赵萍安徽

家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃？

南瓜真的可以说是健康营养又便宜好吃的一种食物，而且做法又多样。

南瓜中的果胶除了能帮助身体排出重金属外，还能保护胃粘膜。并且南瓜是碱性食物，有利于人体内的酸碱平衡。无论是熬粥、做成甜点小零食还是做菜吃，都很美味。

以下就一起分享三种南瓜的吃法。

一、做菜吃：

1、南瓜去皮去瓤，切成大小适中的块。

在锅中放油，油热后放入切好的南瓜块煎制。

2、调一个碗汁：根据自己喜欢的口味加入醋、生抽、蚝油、白糖、适量清水，搅拌均匀。

3、锅中的南瓜煎至一面金黄后反面，煎至两面金黄。

4、南瓜两面都煎好后，倒入调好的碗汁，盖上盖子，中火焖2—3分钟至南瓜块软烂。这时的汁也收的差不多了，再放入切好的蒜末，翻拌均匀，出锅即可。

5、出锅后再放入香葱末或香菜末点缀一下。

这样做出的南瓜酸酸甜甜、软糯可口，而且操作起来步骤也非常简单。

二、做成小甜点

1、南瓜洗净、去皮、去瓤、切片，放入锅中蒸熟。

2、蒸好后的南瓜晾至温热时，加入两个鸡蛋、一袋酸奶、20克白糖（喜欢吃甜的可以多加点）。一起放入料理机中打成糊状。

3、将打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油搅拌均匀；再分次少量的加入面粉和成面团（要稍微硬一点比较好）盖上盖子发酵至两倍大。

4、面团发好后，取出放案板上揉面排气。

5、将面团擀成大约三毫米厚的大薄片，用模具或瓶盖依次在大薄片上按压成型，再将多余的抽走，重复几次，用同样的方法全部做完。

6、电饼铛或平底锅先预热（不用刷油）再放入，开中档烙至两面金黄，按压一下能迅速回弹了，就可以了。

金黄色的小甜点，营养丰富又无添加，饿了就随吃吃点，非常方便。

三、熬南瓜小米粥

1、小米先清洗干净，用清水浸泡15分钟；南瓜去皮、去瓤切成小丁；还有适量冰糖和枸杞。

2、砂锅中放入清水，放入切好的南瓜丁，煮开；水开后放入小米，大火煮开，转中小火，盖上盖子熬煮。在熬煮的中途依个人口味加入适量冰糖搅匀，再盖上盖子继续中小火熬，中间要开盖搅动几次。

3、熬至南瓜软烂、小米粘稠后，加入枸杞，搅匀，关火，再焖一会就可以了。

小米加入南瓜一起熬粥喝，不仅口感好，而且有营养。

根据个人口味，冰糖也可以不加，因为南瓜本身就有淡淡的甜味，口感也不错。

我觉得这个粥，特别适合早餐喝，既补充能量又滋补养胃。

我是布谷姐美食日记，希望我的回答您能满意！

布谷姐美食日记

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第361个原创回答。

说到南瓜，也是我家最爱吃的粗粮之一，作为我家“行政主厨”——我妈来说，也会将南瓜变换出不同吃法，当然我会拿出吃货的精神，研究了几款南瓜甜品，和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！

1、南瓜粥——最简单又好吃的做法

我和我妈都爱熬南瓜粥，唯一区别是我熬的南瓜粥略稀，我妈做的就比较稠，各有特色。这是我妈做的早餐！南瓜粥里面食材不限制各种米、坚果、百合、红枣等都可以放，只要味道和口感不冲突。

2、南瓜饼——既简单又美味的点心

南瓜蒸熟，加入糯米粉和面，里面可以包上豆沙馅，放在油锅炸至两面金黄，或者说是放在蒸锅蒸熟，都是非常不错。

3、南瓜奶糊/奶昔——粗粮饮品最健康

南瓜的热量比较低，只有22kcal/100克。而且自带甜味。南瓜蒸熟，放入适量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不错。它还富含膳食纤维，能帮助我们消化吸收，是一款很不错的粗粮。

4、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷

这是一个粗粮组合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡萝卜泥和南瓜泥，使整体热量更低。在夹馅的部分，用紫薯泥代替了淡奶油，整体的口感，粗细搭配非常好，而且热量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜欢吃甜品的伙伴们可以在早餐时吃一块解馋哟。

5、南瓜酸奶慕斯。

慕斯中使用到的淡奶油也是热量比较高的。配方里我们用南瓜和酸奶这样相对热量低一些食材，来部分代替淡奶油，不仅口感独特，而且热量更低。喜欢的伙伴们可以尝试一下。

6、南瓜戚风蛋糕

如果你喜欢南瓜的自然颜色又爱它特别润的口感。苦恼于每天只是吃原味的戚风蛋糕的时候，想要换换口味，你就可以试试这款蛋糕。南瓜戚风蛋糕，口感是润而不湿、松软，并且在色泽上非常好的保存了南瓜的自然颜色，比起用食用色素上色更为健康！

7、南瓜芋圆

相信很多伙伴是挺喜欢吃鲜芋仙的芋圆的，大家看到这些有紫色、黄色、白色等颜色，其实自己做的话，也完全可以做出来。而且用料更健康。说到南瓜吧，南瓜也是可以做芋圆的。做出来颜色是淡黄色非常靓丽。只需要南瓜泥和木薯粉。

配比大概是2:1，按照实际面团干湿度去调节，你的南瓜是蒸熟的，建议压去一部分水分再去进行和木薯粉混合。

我这儿有一个小方法给到大家。南瓜切成薄片，微波炉里面用高火转几分钟。然后南瓜的话就熟了，直接碾碎成泥就可以使用了。这样比蒸熟的南瓜泥少了很多多余的水分。

以上就是我们我家对南瓜的一些吃法，希望对友有参考和帮助。喜欢后四款南瓜甜品的做法，也欢迎关注我的头条号“文章”一栏查看相应食谱。

以上就是Vivi对“家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

伙伴们，你最喜欢怎么吃南瓜呢?快在评论区与我分享吧！

吃货小筑Vivi

很高兴回答你的问题，我是一个资深的60后吃货，喜欢美食，热衷于亲手做美食，更喜欢和关注美食的朋友们探讨美食方面的问题。

南瓜是一种产量很大的瓜果类蔬菜，前几年我住在老家农村，后山上种有很多南瓜，每年秋天都会遇到和你同样的问题，刚好今天把我的一点个人经验分享给你，怎么快速吃完，怎么做好吃？

一、送给城里的亲戚朋友一起分享

二、几个很实用的南瓜吃法分享

• 有一首歌怎么唱的？红米饭那个南瓜汤...南瓜也能和米饭同蒸，不同的是要把米饭煮了后沥干再与南瓜一起蒸，我们小时候常这么吃，那是因为条件艰苦，大米供应不足，现在这么吃的意义完全不一样，绝对的健康食品。做法也很容易。
  

• 用料理机打南瓜汁，　这是一款与玉米汁西瓜汁在五星级酒店价格相同的饮品，论扎算的哦。做法简单：把南瓜切小块，放入料理机中，加同等重量清水，加一勺东北米，冰糖、料理机调至熟豆浆模式点开始，25分钟搞定。大人小孩都喜欢，放冰箱冷藏后效果更佳，包你做多少年能喝多少。
  

• 做南瓜粥，这种吃法我不都不好意思介绍了，太没技术含量，你按这个标题理解好了，但可以适当的升级一下，比方说南瓜皮蛋粥、南瓜瘦肉粥、南瓜鱼片粥、南瓜海鲜粥，要不我提议你干脆开个南瓜粥店，说不准能成网红美食。
  

• 南瓜饼是以上吃法中工艺稍复杂的一款吃法，做法在度娘那会有几十种，我就不搬门弄斧了，我估计象你这种家里有南瓜矿的土豪不会那么太精细的去吃，不然太慢，不能快速吃完，另外还有南瓜疙瘩、南瓜面糊、南瓜馒头花卷、炸南瓜丸子、南瓜蒸蛋羹、蛋黄焗南瓜、清蒸冰糖南瓜、等等做法看名字字意都会做的，也一并推荐你参考。
  
  

总结一下：

南瓜的营养价值很高，是公认的健康食品之一，建议你不要一门心思考虑快速吃完，多考虑一下怎样科学存放更久又保鲜，就算你家真有南瓜矿也慢慢吃。均衡营养更重要。祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！

我是卓卓妈

南瓜是我们的家常菜，可以做出很多美味的佳肴喝点心。在餐桌上最常见的有，蒸南瓜，南瓜粥，南瓜焖饭，清炒南瓜，炖南瓜，南瓜饼等等。我本人就很喜欢吃南瓜，记得在2013年，我们在自己的家天台上种了两棵南瓜，结了好多果实，秋天的时候收获满满的一大筐。当时也是想着怎么把这些瓜尽快吃完，那段时间变着法做个样的南瓜菜式来吃。在这里跟大家分享一下南瓜饼吧。把南瓜削皮切片放到蒸笼蒸熟，然后取出来把它搅拌成泥状。准备适量的面粉，倒入南瓜泥，加入适量蜂蜜，蛋清，红糖或白砂糖，一起把它揉成面团，然后揪成大小均匀的小剂子，擀圆压平。锅中烧开下油，把南瓜饼放到锅里煎，等一面煎黄后，翻另外一面继续煎至金黄，即可完成出锅。如果喜欢芝麻的话，也可以在上面撒上一层芝麻。南瓜饼也是多种多样的做法，有的人喜欢用面包糠，然后放到锅中油炸，还有的人是喜欢直接蒸南瓜饼。我是美食创作者黄皮妹妹，也是小吃货一枚。大家对南瓜饼有什么心得，欢迎留言，评论加关注。

黄皮妹妹私房菜

分享南瓜的5种吃法，营养又好吃

哈喽，大家好鸭，我是豆子，也可以叫我靓豆，很高兴来回答一下这个问题。

南瓜是一种物美价廉，又营养的食材，我家很喜欢买南瓜，下面分享5种南瓜的吃法。

一、南瓜馒头

【食材】南瓜，面粉，酵母，温水，白糖

【做法】

1、南瓜一块，去皮切成块，放锅中蒸熟，用勺子碾碎，放到不烫手的温度，加入面粉中，加酵母和少许白糖，和成絮状，如果太干就加少许温水一起和面，和成柔软，稍微光滑的面团。

发酵1个半小时左右，取出，揉成光滑的面团，搓成长条，切小剂子，大概是饺子面剂的两倍大。

2、擀成片，不要太薄，2毫米厚，5个片为一组，再取一个面剂子稍微搓成条，摆好形状（如上图）

把面片，卷成卷，从有条状面片的那一头开始卷，卷好，从中间切开。

摆正，就成了玫瑰花的形状，用手把花瓣整理一下，弄的好看些。

3、做好后入蒸锅，不要急着开火，盖上盖子，再次发酵10分钟，让花卷变大一些，冷水大火蒸，水开后改中火，大概蒸15分钟。

快蒸好的时候开一下盖子，放一下蒸汽，再盖好，关火后不要急着开盖，焖3分钟再开盖，取出。

❤️这样蒸出的馒头松软蓬松。

二、南瓜粥

【食材】南瓜，小米，水

【做法】南瓜去皮，切块，加小米和水，一起煮粥，快煮好时，捞出南瓜块，放入碗中，用勺子碾压成泥，再放回锅中，搅拌均匀就可以了

❤️碾压之后，南瓜比较细腻

三、南瓜米糊

【食材】南瓜，小米，水

【做法】南瓜去皮，切成小块，加洗净的小米和水，一起打成米糊

❤️喝起来很香浓

四、南瓜面条

去皮蒸熟的南瓜，放到面粉中，打入一个鸡蛋，一起和面，和成稍硬些的面团，醒发30分钟后，再次揉面，让它更光滑，做成面条，宽的面条还是细的面条，随你的意

❤️我做了宽面条，做成炸酱面

❤️细面条，做成了汤面

五、蒸南瓜

最简单的方法就是去皮，切块，蒸熟

我家早餐很喜欢用蒸南瓜当做主食，

❤️蒸熟的南瓜吃起来，很清甜

今年我们这里的小金瓜普遍不好吃，估计是雨水多的原因，到是普通南瓜很好吃，价格又便宜，所以经常买。贝贝南瓜蒸着吃味道还不错，就是稍贵一点。

豆子的食物日记

我是二姐，我来回答下家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃这个问题。

二姐对于南瓜的吃法。

二姐觉得，家里南瓜太多的话，放时间长了肯定容易坏，这样把南瓜丢掉实在太可惜了，所以二姐觉得，最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。这是一个非常高效的方法，因为南瓜和小麦粉混合之后，可以做成南瓜饼，南瓜馒头，南瓜发面饼等等，这些二姐都做过。做一次面食差不多能用到三分之二个南瓜，而且这样吃南瓜的话，避免了家人不爱直接吃南瓜的情况，可谓是简单还能吃掉很多南瓜了。还有一种方法就是用南瓜直接当做菜来炒着吃。

具体做法。

第一种：南瓜饼。

我认为这个做法也是最简单方便的做法了，南瓜饼的做法是只要把南瓜蒸熟，然后和面粉混合到一起，加点水就可以下锅煎炸。作为主食来说南瓜饼外层酥脆，内里还很软乎，这是一个二姐认为很推荐的吃法。之前二姐还做过这样的尝试，那就是在里面加一袋牛奶，而值得庆幸的是，做出来的南瓜饼不用加水和面，直姐用牛奶和面的味道就已经够用了，所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。当然了，二姐觉得做这款最简单快速的南瓜饼可以加一个鸡蛋，味道也会更好。所以这个做法就根据大家的选择吧。

第二种：发面南瓜饼。

与之前的香煎南瓜饼相比，发面南瓜饼刚开始和面的时候在里面加少量的油。等到烙饼的时候我没放油，但是做出来的南瓜饼非常好吃。而且发面饼能充分的吸收水分，所以做出来的南瓜小面饼比香煎南瓜饼的水分要多一些。适合想吃稍微清淡一些的朋友们吃。这个味道做完之后有点像西饼的感觉，又带着南瓜香味所以吃多了也不觉得腻人的。

第三种：南瓜小面包。

做这个南瓜小面包的起源是因为之前做过电饭锅小面包，味道很好吃的，所以就想在这上面改良一下。因为是在家南瓜小面包，二姐就可以做一些简易版本。所以做法可以有一些改良，比如用食用油就可以代替我们做面包时候用的黄油，而面粉就用普通小面粉就可以了，也不用蛋糕专用的面粉。

但是需要注意的是，用酵母粉和黄油都需要揉出筋膜，这样能做出类似面包的效果。所以用电饭锅也能做出美味的南瓜小面包出来。而且二姐吃着感觉和外面卖的小面包味道差不多。

第四种：做一道蛋黄焗南瓜。

蛋黄焗南瓜顾名思义，它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在准备两个咸鸭蛋黄就可以了。它的做法也比较简单，蛋黄中再稍微加点调料，然后和南瓜炒一下就可以。

总结

二姐觉得，以上这几种方法都是很不错的南瓜做法。如果真的是南瓜实在是太多了，而且又怕放坏了的情况下，那么我们也可以用南瓜做一个南瓜面食，然后再用南瓜炒一个蛋黄焗南瓜吃。

以上就是二姐对于如何快速吃完南瓜、如何做好吃的文章，部分图片来自于网络，如有侵权请联系删除。也欢迎大家关注我和我交流。

二姐美食

家里的南瓜太多，一下子吃不完，有什么好的做法呢？针对南瓜怎么做好吃小编给你做一下以下推荐：

一、美味南瓜饼

材料

南瓜，糯米面，炼乳

做法

1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）

3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！

二、蛋黄焗南瓜

材料

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

三、南瓜冻糕

做法

1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。

3、用水把鱼胶粉加热至融化。

4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。

5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了~！

四、小米南瓜粥

材料

小米1000g，南瓜300g

做法

南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

以上给推荐了4种南瓜的做法，都非常营养美味，希望对你有所帮助！

孤尘一粒沙

南瓜的做法很多很多，比如南瓜饼，南瓜馒头，南瓜蛋糕，南瓜粥，南瓜发糕等等，今天面点师就给大家介绍几种南瓜的做法

南瓜饼配方

糯米面二斤，白糖一两，南瓜泥一斤左右，猪油少许，豆沙馅适量，芝麻或者面包糠适量

制作过程: 把糯米面，白糖，猪油，南瓜泥和成面团然后包入豆沙沾上芝麻或者面包糠即可

（1）如果你用饼锅烙制南瓜饼你就沾芝麻用180℃的温度烙制即可

（2）如果你想吃炸的南瓜饼你可以沾面包糠然后放油锅炸至金黄即可

（3）南瓜泥没有准确的数量要看你南瓜泥的干稀程度来决定，只要把糯米面和成软硬适中即可

南瓜馒头做法

中筋面粉二斤，酵母十克，泡打粉八克，糖一两，鸡蛋一个，南瓜泥适量

制作过程: 把面粉，泡打粉，酵母，糖搅匀然后加入鸡蛋和南瓜泥和成面团然后揉匀醒五分钟下剂子，揉圆然后放入屉中醒发一倍大放蒸锅蒸十五分钟即可

上面都说的是主食所以接下来给大家配个粥的做法

南瓜粥

南瓜做粥相对简单，没有绝对配方，只有一些操作手法，接下来给大家讲讲南瓜粥做法

（1）把大米头天晚上用水泡上（这样可以让米充分吸收水份，第二天会比较节省时间）

（2）南瓜去皮洗净用锅蒸熟然后打成泥备用

也可把南瓜去皮切块熬粥的时候直接放里即可

（3）桶内烧水，烧开以后倒入泡好的大米然后等水开了转小火慢炖（可以少加些碱或者小苏打）估计熬制半个小时把秘籍拿出来用手捏一下感觉软的就把南瓜泥放入粥里边搅边熬，感觉粘稠即可关火

小贴士:

（1）一般新熬出的粥口感和味道不如熬好放十五分钟左右的粥味道好，

（2）熬粥要有耐心，你熬的时间久了才会把米香味熬出来，才会让粥的口感更好

厨房里的面点师

南瓜有很多种做法，下面叶子来分享一些做法：

一、南瓜饼

食材：

南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油适量

南瓜蒸熟或者用微波炉叮熟后碾成泥或用料理机打成泥；

加入糯米粉和白糖拌匀，揉成面团；

搓成小圆球，表面过上生芝麻；

锅里加入适量油烧到四成热的时候下入南瓜球油炸，炸到膨胀后用锅铲均匀用力按压，然后等再次膨胀，这样就能炸出空心的南瓜饼来。

二、蒸南瓜

南瓜可以当主食，直接蒸着吃，比如和山药、红薯、花生一起蒸个五谷丰登。

三、烤南瓜干

食材：

南瓜适量、蜂蜜适量、油适量、熟芝麻适量

南瓜切成薄片；

刷上适量油和蜂蜜，撒上芝麻；

放入烤箱中层，上下火，200度，烤半小时左右，具体时间要根据南瓜的厚度、含水量以及烤箱性能来决定。

四、糯米南瓜

食材：

南瓜500克、糯米250克

糯米提前泡6个小时左右；

南瓜切成片，均匀码放到糯米上面，加入适量水，水的多少和平常煮米饭的比例差不多就行，蒸熟即可。

五、豉香蒸南瓜

食材：

南瓜适量、豆豉适量、大蒜适量、泡椒4个、生抽适量、油少许

锅里加入适量油炒香蒜末、豆豉和泡椒；

然后加入适量生抽和一点点开水烧开；

将做好的酱料汁淋入切成片的南瓜上；

蒸熟即可。

以上所有做法在叶子的公众号“叶子的小厨”里都可以找到具体详细步骤，有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会不定时一一解答，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。

叶子的小厨

南瓜的吃法很多啊，可以从青南瓜吃到黄南瓜，青的南瓜适合各种炒菜，包包子等等，黄南瓜可以各种煮粥，炖汤等等。下面介绍两个比较费南瓜的家常主食。

南瓜饼：

做法：

1、南瓜去皮切片，放入碗中上火蒸熟，至南瓜软化。

2、用叉子将南瓜碾压成泥，乘热加入白糖，搅拌至糖融化，冷却一会。

3、加入糯米粉，揉匀，醒15分钟，揪成1小个剂子，搓成圆球，放在铺满白芝麻的碟子里，轻压成饼，两面均匀沾满芝麻。

4、平底锅倒少许油烧热，调小火，放入饼坯，两面煎至金黄即可。

南瓜馒头：

做法：

1、南瓜去皮煮熟晾凉备用

2、南瓜和面粉放入大盘中，加酵母、白糖、少许盐和成南瓜面团

3、揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大

4、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团

5、分割好的面团用手搓成圆球状

6、放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵

7、锅中加适量清水，将圆馒头放入锅中，大火烧沸，转中火蒸20分钟后即可出锅

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