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今天腊月二十三，春节的脚步越来越近，想起过年就是各种吃吃吃的节奏呀。如果要说春节过后，大家一定都是想着大鱼大肉吃多了，赶紧清清肠胃刮刮油吧！

过年后的“刮油菜”我推荐这3款我最喜欢的，欢迎伙伴们补充！

首推“素炒小青菜”！

作为冬季的时令的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，婆婆每年种青菜都比别人晚一些，所以大家吃大青菜的时候，我家永远是嫩的能掐出水来的小青菜，基本都是菜心，不需要太多的调料，简单炒一炒，原汁原味就很好吃呀。

No.2 凉拌萝卜

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在民间有“小人参”之称，营养价值很高，其富含的维生素是梨的8-10倍，维生素C是抗氧化剂，能阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。是一道不折不扣的刮油菜。

做法很简单！

配料：白萝卜 2个，盐、麻油、生抽、醋糖、鸡精等调料少许，香菜：几根。

制作步骤：

1、白萝卜洗净刨丝，用盐腌制20分钟，挤干备用。

2、以生抽、醋、糖、鸡精等调味。

3、表面可以摆上几根香菜装饰。

No、3 清蒸茄子

往常我们对茄子的影响都是“鱼香茄子”、“酱爆茄子”、茄子要入味炸透，必须要浸入很多的油，那么热量就会大幅度增长。其实茄子本身热量并不高，茄子无罪，主要是烹饪手法。这道菜是在我妈妈那边学到的，做法很简单，适合懒人，而且热量不高，特别适合刮油。

配料：茄子 嫩一点的； 调料：鸡精、盐、鲜酱油等

制作：

1、茄子切成细条状，备用。

2、少量鸡精、盐、鲜酱油，也可以加入一些麻油，然后把调味碟做好。

3、茄子和调味碟一起放在锅内蒸至茄子软、熟。

4、把调味料倒入茄子中，或者直接蘸着吃，非常原汁原味哟。喜欢的伙伴还可以放点辣椒也不错。

以上三款就是我喜欢的春节后“刮油菜”，伙伴们你们通常吃什么菜来刮油解腻呢？欢迎在评论区分享你的美食心得哟！

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吃货小筑Vivi

在这里我先给大家拜个年，猪大家2019新春吉祥，猪事顺利！

虽然春节假期还没过，但是很多人就已经开始担心“每逢佳节胖三斤”的噩梦会成真。那我们就未雨绸缪一下，先教大家几道简单快手的“刮油菜”，让大家在春节可以肆无忌惮的吃，节后理直气壮的瘦！

节后刮油菜和一般平日吃的刮油菜还不太一样，为什么不一样？因为节后大家陆续返回各自工作的城市，舟车劳动不说，还要经历与亲人离别的酸楚。一个人回到空荡荡的房间，心里满满的委屈和落寞。这个时候别说吃东西，不哭出来都已经算是坚强了。所以，节后刮油菜必须具备两个要素：

1.温暖。暖暖的菜才能舒缓我们的坏心情。

2.快手。谁还没个节后综合征啊，谁有心情在厨房多耽搁，我的床不得吃醋啊？

所以，综上所述，让我教大家几道节后快手菜！

还得友善的提醒大家两句，刮油菜不一定非得吃素，鸡胸肉、瘦牛肉等肉类一样可以吃了不胖。而且要原理各种酱汁，沙拉酱，芝麻酱，番茄酱等等都是可怕的高热量能量棒，一口毁所有啊。

【普洱茶泡饭】

普洱茶刮油那是大家公认的，但是喝茶不能当饭吃啊，这个好办，我们可以学学日本人的茶泡饭，以刮油的普洱茶代替煎茶，简单快手还特别减肥刮油。

准备：

米饭，普洱茶，海鲜酱油，三文鱼，白芝麻，海苔。

制作：

1.蒸一锅米饭，烧一壶热水；

2.切两片三文鱼，没有三文鱼可以用水煮鸡胸肉代替。海苔切成丝，没有海苔也可以不放；

3.米饭蒸好盛出一碗，普洱茶泡好，顺着碗边淋于米饭之上；

4.三文鱼肉（鸡胸肉碎），海苔碎和白芝麻撒在最上面的米饭最上面，再淋少许海鲜酱油即可。

暖暖的汤泡饭，制作简单而且快速，暖心暖胃还减肥刮油。

【水煮“油”菜】

很多人为了减肥总是喜欢吃白水煮菜，看似健康其实非常不利于消化。因为很多蔬菜稍微过油后才更利于人体吸收，白水煮或生吃并不利于蔬菜里面的营养物质被人体吸收。所以在白水煮制蔬菜的过程中滴入适量的橄榄油或菜油，既可以保证“刮油减肥”的功效，又能更好的让身体吸收养分，易于身体健康。

准备：

蔬菜，盐，橄榄油。

制作:

1.蔬菜洗净备用；

2.锅中倒入水，加入适量盐。人不可三日无盐，盐既是人体的必需品，同时还可以让水更快的烧开，并且让食物有味道更容易被人的味蕾接受；

3.水烧开，加入蔬菜煮，快煮好时滴入适量橄榄油或菜油，搅拌均匀；

4.关火，焖1-2分钟即可食用。

科学饮食益于身心，反之则会损伤身体，要吃得健康，更要吃得科学。

希望这几个小方子可以帮您快速脱离春节大鱼大肉的“副作用”。轻松瘦回小蛮腰！

兰菊爱美食

谢瑶，春节大家就图个热热闹闹，吃好喝好，所以一直以来都有春节归来胖三斤的说法，但是对于我们这个追求健康的年代，肥胖又是一件让人很焦虑的事，除了运动，我们在饮食方面也是可以做一些调整的，从“刮油菜”的角度，菊子姐姐觉得主要还是以青菜为主，可选择的健康食材包括生菜、芹菜、胡萝卜、苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜等等，这些菜热量和脂肪含量低，容易获得，还有饱腹感，题主参考哟！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

至于做法，菊子姐姐推荐三道简单的凉拌菜，味道好吃，做法极其简单，营养也很丰富，供参考哟！

【凉拌黄瓜】

准备水果黄瓜3根，红辣椒1个，蒜头3辦，姜一小个，把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍并切小段，蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀，把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可，简单的刮油菜凉拌黄瓜就做好啦！

【菠菜拌胡萝卜】

准备菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根，香油，鸡精，精盐，葱花适量，菠菜洗净掰成小条，胡萝卜切丝，锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起，烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜，放盐，香油，鸡精，精盐一起拌匀，最后可以撒点熟芝麻即可

【蚝油生菜】

准备生菜洗净，蚝油两汤勺，蒜蓉，水淀粉两汤勺，锅里烧开水，加入少许盐和香油，放入青菜稍微烫一下捞起，锅里放少许油，放蒜蓉下锅爆香，再倒入蚝油搅拌，放点生抽，最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁即可淋在摆好盘的青菜上稍加拌匀即可享用！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，春节虽然喜庆，但是还是不要放开吃哦，循序渐进，营养均衡还是王道！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。

菊子美食记

#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？

预则立，不预则废，虽难距离大年三十，还有三天的时间，相信大家已开始频繁的出席单位、学校、亲朋好友等，各种团年饭了，春节就是欢庆团圆的日子，但是不可避免的就会多吃，鸡鸭鱼、各种海鲜、各种鱼丸肉丸、还有排骨汤鸡汤等，会让我们的身体吸收更多的热量和囤积过多的脂肪，所以在这个时候，我们和大家聊聊题主的这个问答题，春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？我自己觉很有必要，您说了？

就拿我自己来说，公司年终的团年饭、外公家的团年饭、爷爷奶奶家的团年饭，连续吃了三天，自己小家的团年饭今年都还没有安排上日程，老爸老妈还在同我们商量，要不咋们家今年就在新年的初三或者初四聚聚吧，今年实在太忙；

今年中午吃了一餐舅舅家的团年饭，晚上还有一餐二舅舅家的团年饭，写这篇问答的时候，我还是忙里偷闲的挤出时间，所以我觉得不能等到节后，现在开始就要认真的规划一下，给老爸老妈，在空闲时间就给他们做几道“刮油菜”;

说道这里，哪些蔬菜是“刮油菜”了？我在众多的蔬菜中选择了几样，我自己比较喜欢吃的，它们是：

1、玉米，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠胃蠕动，还可以促进胆固醇的代谢，并且能够加速肠内毒素的排出；

2、冬瓜，冬瓜富含水分，能够有效的抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含有脂肪，所含有的热量也不高，所以多吃冬瓜也能防止我们的身体因为食用过多大鱼大肉而长胖；

3、西红柿，富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时西红柿还是众多蔬菜中，最不容易转化为脂肪的食物之一；

春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？所以我打算给爸妈在家做这么几道“刮油菜”：

一、凉拌西红柿，为了让凉拌西红柿的口感更好，我们在制作的时候，除了放入少量的白砂糖中和西红柿的酸味外，还会加入少量的食盐，西红柿中的酸味同咸味中和后，凉拌西红柿的口感会更好，这是一个小的窍门哦；

这道凉拌西红柿的做法也非常简单，用盐水清洗干净西红柿后，切成小块，放入盘中，先放入大约1勺的白砂糖进行腌制，然后放入一点点食盐，搅拌均匀，腌制5分钟，一盘味道鲜美的凉拌西红柿就做好了，西红柿，富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时西红柿还是众多蔬菜中，最不容易转化为脂肪的食物之一，给家人做一盘凉拌西红柿作为“刮油菜”，我觉得比较合适，您认为了？

二、玉米鸡蛋羹，团年饭吃多了大鱼大肉和排骨汤、鸡汤，给家人做一碗玉米鸡蛋羹，清淡健康营养，大人小孩都爱吃；

1、玉米一根，用刀将玉米粒削下来，剁的稍微碎一些，之后放入盘中待用；

2、小半锅清水，放入刚刚准备好的玉米粒，大火煮沸，之后用过滤网勺捞出锅中的浮沫；

3、放入一块冰糖和一点点食盐，食盐能够激发出玉米粒的香甜；

4、放入水淀粉搅拌均匀，让汤汁变得浓稠，大火煮沸后，一边搅动锅中的汤汁，一边放入搅拌均匀的蛋液，这样做能飞出比较均匀和好看的蛋花；

6、之后多煮一下，一碗好吃的玉米鸡蛋羹就做好了，清淡健康营养，大人小孩应该都爱吃，特别是春节之后；

三、糖醋冬瓜，酸甜爽口非常开胃，而且不炒也不炖，用冬瓜制作一盘“刮油菜”期望您能够喜欢；

1、大碗中放入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌成比较粘稠的面糊，放入切成手指粗的冬瓜条，让每一根冬瓜条都能均匀的裹上面糊；

2、油锅中放入稍微多一点的色拉油，加热至6成热，放入我们裹上面糊的冬瓜条，将冬瓜条炸至色泽金黄后即可捞出；

3、番茄酱少许、小半勺白砂糖、三勺米醋、1勺生抽，搅拌均匀后加入一点点清水，一小碗糖醋汁就调制好了，直接将调好的糖醋汁放入清洗干净的炒锅中；

4、中小火，糖醋汁沸腾后，放入我们刚刚炸好的冬瓜条，转大火翻炒均匀，让每根冬瓜条都能均匀的裹上糖醋汁，即可出锅，一盘开胃的糖醋冬瓜条就做好了；

#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？

给大家推荐了三道我自己比较喜欢吃的，“刮油菜”，希望大家喜欢，它们分别是：

1、凉拌西红柿；

2、玉米鸡蛋羹，团年饭吃多了大鱼大肉和排骨汤、鸡汤，给家人做一碗玉米鸡蛋羹，清淡健康营养，大人小孩都爱吃；

3、糖醋冬瓜，酸甜爽口非常开胃，而且不炒也不炖，用冬瓜制作一盘“刮油菜”期望您能够喜欢；

如果您也经常在家制作各种菜肴，您也可以在评论区给我们留言，说说您最喜欢的哪几道“刮油菜”，分享带来快乐，我们在评论区等您！

觅源良食

春节过后最适合吃一些清爽适口的小菜，每年这个时候，这几道“刮油”小菜就会成为我家餐桌上的抢手货，清爽解油腻，简单好做又爽口好吃，朋友们一定要收藏起来，春节过后用得上。

第一道菜：凉拌酸辣藕片

莲藕营养丰富,有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。凉拌莲藕脆嫩爽口，开胃解油腻，特别适合春节过后食用。

准备材料：脆藕500克 泡椒 小米椒 葱 大蒜

做法：

1，藕刮去外皮，切掉两头的结节，然后成2毫米的薄片，放入水中清洗几遍，洗掉淀粉。

2,葱切粒，蒜切粒，小米椒切圈，泡椒切段。

3，锅里水烧开，下入藕片煮1 分钟，捞起来放入冷水中浸泡1分钟，沥干水分放入碗中。

4，另取小碗，放入小米椒，蒜粒，淋入热油滋一下，滋出香味。加入3克盐，3克白糖，2勺白醋，调匀后倒入藕片中，加入泡椒，葱花，拌匀腌制10分钟，美味即成。

第二道菜：黑木耳炒山药

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，对延缓衰老进程有着重要作用。而黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。二者搭配在一起加上芹菜的纤维素，养胃又清肠！

准备材料：山药200克 黑木耳100克 芹菜100克 姜2片 蒜2瓣

做法：

1，山药去皮洗净切块，再用清水冲洗掉外面一层黏液。黑木耳提前泡发，撕成小片，芹菜摘掉叶子，洗净切段，姜蒜切粒。

2，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入山药和黑木耳翻炒2分钟，加入芹菜和半勺剁椒，翻炒均匀。（不喜欢吃辣的话可以不加剁椒），加入10ml清水炒2分钟，放入少量盐翻炒均匀，起锅，美味即成。

第三道菜：凉拌莴苣

莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对高血压、高血脂有辅助疗效。新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化。春节过后，凉拌莴苣就成了我家餐桌上的常客，这道菜口感脆嫩，香辣爽口，清肠排毒解油腻，好吃易做。

做法：

1，莴苣去皮洗净，准备小米椒和蒜瓣。我这个莴苣是自己家种的，有点小，不过很嫩，味道不错哦！

2，莴苣洗净去皮切丝，蒜切粒，小米椒切圈。

3，锅里水烧开，加入盐，和几滴油，加入莴苣焯水5秒钟。（加入几滴油可以使莴苣颜色更鲜亮）捞起过凉水，沥干水分放入碗中，加入5克盐，拌匀腌10分钟，把腌出来的水倒掉，加入生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜粒、香油、白糖调匀，美味即成。

第四道菜：蚝油芦笋

准备材料：芦笋250克 小米椒3个 蒜2瓣 蚝油适量 蒸鱼豉油适量 白糖2克 盐1克 油适量

做法：

1，芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。小米椒切段，蒜切粒。

2，锅里水煮开，滴几滴食用油，把芦笋放入焯水1分钟左右，捞起控水。摆盘，把小米椒和蒜粒放芦笋上面。

3，取小碗，加入蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2的比例，加入2克白糖和1克盐，调匀。锅里加少许油，放入调好的酱汁小火煮开，把酱汁淋在芦笋上面，鲜甜可口的白灼芦笋就完成了。

第五道菜：西蓝花沙拉

西蓝花营养丰富，具有防癌抗癌、增强免疫力、促生长、减肥、清热解渴、抗衰老 的功效，用西蓝花搭配圣女果做一盘蔬果沙拉是一种非常营养健康的饮食方式，它不必太多加热，这样会最大限度的保持蔬果中的营养不被破坏或流失，经常食用可以起到减肥、美容、养颜的功效！

准备材料：西兰花半个 圣女果3个 鸡蛋1个 沙拉酱适量 盐 3克 油几滴

做法：

1，西兰花切小块用盐水泡10分钟,洗净捞起。圣女果切小块。鸡蛋放入锅里煮熟。

2，另取净锅，锅里水烧开，加入几滴油，加入西兰花焯水1分钟。西兰花捞出控干、码盘。放入圣女果。

3，熟鸡蛋剥壳，用勺子把蛋黄捣散撒在盘子里，沙拉酱挤在圣女果上，搅匀即食。

第六道菜：凉拌黑木耳

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂软化血管的作用。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，既清洁肠道，又能滋养脾胃。它最好吃的做法就是凉拌了，凉拌黑木耳口感鲜脆，嫩滑爽口，孩子老人都喜欢。

准备材料：（干）黑木耳50克 葱1棵 姜1片 蒜2瓣 （熟）白芝麻15克

做法：

1，黑木耳提前泡发，撕成小块。姜蒜切粒，葱切粒。

2，把黑木耳放开水锅里煮5分钟，捞起沥干。

3，取净锅，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。关火。加入生抽、醋、耗油、胡椒粉搅拌均匀。把调好的酱汁倒入黑木耳里，加入葱粒，（熟）白芝麻，滴入几滴香油，拌匀，美味即成。

小鱼私厨

过年虽然很近了但是毕竟还没到，这个问题也算是未雨绸缪了。难得亲戚朋友有闲暇多聚聚，也不用辛苦上班，所以确实可能肚子里“油水”增多，进而体重增加。下面我们就来分享一下可以用来年后“刮油”的菜肴，基本都是快手、清爽的！

【芦笋炒虾仁】

做法很简单：

1. 芦笋清洗干净，然后去掉最下面比较老的部分，切成段焯水烫一下，变色就捞出过凉水沥干备用；
2. 虾仁可以买现成的，愿意自己动手就买新鲜活虾回来自己剥，记得去虾线，不然吃起来牙碜，虾仁处理干净之后沥干水分，用2克盐先抓匀预先码味；
3. 平底锅下一点油，油温升高之后先下蒜片姜丝爆香，然后下虾仁翻炒，基本均匀变色就立刻下芦笋合炒；
4. 最后下一点盐简单调味就可以了，炒匀盛出。

这个菜用到了虾仁，所以就不需要额外加味精鸡精提鲜了，芦笋先焯水处理一下，就是为了最后跟虾仁一起合炒的时候可以大火快速一起炒熟出锅，这样虾仁能保持比较好的口感又入味。这道菜营养丰富全面，而且清爽不油腻，我减肥的时候也会这样吃。

【烧冬瓜】

冬瓜是最适合“刮油”这个主题的蔬菜了，冬瓜含水量非常高，而且没有任何脂肪，热量非常低只有11大卡每百克，低热量的同时还含有一些人体需要的矿物质和维生素。

1. 我们准备大约200克的冬瓜去皮切片，50克的瘦肉末，以及姜蒜片和小米辣切圈；
2. 锅里下少量油爆香姜蒜片之后下肉末进去炒香，然后把小米辣一起放进去煸炒；
3. 接着下冬瓜片进去翻炒，下大约3到5克盐、1汤匙的酱油、2克糖和一点鸡精，简单炒匀之后，加小半碗水（没过冬瓜片就好，不用太多）煮大约5分钟，最后大火收汁盛出就可以了。

【西红柿蛋花汤】

1. 1个西红柿切片、2个鸡蛋打成液、一小匙的淀粉加水搅匀备用；
2. 锅里下一点油烧热，然后把西红柿下进去翻炒变软，接着加水开始煮；
3. 水开之后把我们准备的那一点点水淀粉搅拌均匀，淋进锅里勾个薄芡；
4. 水很快再次烧开，把火关到最小，然后把鸡蛋液转圈淋进汤水中，鸡蛋花很快就成型飘起来就熟了，直接倒进装了盐和葱花的碗中，快手又清爽的蛋花汤完成。

西红柿同样是适合减肥、“刮油”的蔬菜，这个吃法也营养全面，有助于节后减脂哦。

以上就是这次推荐分享的适合“刮油”的菜了，希望能够帮到你哦，欢迎评论分享你喜欢的能“刮油”的菜肴给我们哦！

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哑巴美食家

亥”菜,俗称山韭菜,没错,它也长在山上,而且与笋十分般配,笋是刮油与吃油的蔬菜,大鱼大肉过后,也要用它来均衡一下。现采冬笋,只剥去外壳,削去老皮,直接切薄片与少许肉末炒软,最后加入亥菜提味,几分钟的光景,就能快速上菜啦!

耳闻朋友说,他到湾湾去,有位土豪请吃饭,为了表示诚意,特别让饭店炒了一盘冬笋,当时也没多想,在福州冬天吃炒冬笋,没毛病,很正常呀!事后才了解那盘炒冬笋贼贵贱贵,比得上燕鲍翅,我的妈呀!下次请湾湾的朋友,记得上盘炒冬笋,倍有面子。

这盘以冬笋为主的菜肴十分受到喜爱,慢一步出来,手中举着筷子,看盘里只剩二片,还说是口下留情,特别留给我的,要不是要准备下一道菜,端上桌就跟你们抢,人家也难得吃到这么鲜嫩冬笋呀!

玩美煮艺

春节就是大吃大喝的时候，也是容易长胖的时间。有句话说的好，“每逢春节胖三斤”，好像好多人都逃不过胖三斤，因为这么喜庆的日子里，小伙伴们都会忍不住开启各种吃喝的模式。于是，每年春节都逃不过“胖三斤”的魔咒。所以，等年过完了，小伙伴们都想着减肥，都想吃点刮油菜。

1、生菜，它含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃可以促进脂肪的消化，可以改善肠胃。由于生菜的含水量很高，高达95%以上，多吃生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。清炒比较好。

2、芹菜的热量极低，它含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。更可以利尿消肿。最好清炒或者凉拌吃最好，刮油特好。

3、胡萝卜，它是家常蔬菜，被称为“小人参”。由于胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的多吃，它有饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。凉拌或者搭配豆制品一起清炒最好。

4、西红柿，它含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。特很适合作为刮油菜。凉拌或者直接吃最好。

5、黄瓜，它有清热、解渴、利水、消肿的功效。也是难得的排毒养颜蔬菜，它能美白肌肤，最好凉拌吃最好。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

天山可可

我很喜欢的一道清肠刮油的小炒，木耳山药荷兰豆。材料:脆山药，木耳，荷兰豆，百合，蒜末，盐糖。步骤:1、将山药去皮切成片，在沸水中汆烫30秒，捞出后放入清水浸泡。2、荷兰豆撕去两端的老筋，在沸水中汆烫30秒，捞出后放入清水浸泡。3、木耳浸泡30分钟后清洗干净，在沸水中汆烫30秒，捞出备用。4、新鲜百合掰开，清洗干净，在沸水中汆烫30秒，捞出备用。5、锅中放油，油热后下蒜末爆香，下脆山药，木耳，荷兰豆，百合，因为都是汆烫过的，在锅中搅拌均匀后，加盐糖调味，即可出锅食用，非常清淡，美味。

酷酷的小狐狸

过年大鱼大肉的少不了，吃多了就需要清淡些下酒的菜，我这里说一个菜醋溜藕丝。1、藕要选择大些的，去皮洗净，然后用茬子顺着茬成丝，放入水盆中备用。2、起锅放油，油热，把事先准备好的蒜蓉倒入炒勺，变色，把藕丝从水盆捞出，倒入炒勺，大火翻炒几下，倒入9度白米醋，炒熟后放入蚝油。就可以起锅装盘，如果喜欢辣的，放蒜蓉时可以放入少许辣椒。我个人认为不辣的更好，酸爽可口，是节日里“刮油”的一道好菜。

關鍵字: 过年 春节 油菜