝西西鳳酒！
關於這四種品牌的介紹，別人已經回答了很多，我就來說點特別的，談一談這四大名酒造假的：
一、茅臺造假
雖然茅臺造假成本高，難度大，但由於利潤也大，所以茅臺酒成為白酒造假的重點目標，全國各地的假酒販子紛紛製造假茅臺，使茅臺淪為假酒重災區，才會使市場上的假茅臺氾濫，關於假茅臺的新聞報道從未停止過。其造假手法層出不窮，消費者需提高鑑別真假意識。
二、瀘州老窖造假
在2016年，瀘州老窖假糧食酒曝光，先是用把火車裝載的乙醇（酒精）運輸到瀘州老窖基地，再通過汽車罐車在“中石油加油站”卸載酒精，運往各個加工地點，在指定地方有多家酒廠根據和老窖廠達成的協議各自分裝自己的品牌。
三、汾酒造假
2018年9月20日，朔州市工商行政管理局平魯分局展開打架行動，在一家超市發現售賣的汾酒酒瓶上貼有明顯造假痕跡的商超專供標誌，另外執法人員還在平魯區一家店鋪內查獲了汾杏原漿酒、十年老白汾酒等商標標籤460餘張，以及封蓋器、封蓋鉗、漏斗等製假工具。
據統計，共發現涉嫌經銷假冒汾酒類店鋪8家，查扣假冒汾酒系列產品504瓶。
四、西鳳酒造假
在今年1月份，新聞曝光了一起白酒造假案，咸陽禮泉警方打掉了一個造假團伙，查獲假冒西鳳、茅臺、五糧液等名酒2000多件，其中一嫌疑犯家中查獲假西鳳6年150瓶、西鳳15年120瓶及包裝配件約4000餘件。
在我國，好的白酒不少，但假冒名優白酒也很多，我們在找酒的同時也要提高警惕，往往是越好的酒，造假的就越多！
醬紫品酒
第一屆全國評酒會
時間: 1952年
地點: 北京市
主持單位: 中國專賣事業總公司
評酒辦法: 根據市場銷售信譽，結合化驗分析結果，評議、推薦為國家名白酒。
主持評酒工作專家: 朱梅、幸海庭
評酒結果: 國家名酒8種，其中白酒4種 4種國家名酒為：貴州茅臺酒，山西汾酒，瀘州大麴酒，陝西西鳳酒
第二屆全國評酒會
時間: 1963年10月
地點: 北京市
主持單位: 原食品工業部食品工業局
評酒辦法: 按混合編組大排隊的辦法進行品評。
品評由評酒委員獨立思考，按酒的色、香、味寫評語、打分（百分制），採取密碼編號，分組淘汰，經過初賽、複賽、決賽，按得分多少推薦。
主持評酒工作專家: 周恆剛
評酒結果: 國家名酒8種，國家優質酒9種,8種國家名酒為：五糧液（四川宜賓），古井貢酒（安徽亳州）瀘州老窖特曲（四川瀘州），全興大麴酒（四川成都），茅臺酒（貴州仁懷），西鳳酒（陝西西鳳），汾酒（山西杏花村），董酒（貴州遵義）,9種國家優質酒為：雙溝大麴、龍濱酒、德山大麴、金州湘山酒、桂林山花酒、凌川白酒、哈爾濱高粱糠白酒、合肥薯乾白酒、滄州薯乾白酒
第三屆全國評酒會
時間: 1979年
地點: 遼寧省大連市
主持單位: 原食品工業部
評酒辦法: 採取密碼編號，分型評比的方法。樣品少的一次評決賽，超過六個的進行初評、複評、終評。同一省的酒初評不碰面，上屆名酒不參加初評，複評時作為種子選手分別編在各小組進行品評。 評比按香型、生產工藝和糖化劑分別編為大麴醬香、濃香和清香、麩曲醬香、濃香和清香；米香；其他香型及液態、低度等組，分別進行評比。 按百分制打分，色澤10分、香氣25分、口味50分、風格15分。
主持評酒工作專家: 周恆剛、耿兆林
評酒結果: 國家名酒8種，國家優質酒18種 ,8種國家名酒為：茅臺酒，汾酒，五糧液，劍南春酒，古井貢酒，洋河大麴，董酒，瀘州老窖特曲 ;18種國家優質酒為：西鳳酒，寶豐酒，郎酒，武陵酒，雙溝大麴、淮北口子酒，從臺酒，白雲邊酒，湘山酒，山花酒，長樂燒酒，迎春酒，六曲香酒，哈爾濱高粱糠白酒，燕潮酩酒，金州麴酒，雙溝低度大麴
第四屆全國評酒會
時間: 1984年5月7日至5月16日
地點: 山西省太原市
主持單位: 中國食品工業協會
評酒辦法: 採取按香型、糖化劑編組，密碼編號，分組初評淘汰，再複賽，再決賽的辦法。 本屆參賽樣品較多，考慮到效果和時間，把30名評酒委員分成兩組：一組評濃香型，另一組評濃香型以外的各種香型酒。
主持評酒工作專家組: 周恆剛 沈怡方 曾縱野 高月明 曹述舜 沈宇光
評酒結果: 獲國家優質食品金質獎（國家名酒）13種；獲銀質獎（國家優質酒）27種. 獲國家金質獎的為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川五糧液，江蘇洋河大麴，四川劍南春，安徽古井貢酒，貴州董酒，陝西西鳳酒，四川瀘州老窖特麴酒，四川全興大麴酒，江蘇雙溝大麴酒，武漢黃鶴樓酒，四川郎酒。
獲國家銀質獎的為：湖南武陵酒，哈爾濱特釀龍濱酒，河南寶豐酒，四川敘府大麴，湖南德山大麴酒，湖南瀏陽河小曲酒，廣西湘山酒，廣西山花酒，江蘇雙溝特液（低度），江蘇洋河大麴酒（低度），天津津酒（低度），河南張弓大麴酒（低度），河北迎春酒，遼寧凌川白酒，遼寧大連老窖酒，山西六曲香，遼寧凌塔白酒，哈爾濱老白乾，吉林龍泉酒，內蒙古赤峰陳麴酒，河北燕潮酩酒，遼寧金州麴酒，湖北白雲邊，湖北西陵特麴酒，黑龍江中國玉泉酒，廣東玉冰燒，山東坊子酒。
第五屆全國評酒會
時間: 1989年1月10日至1月20日
地點: 安徽省合肥市
主持單位: 中國食品工業協會
評酒辦法: ⑴按基層申報的產品香型、酒度、糖化劑分類進行品評。香型分為醬香、清香、濃香、米香、其他香型5類。 n酒度分為40-55度（含40度和55度）、40度以下兩檔。 n糖化劑分為大麴、麩曲和小曲3種。 ⑵酒樣密碼編號。採用淘汰制，進行初評、複評、終評。 ⑶評酒採用百分制，其中：色澤10分，香氣25分，口味50分，風格15分。去除每組酒樣的最高分及最低分後計分統計.⑷對上屆國家名酒（金質獎）和國家優質酒（銀質獎）進行復查認定。
主持評酒工作專家組： 沈怡方 餘橋 高月明 曹述舜 曾祖訓 王玉貴
評酒結果： 獲金質獎（國家名酒）17種，其中13種為上屆國家名酒，他們分別是：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川五糧液，江蘇洋河大麴，四川劍南春，安徽古井貢酒，貴州董酒，陝西西鳳酒，四川瀘州老窖特麴酒，四川全興大麴酒，江蘇雙溝大麴酒，武漢黃鶴樓酒，四川郎酒。 經本屆複查確認，新增加4種，既武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。 獲銀質獎（國家優質酒）53種，其中25種為上屆國家優質酒經本屆複查確認，新增加28種。
綜上所述：中國的四大名酒一開始是茅臺酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖，但後來新增成為八大名酒、十三大名酒和十七大名酒。
所以現在說四大名酒其實有點不科學，可能說喜歡怎麼排名就比較隨意，沒有很官方的蓋棺定論。如果按照第五屆十七大名酒選四名出來，那其他十三大名酒肯定是不服氣的。
我的結論是目前不存在四大名酒這一說法，即使存在，可能要等到下一次評酒大會才能出結果。如果現在就草率的評出四大名酒，一是無依據，二無公信力，不可靠。
我是茅臺啊東，一名釀酒工人，制酒的手藝人，釀酒也存酒，喜歡喝醬香酒的朋友可以關注我，私信我，信任我的可以為你推薦正宗的醬香酒
東東講酒
我用詩歌的形式來回答問題。
1.於今好酒在茅臺，滇黔川湘客到來，
販去千里市上賣，誰不稀奇亦罕哉！
這是什麼酒？對了，就是貴州的茅臺酒。
2.自古瀘州產美酒，香飄萬里解千愁，
靜待四海八方客，與君共飲話春秋。
這又是什麼酒？您猜對了，就是瀘州老窖酒。
3.清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
杏花村是什麼意思？杏花村是個地名，這裡的杏花村指的是汾酒。
4.送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，
三陽開國泰，美哉柳林酒。
柳林酒是什麼酒？對了，就是西鳳酒。
那麼說到這裡，四大名酒從何而來呢？有什麼淵源呢？那是在1952年，全國性的酒評會上，
相當於武林之中的華山論劍一樣，各家名酒的比拼，專家評委的鑑定，一路廝殺，最後四大酒廠的酒是脫穎而出，那就是“茅臺酒，瀘州老窖酒，汾酒和西鳳酒”。這就是四大名酒的淵源與歷史。
以上關於名酒的詩詞都是大家耳熟能詳的句子，在這裡只是借鑑一下。大家有什麼不同看法，歡迎指教。
歷史影像觀
桂林單身族
洋河，茅臺，五糧液，古井。夢之藍•手工班，歷經歲月與水火，執著地手工堅持，打造的一款奢侈老酒，具有“三老兩多一少”的特色。
三老是指：老窖、老酒、老工藝
老窖：產自夢之藍中央酒區核心區域的百年明清老窖，窖齡短的100年以上，長的600年左右，只佔全部窖池的2.8%，血統高貴。千年老窖萬年槽，酒好全憑窖池老，這些明清老窖，經過數百年的積累，富集了種類和數量繁多的有益微生物，是夢之藍·手工班高貴品質的保證。
老酒：全部選用二十年以上陳年老酒。酒是陳的香，越老越綿柔。明清老窖釀出的酒，經過20年以上的陶壇儲存和自然老熟，酒體會呈微黃色，陳香味更加突出。
老工藝：由30個班組的老工匠全流程純手工釀造而成。在夢之藍中央酒區，有200多位老師傅，共30個班組，工齡都在20年以上，他們一輩子專注於全流程的純手工釀酒。手工技藝，通過釀酒人口傳心授，已經傳承了幾百年。
兩多是指：發酵過程中產生豐富的核苷類、黃酮類營養物質，核苷類物質是蟲草的核心成分，黃酮類物質是蜂膠的核心成分。這兩類營養物質其他白酒比較少、甚至沒有。
數量少是指：僅有2%的酒符合手工班的品質要求，可投放市場的量更少，相當於茅臺30年年份酒，連經銷權都要競價拍賣才能拿到手。
年年酒鬼
一般來說大家說的四大名酒特指1952年在北京舉辦的全國第一屆名酒會！茅臺酒，汾酒，西風酒，瀘州老窖特麴酒這四種評選出來的名酒！
現在來看四大名酒更像是一種特殊的時代印跡和一種主體香型的劃分！確立了茅臺～醬香型代表，汾酒～清香型代表，瀘州老窖特曲～濃香型代表，西鳳～鳳香型代表！四種香型裡其實醬香鳳香更為特殊，也更具特色和地域限制性，但是西鳳酒並沒有把握好自己的特點，現在更曝光出塑化劑風波！看來西鳳酒可能會跌入谷底一段時間又！但是不管怎麼樣四大名酒的招牌是定了，即便是西鳳酒的確醜聞不斷，些並不能說明什麼它酒質不行不好，只能說是內部運作管理的問題！
現在茅臺酒一騎絕塵，四大名酒裡瀘州老窖 被五糧液一直都是壓一頭的，又有洋河逆勢而上，汾酒則是限制在北方一塊區域，高不成低不就！只能說幾家歡樂幾家愁！現在的消費者口味提高了是實事，但是消費透明瞭也是事實！所以名酒與否更是看誰更親民更能保持傳統工藝。目前醬香型白酒因為大家越來越瞭解它的優點，可能會逐漸被大家接受，但是不把關好酒質堅持初心再好的名酒招牌也會掉下神壇～西鳳就是這樣！
作為一個醬酒人我認為誠信做人踏實做事，實實在在的的做好酒，把自己的品德端正才能釀好酒賣好酒！我對酒的定義是～酒質要好，喝好酒，少喝酒，喝健康酒！這應該是名酒該做的事！歡迎大家關注私聊，一起把酒言歡分享醬香趣聞軼事，為大家推薦高品質純糧醬香好酒！
