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平常大魚大肉吃多了，
但又覺得炒菜很麻煩？
沒關係~
這些菜開水燙一下就能吃，超方便！
西蘭花
西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時候撒一點鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵裡，咖喱飯裡，圖懶的話，直接下白飯，賣相也不會差~
蘆筍
蘆筍是很多人的心頭好，外脆內嫩，幾乎每咬一口就會有一聲脆響，它是蔬菜裡典型的小清新，蘆筍老頭一定要去得乾淨，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來太煞風景。
秋葵
涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵儘量選短點的，長的會老。
荷蘭豆
荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆，撕去筋骨往沸水裡一扔，撈出來就愈發水靈可人。其實豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點一點油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個味道也灰常清甜，一個月只吃這個菜也沒問題啦！
抱子芥
抱子芥是芥菜的一種，口感比芥菜梗要柔潤的多，那種青翠裡帶著一點嫩黃的顏色，真是讓人喜歡。通常拿生抽來拌，拌辣油也是過癮。
金針菇
燙菜之後澆油的步驟很關鍵，油燒得熱，澆下去，方有“嗞”的一聲，整盤菜都活了起來。
豆芽
過水燙的時間要短，撈出，過冷水，瀝乾，裝碗。加入鹽、香油，陳醋，翻拌均勻，撒蔥花和幹辣椒片。
苦瓜
下水灼燙之前用鹽醃漬一下，不僅可使顏色更鮮亮，還可以降低苦味。拿來拌辣油，放時間長一點會更入味。
娃娃菜
娃娃菜的優點在於：不僅好吃，而且好看！過水燙之後，炒香的蔥薑蒜，加入蠔油、水澱粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃的不行！
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