5月2日，一家名为Beyond Meat的植物性人造肉科技公司于纳斯达克上市。开盘当天股价即被炒到首发价185%附近的高位。开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%。收盘时上涨至65.75美元，较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的最佳表现。
创下这么火爆的行情，这家公司什么来头？
盖茨背书，骗过美食家。
（Beyond Meat的创始人）
Beyond Meat得到了包括微软联合创始人比尔•盖茨和麦当劳前任CEO在内的商界名人与演员莱昂纳多•迪卡普里奥在内的好莱坞名流的支持。可口可乐CFO Kathy Waller和Twitter的 CFO Ned Segal也加入了其董事会。
Beyond Meat的创始人伊森布朗找到机会和比尔·盖茨见面，请他试吃植物肉。布朗特地找好厨师，用刚开发好的素鸡肉，精心煮好意大利面、塔可饼等料理奉上。盖茨事在博客中夸赞道，“我根本不能说出超越肉类和普通鸡肉有什么区别。”随后，《纽约时报》美食专栏作家马克·彼得曼在一次盲品测试上，吃到了布朗准备的墨西哥鸡肉卷，他没有判断出这是人造肉。
2014年，超越肉类被《快公司（fast company）》评为年度最具创新力的公司之一。
然而IPO之后Beyond Meat 的原始投资者纷纷抛售他们手上的股票。多家专注食品业投资机构：Cleveland Avenue、Cleveland Avenue、General Mills等均已退出。投资界“大佬”Kleiner Perkins，退出；比尔盖茨也已相继退出。
退出原因也能理解，长期持有一家市场都尚未成熟的初创企业，并非理智之举。
暂且不说市场是否准备好，人造肉在A股是彻底火了，在A股大跌的情况下逆风翻盘。
A股表现狂热
截至5月8日，双塔食品和哈高科已经喜提三连板。
简单说一下双塔食品，双塔食品属于“人造肉”产业链中游进行豆类深加工的企业（不隶属“人造肉”企业），同时还是粉丝行业的龙头。
公司利用专利技术“从粉丝废水中提取食用蛋白”技术，将饲料级蛋白提纯到食用级蛋白，生产食用豌豆蛋白、淀粉、膳食纤维等产品。目前豌豆蛋白质的回收率达到了 95.5%，纯度达到了 90%以上，食用豌豆蛋白已经成为公司新的业务增长点。产品投放市场后，因豌豆蛋白与其它植物蛋白相比，拥有非转基、无过敏原、无胆固醇、分子量小、易吸收等优点，深受欢迎，在欧美等国家和地区十分畅销。
另外是哈高科。这个就比较乌龙了，董秘也在5月7日进行了否认二连，并且科普了一下Beyond Meat人造肉并不含大豆。
另外从年报上来看，哈高科的主业是房地产……大豆相关的分离蛋白营收只达到了5%。
而另外十几只人造肉概念股中，撒豆成肉的画风也很严重。
（点击看大图）
更有意思的是，人造肉概念出来后，居然带动一堆猪肉、鸡肉行业的上市公司纷纷跌停。如果能够实现人造肉替换，二师兄们是不是再也不用上案板任人宰割了？不过也未必，当前人造肉成本仍然居高不下，能否实现动物肉食替代还不好说。
不过按照A股一贯炒新不炒旧的做法，人造肉毕竟面对的是全球数万亿美元的肉类市场，即便实现百分之一的肉类替代，也是数千亿的市场。
国盛证券研报指出，假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费，则市场规模有望达到140亿美元。
最后来科普一下人造肉。
人造肉不是真的肉，而是植物，属于纯素食，主要有大豆蛋白以及动物干细胞培育两类，以前者居多。
价格无优势。在纽约的Whole Foods连锁店，两块Beyond Meat的人造肉饼标价5.99美元，几乎是两块碎牛肉饼价格的两倍。
热量与真正的肉相比相差不多。
从营养学角度来说，人造肉和真正的牛肉所含的热量差不多。Beyond Meat生产的4盎司人造肉饼含有270卡路里的热量， Impossible Foods的人造肉饼有240卡路里。而碎牛肉的营养成分虽然不一样，但同样尺寸含80%碎牛肉的肉饼拥有290卡路里。
当然，“人造肉”避免了疯牛病、猪瘟疫等问题的困扰，更安全是肯定的。更环保，无需提供饲料，不少环保人士也对此非常有兴趣。
拥有之前没有被人提到过的全新概念和千亿市场，正遇上非洲猪瘟的绝佳时机，“人造肉”会不会成为下一个工业大麻？我们拭目以待。
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