于冠华
1、老友面
这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。
2、桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
3、水油堆
水油堆，壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
4、南宁卷筒粉
南宁卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。
5、海鲜大肉田螺
海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
6、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富。
7、梧州龟苓膏
梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
8、正宗玉林牛巴
正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
9、马蹄糕
马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。
10、螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
泡面Sir
本人是一个生活在壮族人群中的汉族妹子。发现壮族人民真的很会吃，大自然里不起眼的植物，到了他们手里都是勾人馋虫的宝贝。
假蒌包肉
一种植物，香味和常见的紫苏有异曲同工之妙，广西人常用来炒螺，炖汤
有些壮族家庭，常会用来包裹肉馅，然后下锅煎，用牙签串着当零食吃。肉沫的油腻被假蒌特殊的香气盖过，一口一个，超级满足。
白糍粑
第一次吃白糍粑，是六岁那年和一个舅妈回她娘家过节，有一个老人坐在家里，专门给客人团糍粑，我一去，老奶奶就抓了一团白糍粑，在馅料上滚了几下，递给我。
白糍粑本身没有味道，用糯米粉做成的，馅料是花生粉末，里面还放了点红糖。就是这样简单的搭配，那一天我吃了不下十个，最后还打包带走了。
印象如此深刻，是因为当天吃太多，回去后消化不良难受了两天。
芭蕉叶糍粑
芭蕉叶里包糯米团，糯米团里包芝麻花生红糖馅，香甜软糯，老人小孩都爱吃。
也有的家里会放入艾草，与糯米一起，捣烂，做成香蕉叶艾草糍粑，香味更浓郁
五色糯米饭
清明时节祭祖必备的食物，将新鲜叶子里的天然色素，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，味道清香，每一口都是春天的味道。
四角粽子
真所谓闻到大粽香，神仙也跳墙
柴火炖上八九个小时后，粽叶的清香，香甜软糯的糯米，松软绵密的绿豆泥，入口即化的酱肉，混杂在一起，用勺子挖上一大勺，送进嘴里，那叫一个绝
哈士琦狂吃狂吃
我国的广西全称为广西壮族自治区，壮族是我国人口最多的少数民族，早在秦汉时期壮族就已经在广西生息繁衍，悠久的民族历史使得壮族在保留了自身的民族特色的同时，还形成了许多独有的特色民族食物。在这里我就为大家介绍几个壮族的特色美食吧。
壮族生榨米粉、汤粉
广西人喜爱吃粉，这是全国人民都知道的事。广西的粉也是闻名全国，我们大家所熟知的广西的粉，有桂林米粉，南宁老友粉，柳州螺蛳粉等等，这些粉能够使得其在全国出名，最主要的原因在于美味可口。那么作为广西境内人数众多的壮族，其美味的特色食品自然也有粉的一席之地了。壮族的特色粉类食品，叫做生榨米粉、汤粉。其中汤粉是壮族人最为普遍的饮食。壮族米粉、汤粉的制作方式简单快捷，味道香鲜可口，因而深受欢迎。
五色糯米饭
这是壮族的传统特色美食了。由于糯米饭有五种不同的美丽色彩，因此被称之为五色糯米饭。此外，五色糯米饭是壮族人在农历三月初三的传统食物，吃这道菜，象征着美好的寓意。
鱼生
壮族人喜食水产，鱼生就是生鱼片。在唐代刘恂的《岭表录异》中，有着壮族吃鱼生的相关记载，可见壮族人吃鱼生的悠久历史，以及壮族对于水产的喜爱。
除了上述的美食之外，壮族还有许多的美食，例如芭蕉叶糍粑、发糕、田螺等等，还希望大家有机会到广西，亲自尝一尝壮族兄弟姐妹做的美食吧。
（GSJ）
亚洲食学论坛
广西位于我国的西南地区，当地的话也是一个少数民族汇聚的地方，当地的少数民族人多，同样也有非常多好吃的少数民族美食，像当地的壮族人口就非常多，而本身广西就是一个壮族自治区，自然是少不了许多好吃的壮族特产美食了。
来到广西旅游的话，除了要欣赏一下当地比较有名的美景以外，还有就是当地的美食，像五色糯米饭，壮家三夹，分别有粉肠，猪肝和红肠，还有广西地区的熏肉，龙棒，也就是当地人爱吃的猪血灌肠，无论是调着吃还是炒着吃，味道都是相当的不错。
除了这些以外，还有当地的羊瘪汤，侗族酸鱼，侗乡油茶，菜包，风味牛肉条，辣酱菜，香鸭，蚂蚁菜荷叶鱼，九阡酒，鱼包韭菜，风吹饼，荞粑，香肚，白切香猪，葱爆牛肉，砂锅羊头等都是今天广西地区比较有名的一些特色美食。
商丘身边事儿
广西是一个多民族共同生活的地方，各个民族中又有自己的特色美食，对于种类繁多的特色美食，哪怕是广西通都不敢说一 一吃过广西的所有特色美食。在此，我就说说自己知道的特色美食。
说到广西特色美食，首先让我想到的就是种类繁多的米粉，按照米粉工艺区分，有切粉，榨粉，肠粉；按米粉做法分又是干捞，汤粉，炒粉，凉拌粉等；按配菜来分有马肉粉，牛腩粉，螺蛳粉，猪肉粉等品种，仅仅是酸粉我就知道有宾阳酸粉，马山酸粉与东龙酸粉的地方美食，由此可见米粉是广西人喜爱的特色小吃之一。
其次，广西各地还有一种很受大家喜欢的美食，那就是酸嘢，面对街头巷尾的酸嘢摊上的萝卜酸，刀豆酸，豆角酸，黄瓜酸，木瓜酸，芒果酸等各种各样的酸嘢，让路过的人不禁感到胃口大开。每当这时候就让我有种“行人难过酸嘢摊”的感叹。
第三，广西受地理环境影响，每到夏天，广西人特别喜欢喝粥。让我记忆犹新的是藤县的肉粥，合山的白玉米粥与平果的玉米粥。其中合山的白玉米粥是由褪壳的整颗玉米熬煮而成，在粥铺上还有一溜子的酸菜，应季蔬菜让您选择作为送粥的小菜；在平果所吃到玉米粥却是黄玉米小碎粒或玉米粉煮成的粥，送粥的菜也是自己挑选，但品种没有合山粥铺的多。
第四，壮族人十分喜爱五色糯米饭，把它看做吉祥如意，五谷丰登的象征。所以，如果您是在三月三或清明节（有的地方在四月八或端午节也做五色糯米饭）来到广西，千万不要错过五色糯米饭这种传统美食。
最后，就是年糕年粽系列的美食。在我记忆中的年糕有米糕，糖糕（大笼糍），发糕。糍粑系列有白糍粑，瞎糍粑，艾粑，狗舌粑，红印粑，水浸粑。年粽各个地方不同就有不同的口味，但味道也非常诱人，其中猪肉粽，八宝粽，莲蓉粽，豆沙粽就是我爱吃的年粽。
总之，您在广西的这些日子里，吃着各种各样的美食，会让您后悔一阵子，但是，您不来广西品尝过种种美食的美味，肯定会后悔一辈子。
荔浦青山
广西主要以壮族居多，所以壮家的特色美食也当然很多了，加上广西又是旅游而闻名，广西人民好热情，一般都会用当地款待贵客的簸箕菜招待我们。
今天就介绍下我们河池的簸箕菜，这个特色的美食就是把一整桌菜全都摆在一个大簸箕里，两个人抬上来的时候所有人眼睛一亮！
白切土鸡
当地著名的清水鸭，味道特别鲜美，蘸料是当地特色鸭血酱。
土猪烧肉
卤水拼盘
很久没有吃到这样的粉蒸肉了，用旁边翠绿的生菜叶包着吃更有风味
这个好像是焖猪肘子
红烧排骨
豆腐圆子是当地过年必须有的一道菜
还有当地河里的小鱼特别香
簸箕菜的正中有我爱的五色糯米饭，还有血肠，油炸花生等等，这样的美食在东巴凤比较常见哦，这样的美食是不是让你念念不忘。
南宁那些事
壮族人勤劳善良，性格宽厚，因为生活的环境物质匮乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用当地的野生食材制作各种食物。 
鱼生
鱼生就是生鱼片，广西壮族和侗族人都爱吃，他们喜欢到河里捉野生的河鱼，鱼肉去骨、切成薄薄片，淋上调料生吃，很多人受不了，但当地人喜欢用来下酒吃。
供图/东方IC
五色糯米饭
壮族人在清明节的时候做的一种糯米饭，用各种植物熬成汁液煮出的糯米饭，味道带着植物的清香，五颜六色的很漂亮。
供图/东方IC
田螺煲
当地人爱吃田螺，将田螺和芋头、鸭掌、蒜、姜、紫苏等放入砂锅里慢慢煲，田螺肉很有弹性、芋头很粉、汤也是味道鲜美！
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蚂蚱
壮族的大排档的馆子里有各种各种奇异的食物，蚱蜢算是比较温和的了，将蚱蜢炸得酥酥脆脆的，一大碗端上来，一般人还是吃不下。但这样一份价格也不便宜，30多块呢！
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酸
当地人喜欢吃酸，他们将各种蔬菜瓜果，放入米醋、糖里淹泡，大概半天就可以泡好，在街上常常可以见到透明玻璃瓶里装这各种酸：萝卜酸、姜酸、豆角酸、包菜酸、莴笋酸、辣椒蒜，口感就是酸辣脆爽。
供图/东方IC
蕉叶馍
蕉叶馍也是广西壮族人清明节做的传统食物，他们用芭蕉叶子裹着糯米团做成粑粑，蒸熟，口感软糯，带着芭蕉叶淡淡的清香，会先拿去供奉祖先。
艾馍
每年春节后，壮乡的田野里长满新鲜的艾草，壮族人边会采摘很多，用来做艾馍，艾馍香糯无比，清新大艾叶香气很有春天的感觉，而且艾草吃了对身体很有益处。
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白切鸡
白切鸡是整个广西的传统菜肴，逢年过节餐桌上都少不了这道菜，将土鸡煮熟切成片，蘸调料吃，壮族的家养的土鸡居多，所以肉质很有弹性、饱满，白切鸡自然更好吃。
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扣肉芋头
过年时，壮族人还有一道必不可少的菜：芋头扣肉，将猪肉连皮切成大块，猪皮密密麻麻的扎起小孔，放到油锅里炸到成金黄色，猪皮会像炸开花一样，吃的时候，切成巴掌大的片，再选上好的荔浦芋头，一片扣肉一片芋头相间摆放，底部也会铺上酸菜，在锅里蒸透，扣肉肥而不腻，芋头粉粉的，酸菜解腻，非常受欢迎！
供图/东方IC
竹筒煨饭
把糯米拌入肉粒、蔬菜等装到竹筒里煨熟，煨出的竹筒饭香甜独特，还有竹子的清香。
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柠檬鸭
主料是鸭肉，辅料有酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、姜、豆豉等，味道酸辣开胃。
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豆腐酿
把肉馅放在一片薄薄的豆腐上，再用另一片盖上，然后整个放锅里煎到豆腐略金黄，再蒸或煮熟，豆腐的朴素和肉混合在一起，美极了。
猪脚粉
将柔软的米粉在大骨头汤里稍一烫，然后加入炸的酥香的猪脚一起吃，是桂柳地区壮族很有名的一到小吃。
晓岚边画边游
家乡的小吃
敏姐小吃
广西壮族自治区地形地势挺优越的，交通十分便利，四通八达的，矿产资源丰富，山水旅游资源丰富，旅游业挺发达的，历史悠久，文化底蕴浓厚，人杰地灵的，人口数量众多，很多少数民族在广西聚居，广西这边的壮族同胞们人数挺多的，他们习惯说壮话，蓝瘦香菇哥说壮话挺出名的，现在都成为网红了，让全国各地的人们都了解到了充满魅力的壮话文化。
广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食，比如说白切鸡、清水鸭、粉蒸肉、鱼生、田螺等等，三月三的时候大家会制作五色糯米饭，糯米饭味道挺不错的。
桂林新鲜事
广西扣肉，生榨米粉，芝麻汤圆，柠檬鸭，甜煮莲藕，橫县鱼生，年粽，芝麻饼。。这些都挺好吃的。
