人造肉不过是资本炒作的噱头
10月23日，金字火腿（002515.SZ）收到深交所关注函，起因为前一日该公司实控人及一致行动人，部分董事、监事减持股份。
现深交所要求说明，10月10日金字火腿淘宝旗舰店预售植物肉产品，10月15和18日股票两次达异动标准，是否存在主动迎合市场热点、炒作公司股价；
实际控制人施延军尚欠金字火腿公司股权转让款 11686.45万元，请具体说明施延军减持资金用途，以及股权转让款的偿还计划和具体时间安排；
金字火腿控股股东、实际控制人及一致行动人持有该公司股份质押比例总计达到 86.6%，请补充披露质押明细情况。同时说明未来六个月内，金字火腿其他董事、监事、高级管理人员和持股5%以上的股东是否有减持计划及减持计划内容。
原本股东减持股份乃人之常情，但结合人造肉概念的疑似炒作行为，一切自然显得耐人寻味起来。
10月7日，金字火腿在天猫旗舰店开始预售国内首款人造肉饼，这款号称与美国杜邦公司合作的产品，一经预售便受到了资本的关注。随后，金字火腿的股价也创下了半年内新高，6天5板的成绩自然也吸引了深交所的关注。
10月15日，深交所下发关注函，要求说明未公开重大信息的原因以及公司生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同等。面对问询，金字火腿自然不会承认，并表示业务尚处于起步阶段，并未公开与杜邦公司更多的合作细节。
由于其含糊不明的态度，金字火腿股价应声下跌，紧接着22号金字火腿又发布减持公告，这不得不让人怀疑金字火腿预售人造肉是假，减持套现才是真正的目的。
实际上，摘去人造肉的帽子，金字火腿仍旧是一地鸡毛。
据年报显示，近几年金字火腿的扣非净利润持续降低，自2017年起首次出现亏损261.53万元，2018年持续亏损190.26万元，同比下降107.81%。值得一提的是，2019年上半年净利润实现了大幅度增长，但与中钰资本“分家”后却出现了营收大幅度下跌的情况，因此金华火腿急需寻找新的增长点。
那么人造肉是否能为金字火腿带来转机呢？在金字火腿对深交所回复的关注函中有提到植物肉产品所带来的营收。截至2019年10月17日，公司植物肉产品在天猫旗舰店的销售量为1095份，销售额是14.26万元，占最新一年经审计营业收入的0.03%。公司人造肉产品现有产能为每天4吨，但实际生产量取决于市场销售情况。据了解，目前金字火腿人造植物肉原价118元，后改为105元，预售90元，净含量仅440g。
实际上，人造肉本来就是一个被资本炒作的噱头，在实际生活中除了丰富一下餐桌，或者给素食主义者提供新的替代品外，现实意义有限。目前国外主打节能环保，且人造肉能实现普通肉的大部分营养效果，但为了让肉味更贴近，添加剂可能让其并没有表面看起来那么无害。相比之下，中国人常吃的素鸡、仿荤肉以豆类为原材料，富含纤维和营养且低脂。因此，想要借助人造肉翻身几乎是笑谈，除了能给人们带来新鲜感以外，价格更是让普通百姓望而却步。
既然想要靠人造肉翻身无望，还要执意追逐风口，且不愿透露更多的合作详情，金字火腿到底打的什么算盘一目了然。
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