这“其貌不扬”的小东西，腌制几天，鲜咸脆爽，超级好吃
没几天就要过年了，大家激不激动呢？工作了之后，过年是真没小时候开心了，以前过年最开心最激动的就是大年初一穿新衣，这可是可以期待大半个月的，从把衣服买回家，就开始期待着穿上新衣服的那一刻，其实现在想想，对比穿上新衣服的喜悦，更开心的其实是那大半个月的期待与激动吧，现在自己赚钱了，穿新衣服也不再“奢侈”了，过年反而变得“麻烦”了起来，不仅要应对各种询问，还要每逢佳年胖十斤，虽说十斤有点夸张了，但是过年要想不长肉，那也是不太可能的了。
不过呢，这过年也不是非得吃肉，各种小咸菜、梅干菜都是非常好的美食，你可别瞧不上这些小咸菜，它可真是集劳动人民的智慧于一身的产物，别说腌制了，就是种我们这些小年轻也不一定种的好，而这腌制的比例也是非常重要的。
说到小咸菜，不知道大家喜欢吃哪些呢？我就特别喜欢吃醋萝卜和腌黄瓜，尤其是奶奶腌的黄瓜，小小的一条，切一切丢进锅里炒两下就可以吃了，鲜咸脆爽，非常好吃，朋友们有没有吃过呢？
奶奶腌黄瓜，都是趁黄瓜还很嫩的时候就摘下来，而这些黄瓜其实就是我们在菜场里看不上的那些，既丑又短，相信很多人买菜时看都不会看它一眼。但这种其貌不扬的小黄瓜口感非常好，汁水多果肉嫩，比那些外表好看的黄瓜好吃多了，真正懂行的人都用它来腌黄瓜，这样腌完的黄瓜口感才好，比一般的腌菜好吃多了。
不过也正是因为这种黄瓜“其貌不扬”，所以市场上不太看得见它，只有种黄瓜的人家才有福享用，不过也要它一成熟就摘，因为这黄瓜是长的很快的，要是错过了这黄瓜刚生长出的时期，就要等到黄瓜生长的末期，这时长出的黄瓜都是这种黄瓜。
下面，给大家介绍一下这腌黄瓜的做法。
【所需食材】：黄瓜、小米辣、生抽、陈醋、蒜、糖。
【制作过程】：
1：黄瓜洗干净晾干，拿一个大一点的盆，把黄瓜放进去然后撒上一大把盐，盖上盖子腌制一晚上，第二天把黄瓜中腌出来的水分倒掉。
2：往黄瓜中加入小米辣、生抽、陈醋、糖、蒜，爱吃辣的可以再加一勺辣椒油，搅拌均匀，腌制两天就可以开吃了。
【小贴士】
1：黄瓜不要去皮，去皮后的黄瓜不脆爽。
2：现在天冷，腌制的黄瓜不用放冰箱，夏天时需要防止变质可以放进冰箱。
3：加糖是为了提鲜，无需太多；吃的时候拿出来切一切，要是觉得太咸了，可以泡会水 再炒。
以上就是我们家腌黄瓜的方法了，喜欢的朋友可以试一试哦。
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