冬天冷冰冰的，很多都喜歡吃一些熱熱的食物來暖身。在廣東，天寒地凍，最喜歡吃的非生滾粥莫屬。早上一大碗生滾粥，夜宵一鍋生滾粥，吃得暖暖的，美味又營養。其實，吃生滾粥在家自己做著吃更乾淨又健康。接下來，客家人小叮教大家熬製一鍋，乾淨又無腥味，營養又美味的豬雜生滾粥!
食材:
大米100克、瘦肉100克、豬肝100克、豬小腸100克、姜、蔥
做法:
1，豬肝洗乾淨，切成薄片，放入盆中，加入少許鹽，清水浸泡1小時，中途換兩次清水。
2，豬小腸清洗一下表面，反出裡面沖洗一下，加些玉米澱粉，油搓洗乾淨，再切段。
3，瘦肉洗乾淨，切成片，浸泡十分鐘，去除血水。姜切薑片，蔥切蔥花。
4，大米洗乾淨，放入煲裡，加入清水燒開，攪拌一下，放入兩片薑片，少許油，改為小火熬煮三十分鐘，煮成稀粥。
4，將豬肝，瘦肉，豬小腸洗乾淨，瀝水裝碟，加入少許料酒，薑片，少許油，鹽拌均勻醃製十分鐘。
5，等粥熬煮好後，倒入豬肝，瘦肉，豬小腸拌均勻燒開後，蓋上蓋，中小火熬煮十分鐘。
6，撒入蔥花，拌均勻即可關火。
小貼示:
豬雜搭配隨自己喜歡!豬肝，瘦肉浸泡一下，可以去掉腥味血水，再醃製一下，就沒有腥味了。
簡單又美味的豬雜生滾粥就做好了，你學會了，謝謝閱讀!
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