現在正是紅薯成熟的季節，這個時候的紅薯水分含量適中、口感香甜，無論是用來煮著吃、烤著吃，還是做成其他糕點之類的食物都是一種非常不錯的選擇。每到這個時候，家裡也都會一次幾十斤的買上一些，三天兩頭的給家人做上一次。紅薯不但好吃，同時也是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，其中富含豐富的蛋白質、維生素和人體所需的礦物質，時常食用一些紅薯，對於提高人體免疫力也有著很好的幫助。

從小生活在北方城市，對於麵食有著一種說不出的情懷，對於各種麵食類食物都是毫無抵抗力的，尤其在早餐中，經常都會吃上一些麵食。今天我就和大家分享一款用紅薯做的“玫瑰紅薯花捲”。這款玫瑰紅薯花捲由於紅薯的加入，口感上格外的香甜，而且近似玫瑰的形狀，看起來十分誘人食慾。每次晚上我都會抽出時間多做上一些，然後放入冰箱中保存，早上拿出來在蒸鍋中簡單蒸一下即可食用，十分的簡單方便。下面我們就來看一下這款玫瑰紅薯花捲的具體做法吧！

玫瑰紅薯花捲

【準備材料】

紅薯1個（約250g），麵粉300g，乾酵母3g，白糖5g，水90ml。

【製作方法】

第一步，將紅薯去皮後切成薄一點的片狀，然後用清水多清洗幾遍。清洗好後將其放入蒸鍋中，將紅薯片蒸熟後盛出，接著用擀麵杖或者勺子之類的東西將其壓成泥狀。

第二步，待紅薯泥稍微晾涼後，加入300g麵粉、3g乾酵母、5g白糖和90ml的清水，用筷子將其大致混合成面絮狀。由於紅薯的含水量不同，清水可以稍微預留10-20ml左右，根據實際情況添加。這裡需要注意一些，一定要等到紅薯泥降溫後再放酵母，不然溫度過高，酵母會失去活性。

第三步，將麵粉揉成一個表面光滑且不粘手的麵糰，然後在盆底抹一層油，防止粘粘，接著蓋上保鮮膜，餳發1小時左右，將麵糰發至原來的兩倍大即可。

第四步，在面板上撒上一些麵粉，將發好的麵糰移至面板上，用手搓揉2分鐘左右，排出麵糰中的空氣。然後將其搓成長條狀，分成若干個小劑子，接著將小劑子擀成面片，每5個一組，相互疊起來。

第五步，沿著面片的一端向另一端捲起來，然後用切刀從中間將其切成兩半，其餘的依照此過程重複操作。

第六步，花捲全部做好後，將其放入蒸鍋中，兩兩間留出一些距離。然後蓋上鍋蒸再次餳發20分鐘左右，餳發好後就可以開活了，上氣後蒸15分鐘左右即可。

香甜好吃的玫瑰紅薯花捲就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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