現在的生活節奏很快，日常的飲食越來越多的依賴外賣，見外賣哥的次數，估計比見自己爸媽的次數都多。外賣肯定沒自己做的好吃有營養、有溫度，你說是不是？！小編整理了十道菜譜，做法易學，使用的廚具也很簡便，關鍵是每道菜都很好吃。很多住宿舍做飯條件有限的宿舍黨，沒時間做飯的上班族可以參考一下，一學就會。希望每天您手中捧著的都是比外賣更有溫度的美食。
第一道 番茄燜飯
這道番茄燜飯好吃又省事，所有食材扔鍋裡，煮一煮拌一拌就能吃，飯菜一鍋出，懶人福利。
『用 料』番茄 1只 玉米青豆 1小碗 大米 1小碗 香菇 3個 胡蘿蔔 半根 香腸 1根 洋蔥 半個 生抽 2湯匙 蠔油 1湯匙
『做 法』
1、大米提前半小時浸泡。香菇洗淨切成小丁，胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥也切成丁，香腸切片待用。
2、番茄底部劃十字，放入沸水中煮二十秒，去掉皮，挖去蒂部待用。
3、浸好的大米放入電飯鍋中，加入的水量比平時煮飯的水少一些，加入的蔬菜會滲出更多的水分。水加過多，煮出的米飯就太溼黏，口感就不好了。
4、玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香腸片依次放入電飯煲中，番茄蒂部朝下放在食材中心的位置。
5、按下煮飯鍵，把做飯的任務都交給電飯煲。
6、飯煮好後，根據口味，加入二湯匙蠔油、二湯匙生抽。
7、將所有食材和調味翻拌均勻，然後蓋上蓋子再燜五分鐘即可。
『小貼士』除了番茄外，可以添加自己喜歡的食材，電飯煲中打入一個雞蛋是不錯的選擇。調味也可以根據自己的喜好調整。
第二道 電飯煲可樂雞翅
沒誰會不喜歡可雞翅吧？想吃可樂雞翅，只要有一個電飯鍋就行。
『用 料』雞翅 6-8只 可樂 1罐 蔥 1根 蒜 1瓣 生薑 10克 鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 油 少許
『做 法』
1、雞翅洗去血水，用叉子或牙籤在雞翅表面戳一些小洞。
2、雞翅中加入一茶匙鹽，抓勻醃製15分鐘。薑切片，蒜去皮，蔥切蔥花待用。
3、按下電飯煲煮飯鍵，倒入少許油（不加也行），放入薑片和蒜瓣略煎。
4、雞翅平整面朝下，均勻放入電飯煲中，蓋蓋煎煮一會兒，中翻面再煎，煎至雞翅表面金黃。
5、可樂倒入電飯煲中，沒過雞翅，淋入一湯匙的生抽。
6、蓋蓋燜煮，直至電飯煲進入保溫模式。
7、此時開蓋湯汁還較多，再次按煮飯鍵收汁，出鍋撒些許蔥花即可。
第三道 土豆臘腸燜飯
一道最受家人喜歡的燜飯，經典電飯鍋美食，飯菜一鍋出，太省事了。
『用 料』土豆 中等大小1一2個 廣式香腸 1根 雞蛋 1個 蔥 2根 生抽2湯匙 料酒 半湯匙 糖 一湯匙 拌飯醬 2湯匙 鹽 適量 白醋 幾滴 油 適量 米 三人份 水 適量
『做 法』
1、將土豆洗淨去皮，切成小塊，放在清水中以免土豆變色，香腸切片待用，蔥切成蔥花，準備一個雞蛋。
2、鍋熱加入油，將切好的土豆塊放入鍋中，用中火翻炒，炒至土豆塊的邊上略有焦色即可，不用炒熟。若沒有炒鍋，這一步也可以在電飯鍋中操作。
3、土豆中調入生抽、鹽、料酒、糖，再加入二大勺拌飯醬翻炒均勻。
4、將米提前先浸泡半小時，加入清水，水量和平時煮飯的量差不多，食指插入鍋底，一般高出米1釐米左右就可以了。可在米里滴幾滴白醋，這樣子煮出來的米飯更香甜且不易變質。
5、將土豆連同醬料也一起放入電飯鍋中，切好的香腸也放入其中。
6、按下電飯煲煮飯鍵。
7、電飯煲進入保溫模式後，按個人喜好，開蓋打入一個雞蛋，撒上香蔥，然後用筷子將雞蛋與米飯拌勻，再蓋上蓋再燜五鍾。美味的土豆香腸燜飯就做好了。
『小貼士』這裡的醬料可以是自己喜歡的任意醬料，比如豆瓣醬、老乾媽。拌飯醬是含鹽的，所以鹽少加或不加。醬的多少根據米飯的量和個人口味調整，每家煮米飯量有差異，可以試一下鹹淡，淡了就再加些醬料，食譜的用量僅供參考。最後加一個雞蛋可以和米飯一起打散了再燜，也可以不打散直接燜，按自己喜好來。食譜中土豆燜飯是三個人的量。
第四道 鮮蝦白菜粉絲煲
鮮蝦白菜粉絲煲，鮮甜可口，有葷有素。有一個砂鍋就能做，電飯煲也可以，真的是簡單又好吃。
『用 料』大白菜 400克 海蝦 10只 大蒜 4瓣 香蔥 1根 姜 10克 紅薯粉絲 30克 料酒 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 適量 鹽 1茶匙 水或高湯 400毫升 乾紅辣椒 3根
『做 法』
1、海蝦剪去蝦槍，剔除蝦線備用。香蔥、乾紅辣椒切段，姜、蒜切片待用。
2、大白菜清洗乾淨，掰開用手撕成小塊。
3、紅薯粉絲用冷水浸泡變軟，若粉絲太長了用剪刀對半剪開。
4、鍋中加入油，用中火加熱，放入蒜片、乾紅辣椒煸炒出香味，然後撈出另放待用。接著鍋中放入香蔥段、薑片煸炒出香味。
5、鍋中放入海蝦，炒至變色，並輕按蝦頭出蝦油，烹入1湯匙料酒，翻炒勻均後盛出待用。
6、鍋中留底油，若不夠可再加些許油加熱，放入大白菜翻炒片刻。
7、接著加入一碗高湯或水，大火煮至湯汁沸騰。
8、此時鍋中放入煸炒好的大蒜、乾紅辣椒、粉絲和蝦，一同煮至粉絲熟軟。
9、調入一湯匙蠔油，根據鹹淡再加一茶匙鹽，或者根據喜好加些醬料拌開即可。美味的鮮蝦白菜粉絲煲就做好了。
『小貼士』白菜用手撕的方法更能保留其營養和口感。白菜用手撕開可以看見很多經脈，手撕的炒不會出很多的水，嚼起來口感脆脆的，刀切的白菜就會出水，口感也沒那麼脆口。
第五道 老奶洋芋
沒牙的老奶奶都能吃的老奶洋芋，味道不是一般的好吃。蒸熟土豆，炒一炒行，做法太簡單了。
『用 料』大土豆 1只 蔥姜粉 適量 辣椒粉 適量 花椒粉 適量 鹽 半茶匙 油 適量 蔥 一根
『做 法』
1、土豆放入蒸鍋中隔水蒸二十分鐘左右，蒸至筷子能輕鬆插入土豆即可。
2、土豆去皮，用工具搗碎些，不用完全搗成泥，保留些顆粒更好吃。
3、鍋中加入油，放入辣椒粉、蔥姜粉、花椒粉炒出香味。
4、加入土豆翻炒均勻，撒入鹽炒勻。
5、出鍋前撒上蔥花即可。是不是超級簡單？！
第六道 臘味煲仔飯
一個人不知道吃什麼，來一鍋煲仔飯吧！這一鍋有飯有菜還有肉，飯菜一鍋出，吃起來特香特滿足。
『用 料』大米 150克 姜 2片 鮮香菇2朵 雞蛋 1只 青菜 三顆 老抽 1茶匙 白糖 1茶匙 蔥 適量 蘿蔔乾 適量 生抽 1湯匙 魚露 1茶匙 鹽 1茶匙 芝麻香油 1茶匙 油 適量
『做 法』
1、將大米淘洗乾淨，提前浸泡半個小時，讓米粒充分吸收水分。
2、廣式臘腸在溫水中浸泡一會兒，然後斜切成片；青菜清洗乾淨，去掉老根部；香菇切花刀；姜去皮切片，蔥切成蔥花。
3、將小砂鍋底用薑片用勁搓拭一遍，放在鍋底，並在鍋底抹上一層薄油。
4、砂鍋中放入浸泡好的大米，大米與水比例大概為1:1.5，水比大米高出一些就差不多了。大火將水燒開後再繼續煮1分鐘，然後砂鍋加蓋轉小火燜煮。
5、觀察鍋中水分差不多收幹，把香腸切片，一片一片鋪在米飯上、同時將雞蛋也打在米飯上。此時沿著鍋邊一圈注入些許油，也可以用豬油，這樣可以防止米飯焦層粘鍋。接著將砂鍋加上蓋繼續燜煮十分鐘。
6、燜煮同時，另起一鍋，加清水燒開，水中加些鹽和油，放入青菜和香菇焯水。撈出後的青菜和香菇都過一遍冷水，保證蔬菜色澤鮮亮。
7、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、魚露1茶匙、糖1茶匙、芝麻香油1茶匙，將這些調味放入小碗中，加入適量涼白開兌開調成汁。
8、準備開吃的時候，打開砂鍋蓋，將調好的味汁"嗤啦啦"淋入砂鍋中即可。香氣撲鼻的臘味煲仔飯就完成了！
『小貼士』大米一定要提前浸泡，米和水比例1:1.5，這樣做出來的米稍粘稠些且更有韌性，米的表面會有一層亮亮的米油，口感會更好。想要鍋巴多些，燜米飯時間可長些。蔬菜可選擇自己喜歡的。用加過鹽、油的水焯，然後過冷水，可以讓蔬菜保持鮮亮顏色。
第七道 本幫蔥油拌麵
只要提前花些時間熬好蔥油，餓了想吃麵的時候，拿出蔥油拌一下就成。
『用 料』蔥 150克 油 60克 生抽 90克 老抽 30克 蠔油 15克 白糖 20克 掛麵 適量
『做 法』
1、將蔥清洗乾淨，切成五釐米左右的大段，只需蔥綠部分，蔥白部分留作其它用途。
2、將生抽、老抽、蠔油放入碗中，調勻待用。
3、熱鍋加油小火燒至五六成熱，手放鍋上方能感覺到熱量，放入蔥段小火煸炒。炒至蔥段變的酥脆，顏色發黑。這個過程根據蔥的多少時間不等，耐心觀察，我炒了有十幾分鍾。
4、撈出蔥段瀝油，放一邊備用。
5、將調好的味汁倒入鍋中與蔥油調勻，繼續小火加熱。
6、等到鍋內出現許多大泡泡時，倒入白糖，並劃圈攪勻，使糖完全融化，然後關火。
7、將蔥油和蔥段放在容器裡，放涼進冰箱冷藏。想吃麵隨時可拿出來拌麵。
8、準備一鍋清水，加些許鹽，將麵條在沸水中撈熟，瀝水裝碗。
9、面中加入蔥油醬汁拌勻，放上酥酥的蔥段，美味的本幫蔥油拌麵就做好了！
『小貼士』熬蔥油一定要全程小火，要有耐心。麵條可以是你喜歡的麵條，經典的本幫蔥油拌麵用的就是普通的掛麵。
第八道 蒸蟹味菇
這道蒸蟹味菇，蒸一蒸只需要五分鐘就能上桌，味道鮮美賽螃蟹，好吃到放不下筷子。
『用 料』蟹味菇 200克 蒜 15克 姜 15克 小米辣 3根 蔥 15克 糖 3克 鹽 1克 香油 1茶匙 蒸魚豉油 20克 油 適量
『做 法』
1、蟹味菇切去根部，掰成條，清洗乾淨放入盤中碼好。蔥洗淨切成蔥花和蔥白；小米辣切成小圈；姜去皮切細碎；蒜去皮剁細碎待用。
2、熱鍋涼油，放入蔥白、薑末、蒜末、小米辣圈煸炒出香味。調入1克鹽和1茶匙的白糖，翻炒均勻，關火。
3、將炒好的姜蒜辣椒末淋在蟹味菇上。
4、蒸鍋加水煮開，將蟹味菇移入蒸鍋內，大火蒸五分鐘。
5、小碗中加入20克蒸魚豉油和1茶匙香油，再將蒸蟹味菇時留在盤中的鮮汁也倒入碗中，攪拌均勻。
6、將調好的汁均勻淋在蒸好的蟹味菇上，最後撒上些許蔥花即可。美味的蒸蟹味菇就做好了，簡單又鮮美！
第九道 雞蛋麵煎青椒
簡單又好吃的雞蛋麵煎青椒，用到的食材都是隨手可得的，做法也很容易，想吃就能炒上一盤。
『用 料』青椒 2根 紅椒 1根 雞蛋 1個 麵粉 100克 清水30克 油 適量 鹽 1茶匙 孜然粉 適量 雞精 少許
『做 法』
1、青椒、紅椒清洗幹清，去蒂去籽切成圈。喜歡吃辣一點，就保留青椒的籽，不喜歡就去掉籽。
2、青紅椒圈放入大碗中，打入一個雞蛋，碗中繼續加入100克麵粉。
3、然後加入一茶匙鹽、30克清水。也可以不加清水，雞蛋放兩個，自然水分就會增加了，而且這樣煎出來的蛋糊顏色更金黃。
4、用筷子把碗中的食材攪拌均勻，使辣椒圈和麵粉雞蛋混合均勻。
5、鍋熱加入油，油稍多點，油溫五成熱，放入拌好的辣椒麵糊，中小火慢煎，用鍋鏟輕輕翻動，適當按壓。
6、等到蛋糊煎至色金黃，辣椒煎出香味，撒入雞精、些許孜然粉翻炒均勻即可。
『小貼士』煎辣椒麵糊，油要加多點，這樣才好吃，也不容易粘鍋。家常的味道就是比較隨性的，調味除了加孜然粉，也可以加其它你喜歡的調味。
第十道 蒜泥醬香小土豆
蒜泥醬香小土豆就是零廚藝的一道菜，一口一個小土豆，吃起來就停不住了，太好吃了。
『用 料』小土豆 500克 小米辣 2-3根 香菜 2根 蒜 4瓣 黃豆醬 20克 醋 1湯匙 蠔油 15克 香油 1茶匙 油 2湯匙
『做 法』
1、蒜去皮剁成蓉，小米辣切小圈，香菜洗淨切碎。
2、小土豆清洗乾淨，放入蒸鍋上，隔水大火蒸20分鐘，筷子能插透土豆。
3、小土豆放涼剝去皮待用。
4、大碗中放入20克黃豆醬、15克蠔油、一湯匙醋、一茶匙香油，放入香菜、小米辣、蒜蓉
5、鍋中加入油，燒至冒煙，將熱油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，翻拌均勻。
6、再將去皮的小土豆與醬料混合拌勻，放置一會兒更入味。
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