1、彩椒口蘑
材料：
彩椒（紅椒、黃椒），口蘑，醬油，植物油做法：
1、口蘑去蒂，切成片2、彩椒切成滾刀塊3、鍋中倒入適量的油，下口蘑翻炒4、口蘑快熟的時候，加入彩椒和醬油繼續翻炒5、彩椒和口蘑微焦就可以關火起鍋了2、伊人烏冬
材料：
烏冬麵，西葫蘆，西紅柿，幹香菇，鮮香菇，薑絲，花生醬，生抽，植物油做法：
1、西葫蘆和西紅柿洗淨切片2、幹香菇泡發，切片。鮮香菇切十字刀3、鍋中倒油，倒入香菇炒香4、倒入薑絲和花生醬，繼續翻炒5、加入西葫蘆，加入水燜煮6、加入烏冬麵一起煮。烏冬麵熟透之後，加入生抽調味。7、加入西紅柿，就可以起鍋了。3、素蠔油雙花
材料：
西蘭花200克、菜花200克、胡蘿蔔半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、澱粉少許。做法：
1、花菜洗淨掰成小朵2、胡蘿蔔去皮切成小一點的滾刀塊、香菇切塊。3、素蠔油里加入白糖、黑胡椒粉、澱粉。4、加水調和成碗汁。5、鍋內加水燒開下入胡蘿蔔煮一分鐘。6、下入散菜煮開。7、下入香菇煮開。8、最後下入西蘭花煮開。9、撈出過一下冷水。10、熱鍋涼油，倒入碗汁煮至開鍋。11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。4、地三鮮
材料：
土豆150g、茄子150g、青椒150g、水澱粉2大勺、金蘭醬油1小勺、鹽1/4小勺、植物油適量、花椒、姜適量做法：
1、茄子、青椒切塊，土豆切片，加入生抽和鹽混合均勻；2、鍋內熱油，放入土豆，茄子，青椒，炸過一遍撈出備用；3、鍋內留少許底油，放入花椒、薑末炒香，再倒入炸好的三鮮快速炒勻，放入生抽和鹽，加入水澱粉勾芡即可出鍋。5、酸辣土豆絲
材料：
土豆、幹尖椒、生薑、花椒、鹽、味全高鮮、胡椒粉、糖、醋適量做法：
1、土豆刨皮切細絲，用清水泡一下，然後沖洗乾淨，這樣炒出來的土豆絲口感比較脆，不過水的土豆剛切出來馬上就會黑了，幹尖椒剪好備用（注：正宗的川派土豆絲還要加花椒，但坨坨爸不喜歡吃花椒，所以我就沒放，建議不介意花椒味道的朋友回家自己做的時候還是加上花椒的好，那樣出來的味道會很不一樣）2、油鍋燒熱，下入幹尖椒（花椒）炒香，還可加入生薑末，根據各人口味3、至幹尖椒有些變色時下入土豆絲翻炒，加一勺半鹽，少量雞精，胡椒粉，半勺糖，半鍋鏟醋，快速翻炒幾下，就可以出鍋了，千萬不要炒過久，不然就塌鍋不好吃了6、松仁玉米
材料：
速凍甜玉米粒一包、速凍青豆適量、胡蘿蔔半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙做法：
1、速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁2、鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿蔔同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可7、素咖喱飯
材料：
土豆、青椒、西紅柿、青豆、工研咖喱塊、鹽做法：
1、土豆切滾刀塊，青椒切片，西紅柿切塊。鮮玉米粒與大米一起進電飯鍋2、鍋內放少許油，把切好的蔬菜放入翻炒，然後加入沒過蔬菜的水慢慢燉，土豆熟後加入咖喱，鹽3、米飯熟後裝入小碗壓緊然後扣到盤上8、蜜汁豆乾
材料：
白豆腐乾一斤、糖3大匙、金蘭醬油1大匙、鹽1小匙、橄欖油適量、熟芝麻少許做法：
1、無味的白豆腐乾，切成2釐米的小塊，塊太大會容易碎2、鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃3、鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色4、鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入醬油、鹽，大火燒開後小火燉煮5、讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收幹了關火，滴一點點橄欖油拌勻，撒上熟芝麻即可日式素暖鍋
材料：
北豆腐半塊、蒿子稈一把、香菇五六朵、魔芋適量、金蘭醬油4大匙、糖2大匙、水適量做法：
1、備料，蔬菜洗淨。魔芋用絲或結都可以，要放入開水中焯一下去腥味。蒿子稈就是小葉茼蒿，用它的原因一是當季，再就是我覺得蒿子稈燙火鍋最好吃啦~2、北豆腐切片，放入鍋中加少油略煎一下（通常壽喜鍋用烤豆腐，我覺得煎的也不錯，在家好操作）香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面劃十字的話，煮出來是不會變成這樣滴3、將醬油、糖和水放入鍋中燒開，然後碼入煎豆腐、魔芋、香菇煮個三五分鐘，放上一把蒿子稈，蓋上蓋子悶一下拌勻開吃~分享到:
閱讀更多 素食 的文章
