早餐好不好看，孩子吃不吃是孩子长大很关键的一步，所以妈妈们学会做好看又好吃的早餐是很重要的。小孩不愿意吃早餐，无非就两个原因。一是早餐的样式单一，吃多了觉得厌烦。第二是愿意多睡一会不想起来吃。那么大多数小朋友都是属于第一种的。今天就推荐一款早餐饼，只需要做好之后妈妈们用点心装扮就可以做出不一样的早餐。
这款早餐饼用到的食材简单，主要是小番茄，鸡蛋和海苔。只需三种食材就可以做出笑脸或者鬼脸早餐。不但外观上让孩子看起来觉得新奇，也会让孩子更有食欲，非常想要去吃它。并且这款早餐饼营养丰富，既有鸡蛋又有水果蔬菜。接下来就一起来学学它的制作过程吧！
菜名：早餐鸡蛋饼
配料：鸡蛋四个，小番茄四个，海苔两片，香葱一根，面粉，西兰花，饼干碎，水，盐，食用油。
制作过程：
1、把鸡蛋洗干净，最好加点盐搓洗，然后打两个鸡蛋搅拌搅拌，均匀一些。
2、把面粉倒在碗中推成山形，用筷子旋转出一个洞，把鸡蛋倒在洞中搅拌成面糊状就可以了。
3、把香葱，小番茄洗干净后，香葱切成葱花，小番茄切成丁。接着倒在面糊中，加点盐，用筷子搅拌均匀。
4、拿出一个锅，刷上一层油，油热了之后舀一勺到锅中铺平。接着拿起锅摇一摇，不让面糊粘到锅底。
5、煎至一面变色后翻另一面，两面都变色后就拿出来放到一个大盘中。
6、然后把煮好的鸡蛋剥壳，用刀切成大小一样的两半，放在面饼的中间偏上一点，然后刷上一点巧克力酱，做成眼睛。
7、把西兰花的花朵朝外，摆放在面饼的最上面，做成头发的形状。
8、最后把海苔剪出一个嘴巴的形状，放在面饼的中间偏下，放上一点饼干碎在海苔上做成牙齿。这样子一个鬼脸鸡蛋饼就做好啦！
烹饪小贴士：
1、小番茄切丁的时候尽量切得小一点，这样在面糊中才会分布均匀。
2、家里如果有平底锅，就选用平底锅。因为平底锅做出来的早餐饼是圆的，而且一次可以做很大的一张，也不容易粘锅。
3、锅中刷上一层油是为了方便做好的早餐饼方便拿出，不会容易就被铲碎，摆盘也好看。
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