宜宾的面条种类多,有云“吃了宜宾面,天下再无面”,这是宜宾人的自信。我最喜欢吃的,是南门的炖鸡面。
那碗鲜汤,那碗细面,随着碗中的热气缓缓升起,萦绕周围的都是纯纯的香味儿,一碗面下肚,了却了一份乡愁。
宜宾南门桥头的炖鸡面,是宜宾炖鸡面的正宗。墙上挂了一堆各种获评的称号。每年回家,必要找机会去吃一碗。记得大学三年级那年,几位大学同学跟我一起来宜宾玩,下了船就带他们直奔南门炖鸡面。开始几位来自北方的同学都对吃面颇有微词,然哦,最后他们都吃了好几碗,最多的一位,吃了8碗!足可见其味之香。
有一阵没去了,这次去一看,门脸比以前小了,内部经过了装修,原来的长条桌凳换成了方的,盛面的小碗换成了大碗。不变的是吃客还是很多,门口卖票的小妹仍然懒洋洋的;不变的是那几块熟悉的面牌,泛着亲切的油光;不变的是门口有一大甑猪儿粑,玻璃窗户里的小菜仍然很诱人;不变的是鸡汤的鲜味,仍然缠绕在舌尖。
到了宜宾,一定去吃一碗南门的炖鸡面。他们家的香肠,味道是极好滴,也是得了称号滴。
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