——CBNTV行走的筷子之 尋味汕頭篇
在潮汕，凡是用米粉，麵粉，薯粉等經過加工製成的食品，都可以稱為【粿】，粿的出現在潮汕地區有著一定的淵源，早期潮汕先民，從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用麵食當粿品，但是南方地區又不產麥子，於是只能用大米來做粿品了。潮汕先民們融合中原文化，閩文化等各地文化，造就了現在獨特的潮汕【粿品】。
潮汕的粿有很多品種，比如韭菜粿，蝦米筍粿，胡蘿蔔粿，白菜粿，紅桃粿……等，而除了這些日常點心之外，每到節日，很多潮汕家庭裡也會做幾樣特殊的粿，比如元宵節做填粿，酵粿，菜頭粿，清明節做樸籽粿，端午節做梔粿……等等。
韭菜粿
蝦米筍粿
胡蘿蔔粿
想吃到香酥美味的粿，首先你要做出既有粘度、又幼滑的粿皮。汕頭人一般會選用大米和糯米，將其用清水隔夜浸泡後磨出米漿，放進蒸籠煮熟並冷卻後，搓成皮，隨後再像包餃子一樣，包上已經準備好的各種餡料；最後上鍋蒸煮或煎炸，這樣，一粒粒好看又美味的粿就做好了。
當然，除了上面所說的那些粿品，炒粿條也是一道必不可不提的美味。
首先，把粿條切成一個個均勻的小塊，
然後加入魚露、甜豉油等調味料拌勻，
隨後往平底鍋裡倒入適量的油，以文武火候將糕粿面色煎赤，
再把調好的雞蛋和鮮蝦等配菜淋在粿上，當然你也可以按你的喜歡加其他的食材，
翻炒調勻後，你還可以加入青菜和生蠔，
再配上潮汕特色沙茶醬等醬料，簡單翻炒均勻，
一盤香噴噴的炒粿條就做好了！
聽上去真的是美味又簡單！不說了，今天的晚餐就是炒粿條了……emmm我沒有粿條，就姑且用這個方法試試炒麵條吧！
最近，常關注我們的小夥伴應該有發現到，小編已經寫了三四篇推薦美食的文章了，其實小編寫的僅僅是很小一部分，在CBN風尚生活頻道播出的節目《行走的筷子》裡，你還可以看到更多美食推薦哦，感興趣的小夥伴可以去看看啊！
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