温暖一锅
没有什么是比火锅更适合在冬天吃的了，热气腾腾的美食可以缓解寒冷，暖心又暖胃。
在日本，火锅被称为【锅物】，这种把各种生食材放到锅里用汤汁一起煮的火锅，是他们冬季最热衷的美食了。
锅物料理在日本有着很长的历史，不同地区的锅物也有不同的风味，根据汤头不同所选的食材也不同。最受日本人欢迎的锅物料理有哪些呢？一起去了解下吧~
涮涮锅（しゃぶしゃぶ ）
中国人也很爱吃的涮涮锅，是一道非常健康的料理。鱼片或是肉片被切的很薄，在高汤内来回涮几次即可食用，味道鲜美，肉质美味。
除了荤菜的肉类，蔬菜煮的时间也不宜过长，可搭配麻酱或醋等酱料品尝，更加浓郁可口。最地道的涮涮锅吃法首先要从肉类开始下锅，这样汤汁就加入了肉的鲜美，之后煮出来的蔬菜就更加美味啦。
寿喜烧（すき焼き ）
寿喜烧也是广为人知的日式料理，不过大家是否知道，根据地区不同寿喜烧的口味也有所区别。关东地区的吃法是先将锅热好后加入酱汁，待汤底煮开后再加入食材进去。
关西地区则是先在锅内涂上牛油，再将牛肉放入煎至七分熟，之后并撒上砂糖等调味料食用，而不是采用水煮的方式，是不是非常特别呢？
牛杂锅（もつ锅 ）
牛杂锅是用牛肠、牛舌、牛肚等内脏做成，其中又以福冈博多的牛杂锅最为有名。除了主食为内脏以外，配菜里还有大量的韭菜、白菜和大蒜，可以说相当的“重口味”，也正因为这些佐料让汤汁更加浓郁，美味的让人无法拒绝。
同时也有味噌、辣酱等不同调味料的吃法。吃完锅内的食物后，也可以加入水在再煮一碗乌冬面，也非常好吃！
泡菜锅（キムチ锅 ）
日本的泡菜锅其实也不输韩国，在口味上与韩国泡菜国不同，多以泡菜口味的汤底，加上大白菜、豆腐及各种肉类放进汤底中一起煮。微辣的口感，特别适合寒冷的冬天，一边吃的有些冒汗，一边大呼过瘾。
寄世锅（寄せ锅 ）
寄世锅是一道集结了各种食材于一锅的料理，不仅食材丰富，汤底的种类也很多样化，除昆布高汤外，还有味噌、酱油等等。
食材则是以海鲜鱼贝类及时蔬为主，寄世锅最大的魅力在于可以随意DIY，自由组合食材和汤底，完全按照自己的心意来品尝哦。
关东煮（おでん ）
大名鼎鼎的关东煮是日本代表性小吃之一，它也属于日本火锅的一种。食材有萝卜、豆腐、肉丸等，用水煮熟后再加味噌调味。现在我们经常见到的关东煮，也有昆布或鲣鱼汤底的种类，更具日式风味。
相扑火锅（ちゃんこ锅 ）
相扑火锅就是相扑力士们吃的火锅，是为了帮助相扑力士培养体格而开发出来的料理，含有许多蛋白质和碳水化合物，而且份量十足。
相扑火锅一般来说没有固定的食谱，但一定含有相当高的蛋白质和碳水化合物。将这些食材全部一起用小火慢炖，味道也很香浓可口。
汤豆腐
喜爱素食的客人一定要尝尝这道食材里只有豆腐的汤豆腐锅，没有多余的食材，与其他锅物比起来味道也较为清淡，但正是如此纯粹的豆腐香味被充分的凸显出来，一样非常好吃。
依据个人喜好也可添加酱油调料或是加一些葱花调味，还有味噌及昆布等清淡的汤头可以选择。
各种美味的日本火锅是不是让人食欲大增呢，在日本的旅行中，不妨品尝一下日式锅物，在寒冷的冬天增加些许温暖~
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