它來了，它來了！
辣條國標走來了！
12月10日，國家市場監督管理總局發佈公告，從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控等六個方面提出監管要求。
一根辣條引發的“血案”
近年來，辣條逐漸成為風靡全國的零食產品。2018年，辣條產品的銷售規模已經達到人民幣600億元。而“辣條江湖”實則暗流湧動。
此前，各地對“辣條”食品中使用添加劑的要求不一，一度被消費者戲稱為辣條標準“南北之爭”。
2016年11月24日，寧夏食藥監局就曾將某品牌辣條列為不合格產品。原因是按照寧夏地方標準，辣條屬於方便食品，不得添加甜蜜素；而依據河南省地方標準，辣條屬於擠壓糕點類食品，是允許限量添加甜蜜素的。
2018年8月，原湖北省食藥監局發佈公告稱，多款“辣條”產品被檢出不合格，其問題主要聚焦在違規使用了《食品安全國家標準 食品添加劑的使用標準》（GB2760）中要求“方便米麵製品”（除米麵灌腸製品外）不得使用的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
對此，涉事企業則回應稱其為各地“辣條”生產執行標準不一致所致。一時間，“辣條”生產標準問題再度引發關注。
除此之外，食品安全問題也在辣條界屢見不鮮：2015年至2017年，短短3年，全國共有131家辣條品牌的195批次辣條被食藥監管部門判定為不合格產品。
2019年，央視3·15晚會曝光了部分地區辣條的衛生亂象，隨後湖南、河南兩地市場監管部門重拳打擊小作坊式辣條生產。為了不影響小學生健康，甘肅等省份甚至要求學校200米範圍內禁售辣條。
國家出手，辣條不再“甜蜜”更“養生”
12月10日的公告，終結了辣條標準之爭，一統“辣條江湖”。
公告第一條就明確要求，統一“辣條”類食品分類：各地市場監管部門對“辣條”類食品統一按照“方便食品（調味面製品）”生產許可類別進行管理，凡與此不一致的，應當於2020年1月31日前調整到位。
依據上述標準，以小麥粉為主要原料加工的調味面製品，不應使用甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）。甜蜜素攝入過量會對人體的肝臟和神經系統造成危害，對代謝能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更明顯。
標準一出，以衛龍為代表的“北派”辣條將面臨工藝上的極大挑戰：不能再執行糕點類食品生產標準，不得繼續添加甜蜜素。而不再添加甜蜜素的辣條口味會不會改變？
“不再甜蜜”的辣條，卻可能更“養生”了。
網友：以後吃辣條不用“媽見打”了
有網友回憶
小時候都是偷偷摸摸揹著家長吃辣條
等味兒散完了才敢回家
不少網友表示
有了明確國家標準後
辣條減油減鹽
不至於吃了傷身體
有利於年輕人“佛系”養生
你愛吃辣條嗎？
留言告訴我們吧！
-END-
——————————————————
央廣新聞綜合央廣網（記者王子衿）、央視新聞、
中國青年報、中新社等
閱讀更多 廣東市場監管 的文章
