哈哈哈，小哈作为一个上海妹纸，也是一个小吃货，不怕胖，也不怕远~凡是吃好的东西，小哈是绝对不会放过的。小哈有一个厨艺超级棒的妈妈，哈，所以小哈从小吃到大，唯一庆幸的是，没吃胖。这个菜叫“红烧鳝筒”，是小哈妈妈的拿手菜之一，好吃到完全可以和大饭店的这个菜相媲美。
黄鳝这个食材，在上海价格也不便宜。小哈的妈妈对食材的要求很高，买的是最粗最大最新鲜的黄鳝，当然啦，这个品质好，价格也是最贵的。有时候去买菜，菜场老板还以为小哈妈妈是在帮饭店采购呢，哈哈哈~
关于做法，红烧可能是上海的本帮做法，不需要很多的酱油，点到为止，才不会很咸。糖，是必须要的，这个咸甜正好，鳝筒的香糯，入口即化。所以这个只有小哈的妈妈才会，小哈目前还不会，只会吃，哈哈哈！
黄鳝可以做成鳝丝，也可以做成鳝筒，而我更喜欢鳝筒的做法，因为，鳝肉可以一点都不浪费。小小的一碗鳝筒，我可以吃下一大碗白米饭，哈哈哈，好幸福~我是吃货，我是小哈，喜欢吃，喜欢美食。喵喵喵，喜欢吃的你，可以关注我。
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