05.16 家常硬菜，尖椒土豆片

尖椒土豆片 所需材料

土豆片400克 尖椒50克 葱10克 姜10克 蒜10克 盐10克 味精10克 白糖10克 料酒10克 香油5克 鸡粉10克 老抽5克 米醋5克

尖椒土豆片做法步骤详解

1.尖椒切块 尖椒去筋，切成菱形片。

2.土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

3.葱、姜、蒜切片。

4.将土豆片焯透备用。

5.热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6.加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。

7.再放入土豆片中火煸炒。

8.然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。

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