紫衫龍王張耀武
一、大閘蟹。每當秋天大閘蟹上市季節，大閘蟹就成了上海人的最愛。洗淨清蒸色澤紅潤，配以薑末、生抽、米醋、砂糖蘸料，膏黃肉嫩味道鮮美，沒出息地可能直流口水。
二、紅燒肉。本幫紅燒肉可以讓同款菜品做到極致，肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹。作為家常菜還能和雞蛋、黴乾菜、豆腐乾、百葉結等一起燒，使菜品增色不少。
三、響油鱔糊。響油鱔糊因菜上桌後盤中淋的香油還在噼啪作響而得名。鱔魚肉質滑嫩，味道十分鮮美。不僅如此，肥厚的鱔絲，包裹著濃油赤醬，本身還具有頗高的營養價值。
四、水晶蝦仁。水晶蝦仁作為一道傳統菜餚，曾被評為“上海第一名菜”。蝦仁鮮明透亮，而且軟中帶脆。不用剝殼的蝦仁吃起來特別清爽，滿滿一勺放進嘴裡咀嚼，超滿足！
五、八寶辣醬。它是用蝦仁、雞肉、鴨胗、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹製，故稱它為“八寶辣醬”。這道上海經典菜會讓你明白什麼叫做味道的穿透力。
灩瀾一叟
只要味道好，我都喜歡，哈哈哈哈！
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