01.23 此菜是“真菌之王”,过年宴客要备上,体质增强预防病毒,都要吃

过年是居家团圆的日子,年夜饭不可少,但是因为新型冠状病毒这个焦点话题,也让我们对餐桌饮食尤为重视。网友们纷纷谈论今年就不出门旅游了,不如在家多和家人聚聚,同时也能更好地为家人准备一日三餐。在现在节骨眼上吃对很关键,一定要多吃一些增强身体免疫力的食物,比如我今天推荐大家的姬松茸就是很好的“真菌之王”,过年宴客要备上,抗病毒增强免疫力,都要吃。

此菜是“真菌之王”,过年宴客要备上,体质增强预防病毒,都要吃

冬天干燥多喝汤可以很好的滋阴润肺,减少感冒和病毒的侵袭。而姬松茸含有活性多糖体,具有扶正固体、增强人体免疫力的作用,可快速提升自然免疫细胞的生长活性,具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用,从而阻挠干扰病毒生长。人体的8种必需氨基酸齐全,可以增强免疫系统功能,另外还能降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等,下面就介绍下姬松茸的吃法。

此菜是“真菌之王”,过年宴客要备上,体质增强预防病毒,都要吃

【姬松茸蒸鸡】

材料:姬松茸 鸡腿3个 黑木耳和金针菇少许 剁椒1小勺 调料:生抽、蚝油、糖、鸡精

具体做法:1、将翅中斩断,加入蚝油、酱油、生粉拌匀后腌制20分钟左右

2、黑木耳,金针菜泡发,然后和剁椒一起加入腌制好的鸡腿中

3、电饭锅中加水,放入蒸架,将小碗放上,盖盖蒸15分钟左右就好

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【姬松茸炖鸭汤】食材:鸭子半只,姬松茸适量,姜片少许。调料:盐和鸡精、胡椒粉少许

具体做法:1、首先我们要将姬松茸根部剪掉,洗干净然后浸泡10分钟,接着捞出来沥干水分备用。

2、接着锅里面放入冷水,将鸭肉切小块放入焯烫,顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的,然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来,用水清洗干净。

3、接着,将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中,并且一次性加足纯净水,因为在熬汤过程中水分会多少流失一些,所以水要加足,如果中途实在要加上建议是开水,这样避免影响汤品的口感。

4、然后开中火,将土锅放灶上,等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲,大约煲上45分钟左右,最后我们才将盐和其他调料加入。

小唠叨:1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了,营养和口味都比新鲜的好。2、煲汤要入味,在我们南方也是有讲究的,用砂锅土锅煮开,然后转小火慢慢煲,让所有食材味道都融合在一起,汤品自然也就更好喝更营养了,建议大家不妨试试不用电压力锅,你会发现原来南方人煲汤那么好喝是有原因的。

此菜是“真菌之王”,过年宴客要备上,体质增强预防病毒,都要吃

【姬松茸炖鸡】

材料:鸡肉适量 姬松茸炖汤包(包含姬松茸,莲子百合和玉竹)

做法:1、将鸡肉斩块放入冷水锅焯烫、接着捞出来用冷水浸泡清洗干净沥干、食材也用水清洗下(除枸杞外)

2、然后将鸡肉放入砂锅里面,并且加入除枸杞外的辅料

3、一次性加足水、盖盖煮开转小火煲25分钟左右即可,因为鸡肉很容易熟的,砂锅导热性也好、最后放入枸杞和盐即可。

此菜是“真菌之王”,过年宴客要备上,体质增强预防病毒,都要吃

好了,今天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。


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