灰色年华h
那么道口烧鸡和德州扒鸡哪个好吃？还是崔永元那句话，“如果以我的口味为准的话”，就是说每个人有每个人的口味，无法去做这样的比较。
不过我可以在这里普及一下道口烧鸡与德州扒鸡。我曾在悟空问答中回答过关于德州扒鸡。多年前坐绿皮火车路过德州站买过德州扒鸡，火车车厢里，喝小酒吃扒鸡记忆犹新。
德州扒鸡其实很早就有了名气。有一段传说，讲的是德州扒鸡的来历：康熙年间，德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖，没想却是鸡香诱人。事后出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，扒鸡从此名声大振。
而道口烧鸡是产于河南省滑县道口镇“义兴张”，同样是我国著名的特产。道口烧鸡用多种名贵中药加陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝。至今有三百多年的历史，道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。
声宏紫阁
就从历史、食材、制作和口味上对比一下道口烧鸡和德州扒鸡
1. 二者历史都很悠久 道口烧鸡：看过电视剧《人间灶王》的都知道，里面有几集专门讲的道口烧鸡，相传源自清朝，有三百多年的历史了，与北京烤鸭齐名。
德州扒鸡：又称德州五香脱骨扒鸡，为鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
从这点看，二者旗鼓相当，貌似德州扒鸡略胜一筹。
2. 食材选择 道口烧鸡选用2-3斤左右的柴鸡，鸡不宜过大，那样不容易入味。需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，
德州扒鸡：鸡、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制。
就从味道而言差不太多。。。
蚂蚁大梦
正宗的道口烧鸡以前经常吃（负责过安阳地区两年几乎每次去都会买一只吃。一顿吃半只。）。感觉一般般，没有开封的桶子鸡好吃（所谓好吃也就是桶子鸡有嚼劲，累得腮帮子疼。味道偏咸。呵呵）德州扒鸡吃过一次也一般般。可能是我不喜欢吃卤鸡的原因吧！我喜欢吃炸鸡
李鑫鑫74881264
当然是道口烧鸡好吃了！！中国四大名鸡（道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡）中，公认的是道口烧鸡最好吃。这个不需要当地人来评论，而是从走南闯北的商旅过客的评价得来的。道口烧鸡的制作与产品享用，有味道而又不腻、无论凉着吃还是热着吃都香味盈口，味道不减，用手撕也是香嫩不粘手……看一看火车上的旅客在外吃烧鸡一般都是道口烧鸡，易于携带，方便享用，味好不宣播。符离集烧鸡偏清淡、德州扒鸡偏粘腻、沟帮子熏鸡味道单一而又熏香宣发。所以，我所认识的南来北往的忙碌人士，公认的是道口烧鸡最好吃。
崖东雾半生
烟雨江南155138405
从历史的传承方面，道口烧鸡乃是德州扒鸡的祖宗，道口烧鸡的祖宗又是御膳房里流出来的，没吃过德州扒鸡，不作评论，道口烧鸡好吃那是肯定的，中华十大名鸡之首不是全靠吹的，还是很有实力的，现代化的配方改进比较少
jsnshsjddbv
对于两个品牌的烧鸡，我还真的吃过品过，由于老家河南，经常经停安阳服务区，购买道口烧鸡送人。道口烧鸡味道适中，个体比较大三斤左右，德州扒鸡感觉味道比较重，单只一斤多，个人更喜欢道口烧鸡味道。
老顽童142283003
悟空，以后记着这类题目想着我，我这是不请自来。
毕竟咱这是专业的，道口烧鸡可以说是烧鸡的鼻祖，八料加老汤天下皆知。其他的德州扒鸡等等做烧鸡的方子都是以道口烧鸡料方为骨架增添而来，就兄弟口味而言，我偏喜欢德州扒鸡风味，香型柔和醇厚，道口烧鸡香型更烈一些，不知道我这说法对不对？石家庄本地有马家老鸡，金凤扒鸡，金凤扒鸡香型与马家老鸡，金凤浓香，那家清香，各有千秋，我现在做得烧鸡介于金凤与马家之间偏重与金凤，有喜欢的朋友可以尝尝。
品尝剩下的😂😂
卤味小王子
各有不同的特色，烧扒鸡已不仅仅见但烧鸡的发明者，而制作者却是真正的劳动人民。他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的扒鸡文化。
做法主料： 鸡1只（500克左右）,口蘑2克,姜5克,酱油150克,精盐25克,花生油750克（实耗50克）,五香药料3克（丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香组成
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道口烧鸡和德州扒鸡哪个好吃？怎么说呢？各有各的做法和味道。人的味觉不同，我说好吃的不一定也适合你，你觉得好吃的我也不一定喜欢，对不对？总之来说，自己喜欢吃的就是最好吃的。
说真的不管是道口烧鸡还是德州扒鸡，我都有幸品尝过了。凭我的味觉我感觉两者都好吃，但要一定拿来比较的话，我还是觉得道口烧鸡略好一些。怎么说呢？因为道口烧鸡，色泽亮丽，外脆内嫩、味香四溢的特点非常吸引我的食欲。
据了解道口烧鸡来自河南滑县道口镇，道口烧鸡可以说是道口镇的一种最美味的特色传统美食。用多种名贵中药材，辅之陈年老汤烹制而成。
