这里是河南省安阳市滑县道口镇，是闻名全国的道口烧鸡的原产地。当日受邀来到这家名叫华夏王都酒业的酿酒车间。一进车间，就感觉到一股酒的浓香扑面而来，酿酒师傅们正在忙碌不停。
酿酒师傅说，世上三般苦，打铁酿酒磨豆腐。我们酿酒人不怕苦，坚持传统的酿酒工艺，只有传统的酿酒工艺，才能保证酒的纯正。
这个酒厂的酿酒技法师从泸州老窖。以泥窖为发酵容器，发酵期为两个多月。开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，然后常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。图片为该酒厂的泥窖。
酿酒师傅说，现在市场上有些酒喝起来感觉口味寡淡，没有味道，就有可能是酒精勾兑的劣质酒。真正的好白酒，则是低而不淡、高而不烈，口味醇厚，两者有着本质的区别。图片为酿酒师傅正在巡视泥窖。
这刚出来的酒要掐头去尾，分级摘酒，分别贮存。 经验丰富的师傅将刚酿出的原浆酒划分为不同的等级,装在不同的酒桶里。刚出的酒含有很多杂质，是坚决要扔掉的，后期的酒精度低了，也不能用。
这是酒厂的原酒仓库，目测有超百个大酒缸。张经理介绍说，这都是坚持原生态技艺得到的原酒，原酒需要存储一年以上才可以用来配置成品酒。
每个大缸上都贴有标签，上边详细记录了编号、入坛时间、酒度、重量、责任人信息。在这里，张经理调皮得开个玩笑说：“没有什么事不是一瓶酒解决不了的，如果没有，那就来一坛！”
张经理介绍说，这个酒厂请的师傅都是在五粮液、泸州老窖等国内著名酒厂有着长期操作经验的老师傅，所以保证了酒质的口感，很多人喝过后，都觉得有名酒五粮液或者是泸州老窖的味道，余香长久。酒厂总投资了3.5亿元，虽然建在豫北安阳滑县这个小城，但是将依托悠久深厚的历史文化，酿出对得起咱河南人的酒，将其打造成中原一张飘香的名牌。以上图片均由《图集说事》原创拍摄，看见乡土，记住乡愁，欢迎关注和留言。
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