一直想調製一款養身，好吃，還不怎麼上火的滷菜方子，前兩天專門拿著配方去拜訪了我們當地的名老中醫，根據他的建議和自己做滷菜的經驗，我在配料時做了參考和調整，試了試，味道還不錯，今天分享給大家：（關於滷菜的詳細製作方法，請加關注，參考之前的文章分享）
（所用香料都為性溫或性平的原料，相較於之前的滷菜配方，個人覺得這個配方降低了滷菜的燥性，我不是醫生，所以不要以醫用處方的角度來看，個人覺得味道還不錯）
以家庭做10斤水為例：
八角10克，小茴香10克，白扣5克，甘松3克，山奈8克，甘草5克，白芷8克，草果5克，木香5克，當歸5克，薄荷5克，藿香10克，山藥15克，草寇5克，花椒5克，砂仁5克，川芎3克
這裡減去了相對燥性的香料如桂皮、畢波、胡椒、辣椒等香料。
八角：性溫，有健胃、驅寒的作用，夏天喝啤酒、冷飲，寒溼較重，用八角是不錯的選擇，同時還能增香。
小茴香：性溫，溫胃散寒，增進食慾。對滷菜有增香的作用
白扣：性溫，有幫助消化的作用，同時可去異味，增香
甘松：溫而不熱，香而不燥，與黨參、木香配合可以健脾和胃，增加食慾。
山奈：性溫，有散寒、祛溼的作用。夏天喝冷飲、啤酒等，溼氣較重，適量食用山奈有好處。
甘草：性平，清熱解毒，調和香料的作用。且能增加菜品回味。
白芷：性溫，有祛風、散寒、止痛的作用。但是微苦，用量不宜太多。
草果：性溫，有溫脾胃，解酒毒的作用，
木香：性溫，有疏肝理氣的作用，對菜品也能增香，由於其味微苦，用量不宜多
當歸：性溫，既補血活血，也能散寒止痛，氣血不足的女性朋友比較合適，
薄荷：性平，有祛風熱，解毒敗火的作用。同時能使菜品增加清香味
藿香：性微溫，有清熱解暑的作用，也能增加菜品的香味，
山藥：性味平和，不寒不燥，最重要是山藥還有美容、延緩衰老的功效呢。
草寇：性溫，有健脾暖胃的作用，去異味、除羶味、增香。
砂仁：性溫，有增加食慾，幫助消化的作用。同時也能味菜品增香
川芎：性溫，有祛風活血的作用，香氣特殊，有增香效果。
嫌麻煩的，我家淘店有配好的香料賣哈，同時還有特色煙燻板鴨、纏絲兔、烤兔等。下面是鏈接
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