大家好，我是老同学，给你带来不一样的美食体验。
说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。成品光亮油润，色泽红艳，香脆鲜嫩，清香离骨，地方风味显著。出炉后，拔去肛门芦苇杆，挖出腹内汤汁，剖开斩成长条形，整齐入盘，保持鸭形，也可片皮切肉，剔骨蒸汤，上桌时带花椒盐，葱白和甜面酱，肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩。
我个人特别喜欢拿它去蘸干辣椒面，香脆的外皮和香嫩的肉，蘸一口干辣面，爽口又好吃，肥而不腻。吃的时候配上可乐或是一杯柠檬水，那感觉还是可以的。
分享到:
閱讀更多 老同學美食鋪 的文章
