河南楊先生提供：前段時間，我晚上經常和朋友去吃燒烤、喝啤酒，感覺特別盡興。上個月一天晚上睡覺時突然感覺大腳趾處疼痛難忍。到醫院檢查後，醫生診斷為痛風，經治療病情得到緩解。後來，朋友告訴我喝蘋果醋可預防痛風，想請專家點評一下是否有科學依據。
河南中醫學院第一附屬醫院內分泌科主任醫師呂久省點評：痛風確實跟喝啤酒、飲食不當有關。據《柳葉刀》報道，哈佛大學的研究人員對4.7萬人進行了調查，發現喝酒人群痛風的發病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，當食品及飲料中含有咖啡鹼時，體內的尿酸水平就會升高，而啤酒中的咖啡鹼含量特別高。另外，海鮮等食物中含有大量嘌呤，在體內經代謝後會轉化為尿酸，尿酸過多時就容易誘發痛風。
蘋果醋對於緩解痛風是有一定效果的。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助於調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的輔助治療作用。因此，飯後將一茶匙蘋果醋加入半杯溫水內，調勻飲用，對於痛風有一定的預防和緩解作用。
但需要提醒的是，胃腸功能不好的人要慎用此方。此外，蘋果醋是一種食療方，可以起到一定的預防作用。但一旦發現患有痛風，應及時就醫、規範治療。
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