“艾山景區好風光，臘梅盛開飄馨香。 梅花香自苦寒來，生態文明傳四方”。在蘇北的大地上有一個歷史悠久的千年小城。京杭大運河繞城而過，北抵京津，南達蘇杭，隴海跌路穿城而過，直通歐洲。它經歷了楚漢相爭、三國角逐、宋金交兵以及現代史上的淮海戰役。今天的它，整個城市繼承漢朝結構簡單、風格大氣的建築風格。它就是邳州，一個南秀北雄、底蘊深厚、尊重自然、集古典於一身的蘇北小城。
當關羽唱到：
“房屋漏偏遭連陰雨，船破了又遇當頭風。保皇嫂守住了下邳城，兵微將寡難出徵……不見我大哥的人馬來接應，某才知中計復奪下邳城。曹操的兵多將又廣，他將某困在土山中”……
三國群雄爭霸局面還歷歷在目、戰聲隱隱約約在耳邊迴盪，自從關公進了曹營拉開了“身在曹營心在漢”， “掛印封金”，“出五關斬六將”等經典故事，由此成全了關羽得到了“忠義千秋”的美名。
在下邳白門樓，呂布戰敗，曹操問劉備，劉備進曰：“明公不見布之事丁建陽及董太師乎”！太祖頷之。布指備說了：“大耳兒最叵信者”。最後呂布被縊殺，然後梟首。見證了邳州歷史的源遠流長。
今天邳州以強大的人口總量，和近年來持續攀升的經濟讓大家對他有所瞭解。
活水入城，激起一城“漣漪”
邳州市江蘇北部的一個縣級市。境內河網密佈，京杭大運河、沂河相伴千年，又有一望無際的徐淮平原，物產豐富。集水鄉特色和歷史文化底蘊的生態宜居城市。
邳州人民為了盤活城區水系，攔截過境沂河水，儲備水資源，進行引沂潤城工程。讓沂河、丁場大溝、六保河、古運河全面連通。
目前，銀杏湖的水已經基本達到二類水標準，在不同的季節，經常可以看到天鵝、白鷺、鴻雁等國家級鳥類保護動物滑翔水面。
城區水系得到改善，形成了活水濟城、清水潤城、碧水繞城的生態循環。
一座秀美靈韻的江北水城呼之欲出。
邳州宿羊山一帶的大蒜，由於屬黃泛沙土平原半溼潤暖溫帶季風氣候，日照和雨量充足，所以長出來蒜頭大、皮色白、肉質脆、辣味適中、形狀整齊等特點，被譽為白蒜中的上品，在全國遠近聞名。
邳州炮車的板栗種植歷史悠久，古樹之多，樹齡之長，為蘇北地區少有，園內古慄，果實品質優良，果形整齊飽滿，熟食肉質細糯、味香甜，素有"千果之王"美譽。
邳州土地是無私的，帶給邳州人民富足的收穫。以面積2088平方公里平原，養活193萬邳州人民。
鹽豆發源於楚漢相爭時期，糧食緊張，楚軍將黃豆煮熟加鹽當菜吃，後來大軍屢戰屢敗，一次黃豆剛煮好，漢軍又殺至，只好將剩下的黃豆裝進莆包藏在糧草車裡。待逃離漢軍的追擊，已是五六天之後，把煮熟的黃豆打開發現長滿白絲，還有一股怪味，士兵們暗自叫苦，但因糧食緊缺，捨不得扔掉，這時專為項羽服務的竇姓軍醫在現場察看到品嚐後，就在裡面加上生薑和大料去怪味，沒想到比原來的更好吃。
製作鹽豆通常在冬天來臨之際，首先取優質黃豆數斤，大火燒後再用文火慢煮，撈出裝進口袋並紮緊，放進稻草裡捂上三至四天後拿出，並把黃豆倒進容器裡，放上食鹽和碾碎了的紅辣椒粉和蘿蔔片、細薑絲，等上幾天，去掉黴味，這樣可口的鹽豆就製作成了。
“看著紅，吃著香，一頓不吃饞的慌”。這是當地人們對鹽豆的讚譽。
邳州貢菜，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為"貢菜"。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為"響菜"，亦稱之為"山蜇菜"。
今日的邳州不僅是一座經濟發展迅速城市，也是一座充滿詩情畫意的園林城市，
這裡四季不同：
春天，古運河兩岸，垂柳吐出碧綠的枝芽，它優雅的身子隨風舞動，把明媚的春天輕輕地拂醒。
夏天古慄園裡鬱鬱蔥蔥，濃蔭婆娑，遠離喧囂，堪比世外桃源，是市民納涼的好去處。
秋天銀杏時光隧道，樹冠相交像一條隧道，每到秋季，隧道一片絢爛金黃，地上鋪滿落葉，猶如變換了時空。
冬天桃花島公園的水杉，披了一身黃金甲，微風吹過，猶如仙女散花，紅楓樹葉在冬的作用下，越發好看，美不勝收。
生活在小城，享受慢生活，就是愜意。桃花島和沙溝湖公園成了市民日常運動健身的場所。艾山、岠山、銀杏森林公園、古慄園......都是人們假期休閒的好去處。
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