为什么要自备三碗米饭呢?因为一碗真不够吃啊!
下面探险家教你做这道秘制的【凉拌土豆丝】
【食材】
圆润饱满的土豆两个,脆脆胡萝卜一个,新鲜小辣椒一个,干辣椒三个,瓣多的大蒜一头。
【调味料】
盐,鸡精,海鲜酱油,白糖,香醋,花椒粒。
【做法】
1⃣️土豆胡萝卜洗净,切丝,刀工好的一定要切,手法欠妥的小伙伴,咱就工具插丝,注意垫个手巾以免伤手。
2⃣️烧水,水开把切好的丝下锅焯水,切记一分钟左右就行,焯好捞出,立刻凉水冲洗,多冲几次,然后控干水分,直接扔冰箱降温。
3⃣️小辣椒切丝,不用太细,大蒜切末,多点提味。
4⃣️所有食材一起装盆,备用。
5⃣️一勺海鲜酱油,两勺香醋,一勺盐,半勺鸡精,一勺白糖提鲜,蒜末铺在最上面。
6⃣️起锅烧油,油热下干辣椒,几粒花椒爆香,把油浇在盆中蒜末上,搅拌均匀,撒上几根香菜就可以上桌了。
温馨提示:
1.要现炸的热油浇蒜上才能激发香味。
2.花椒不喜欢吃或者怕吃进嘴,热好油可以挑出再浇。
3.喜欢吃酸甜口的,可以不放盐,放两大勺白糖,香醋换9度米醋三勺。
关注探险家,不知道吃什么,或者想吃什么不会做的时候可以来找我,统统帮你解决。
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