桂花山梅飲
主要功效：清熱消暑、生津止渴、行氣消滯
材料：
山楂8g、烏梅30g、陳皮3g、冰糖、桂花幹適量（1~2人量）
製作方法：
所有材料洗淨後用清水浸泡半小時，用專用紗布包好放入鍋中（浸泡水留下），另外加入清水至1500ml，大火燒開後轉小火40分鐘，加入適量桂花幹、冰糖後攪拌並小火煲20分鐘， 關火晾涼即可。
湯品點評：
烏梅，又名梅實，是我國規定的藥食兩用中藥之一，其應用歷史悠久，最早可追溯到《神農本草》，其味酸性平，歸肝、脾、胃大腸經，具有清熱除煩、安心生津等功效。現代醫學證明烏梅對多種細菌均有不同程度的抑菌作用，其中含有的大量蘋果酸、檸檬酸能降低腸道酸鹼值，促進腸蠕動，保護腸道功能及減少有毒物質的吸收。而山楂性味酸甘微溫，能消食健胃，行氣消滯，陳皮理氣消滯，有運化脾胃，改善消化功能的作用。
暑氣是夏日的主氣，暑邪乃火熱之氣所化，故為陽邪，最易傷津耗氣，因此山梅飲用酸甘化陰以增強養陰生津的作用，同時有助於提升脾胃消化功能，是夏季很好的一款消暑飲品。在這裡桂花主要起的是提香的效果，也可以隨自己喜歡換成玫瑰花或者是洛神花，但需要注意的是陳皮氣香性溫，大量使用容易耗氣傷陰，因此本飲品中陳皮不宜過量。
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